浅谈当今食品安全问题

浅谈当今食品安全问题

2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有具有致癌性的工业染色剂 “苏丹红一号”成分；2008年9月，经媒体披露和国家有关部门调查证实，石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，导致全国多例曾食用三鹿牌婴幼儿奶粉的婴幼儿发生泌尿系统结石病例，污染原因是不法分子向原奶中非法添加三聚氰胺。9月16日，国家质检总局通报的奶粉三聚氰胺专项检查结果显示，22家奶制品企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。据卫生部统计，这次重大食品安全事故共致使全国