酒店商业计划书

　　一、概述

　　1、当地背景概述

　　xx作为xx自治区的首府，是广西最大的城市，北部湾经济区的核心城市，是广西政治、经济、文化、科教、金融、贸易的中心。地处桂中南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古代边城。

　　xx位于华南、西南和东南亚经济圈的交界处，是北部湾沿岸重要的经济中心。面向东盟国家的中国区域性国际城市。

　　xx是一座汉族和壮族和睦相处的现代化城市，总登记人口786万，其中市区人口463万。得益于得天独厚的自然条件，xx整个城市绿意盎然，四季常青。长期以来，xx形成了“环城青山、环城清水、绿树成荫”的城市风貌，使xx成为旅游、度假、休闲的好去处。

　　2、项目基本情况概述

　　“xx商务假日酒店”(以下简称酒店)项目目前正在建设中。这家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一个总共21层的城市。其中，一楼沿街铺装；二楼是咖啡店；三楼到四楼是酒店，五楼到六楼是娱乐和体育:可以包括台球、保龄球馆、健身等商业项目。该建筑包含91个地面停车位和201个地下停车位。

　　酒店定位为商务度假酒店:主要服务商务和度假人士，定位于中高端。酒店客房等环境按照四星级酒店标准装修。酒店客房约300间，包括标准双人房、标准大床房、高级双人房、高级大床房和套房。标准间200-300元，高级间300-600元，套房800-1000元。

　　3、某郎溪小区及酒店周边情况概述

　　酒店所在的郎溪社区成立于20xx年7月31日，隶属青秀区金头事处，位于金春路、双拥路、青山路、竹溪路之间，面积约3平方公里。它是一个城市当前和未来发展的中心区域。

　　4、行业背景和概述

　　根据国家统计局的数据，截至20xx年底，全国星级酒店14326家，其中白金五星级酒店4家，五星酒店361家，四星级酒店1631家，三星星级酒店5534家，二星级酒店6158家。星级酒店有160多万直接员工。中国有30多万家酒店和旅游住宿单位，员工超过500万。

　　20xx年底，中国星级酒店数量是1978年的100倍。20xx年，全国星级酒店实现利润33亿元，比上年增长两倍以上；中国有20xx多家绿色旅游酒店。41个国际酒店管理集团和67个酒店品牌进入中国市场，管理516家酒店。全球十大国际酒店管理集团都进入了中国市场。

　　20xx年的假期调整收紧了酒店业的每一根敏感神经。带薪休假的推出，激活了旅游酒店板块。带薪休假的引入，无疑是酒店和旅游业的一块大蛋糕。这使得酒店旅游业进入了“价高量大”的黄金投资期。同时，国内消费的升级促进了国内游客和人均消费的同步增长，现代交通工具提供的更快更舒适的交通服务使得交通对旅游业的瓶颈约束效应越来越小，使得观光旅游得以持续发展，而休闲度假旅游将逐渐兴起。有鉴于此，旅游市场纷纷推出相关产品，不少度假酒店也看到了商机，针对这个市场的转型进行了相关调整。对于深都市的商务酒店来说，这个消息也让他们叫好。由于取消了“五一黄金周”，商务酒店避免了多年来因节假日导致的“空房”甚至“降价”的尴尬。“五一”的正常工作，让商务酒店拥有了正常的“商务”价值。

　　20xx年爆发的金融危机从金融部门一路蔓延到工业部门。作为与金融实体关系最密切的行业，酒店业不可避免地受到影响。全球经济危机的影响已经蔓延到亚太地区，酒店运营商在20xx年下半年开始感受到业务压力。持续了几个月的金融危机，以及通货膨胀和油价上涨导致的运输成本上涨，使得以消费或商务旅行为目的的出行者挤压了支出。消费旅游和商务旅客的减少，让这个产业链中的酒店业感觉到了冬天般的寒冷。但中国商务部将从三个方面大力发展酒店餐饮行业。第一，大力发展大众化餐饮。其次，重点解决酒店行业的放心消费问题，严格控制食品原料的采购。第三，积极推进节能环保，推动行业节能减排深入发展。商务部高度重视我国旅馆业，将在扩大内需、刺激消费方面大力发展旅馆业。

　　二、主要业务项目和主要消费群体的描述和分析

　　1、主要业务项目

　　酒店的管理主要由某商务度假酒店管理有限公司(筹)承担，主要分为租赁商户管理和酒店运营管理两部分。

　　1.1、酒店租赁商

　　由于酒店的商业性质和地域特殊性，酒店相关的街道铺装和配套设施将采取招商引资的方式，以满足酒店的日常商业活动。可以分为以下几个方面:沿街商铺、餐厅、休闲娱乐。这样既可以酒店的日常运营成本，又方便酒店的管理。

　　沿街商铺:一楼沿街商铺出租的主要目的是满足酒店商务度假的定位。除了引入银行网点，其余店铺将成为著名的商业休闲区，主要引入高端男女服装或奢侈品和礼品店。其中规划中的一个、9㎡的小店，可以认为是满足客户不同需求的优质花店。

　　咖啡馆:计划引进二楼连锁咖啡馆。目的是为酒店商务客户提供一个方便的谈判场所，满足周边居民和商务人士的需求。从某种意义上说，咖啡店的经营也是对酒店本身的一种宣传。

　　餐饮:计划在三、四层引入高端餐饮品牌。三楼是大厅，四楼是包厢。介绍的餐饮内容必须有特色，有良好的业务能力和口碑。也能满足酒店客户和周边人群的消费需求。同时餐饮部分的引入可以有效解决酒店客户的早餐和点菜问题，可以与租赁商家协商合作，酒店会根据实际使用情况支持相关费用。酒店只需要一个专门的人来配合。

　　休闲体育:计划在五、六层引入休闲体育等商业项目，包括美容健身、Spa、台球室、保龄球馆等。收益和管理模式和前两项一样。

　　1.2、酒店运营管理

　　租赁商铺的物业管理

　　酒店设立了专门的物业管理部门，管理租赁店铺的物业，监督租赁商户的日常经营，避免干扰酒店客人的正常休息和商务活动。

　　租赁店的合作管理

　　除了一楼沿街的店铺，包括酒店、娱乐、体育等经营者必须与酒店合作。其中，酒店将承担酒店客人的早餐和点餐服务。

　　酒店客房的运营和管理

　　客房的运营管理，包括团购、预订、协议预订、日常管理等，由不同的部门管理。

　　a)前台接待

　　具备与酒店规模和标准相适应的接待条件。包括前台接待大厅、主服务台(含接待处、咨询台、出纳室)、商务中心、贵重物品存放处、大堂副理接待处等。

　　b)客房接待

　　酒店拥有与酒店规模和标准相适应的客房设施，包括单人房、标准间、豪华套房、总统套房等。

　　客房内应提供与酒店四星级标准相对应的客房设施，如梳妆台(或写字台)、衣柜、床(软床垫)、椅子、沙发、床边控制柜等配套家具；每个房间都有单独的卫生间，卫生间一般配有马桶座圈、梳妆台(配有脸盆和梳妆镜)、冷热水设施(包括带淋浴喷头和浴帘的浴缸)；每个房间都有分体空调或空调，可以保证或调节温度；每个房间都配有电话，可以通过总机直接拨打或接通国内或国际长途电话；每个房间都配有电视和音响设备；每个房间配备一定数量的文具，如文具、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南等；每个房间还配有一定量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、护发素或护发素、浴帽、擦鞋器(纸)等。

　　c)餐饮接待

　　有中餐厅、西餐厅和必要的餐饮设施，包括餐具、炊具、家具、厨具和各种餐饮用具，适合酒店的规模和四星级标准。

　　d)娱乐服务

　　具备与酒店规模相适应的所有必要设备和设施，以及附属的酒吧服务设备和设施；保龄球场及设备和设施；台球室和室内台球设备设施；电子娱乐室及各种电子娱乐设备和设施；健身房及各种健身器材设备；桑拿、按摩室及各种配套设施等。

　　2、主要消费群体

　　酒店位于中高端。由于其独特的地理位置和特殊的环境，主要用于服务商务人士和度假休闲人士。

　　2.1、商务人士

　　主要是商业活动。这类客人对酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市区或商业中心。一般客流不受季节影响，变化较大。商务酒店设施齐全，服务功能完善。

　　2.2、节日人群

　　由于顾客主要是观光和休闲度假，酒店不仅要满足游客的食宿需求，还要要求公共服务设施满足游客休息、娱乐和购物的综合需求，使旅游生活丰富多彩，精神和物质享受。

　　三、酒店管理系统

　　1、酒店人事管理系统

　　在中国酒店业初具规模的时候，由于酒店数量少，随着需求的不断增加，竞争的焦点是数量。因此，中国酒店业的初始发展水平与酒店设施的数量和规模有关。随着酒店数量和规模的增加、设施的完善和竞争的激烈，行业的数量竞争转向质量竞争，行业的发展水平与人力资源的发展水平密切相关。因为质量竞争主要是服务竞争，服务竞争的核心是人员素质的竞争。酒店的专业性、技术水平、职业心理素质、高级管理人才与技术人才的结合效果、训练有素的人才队伍的形成都影响着酒店行业的竞争力。国内酒店竞争力不强，关键因素不是技术问题，而是人员素质。所以酒店的人事管理制度是奖惩结合，对员工进行有效的培训。

　　2、酒店的财务管理系统

　　各部门要明确收入和支出，所有收入都要入帐。所有费用和收入由财务部门统一收取和支付，财务部门负责酒店的所有财务管理。对发现的欺诈行为进行处罚或通知门。财务部负责餐饮部、桑拿部、休闲娱乐部、客房部的收支，各部门经理只负责部门的其他管理工作，不负责财务管理。各部门需要向财政部申请资金使用，每个员工的工资由财政部每月按时发放。财务部每月检查一次各部门的账目。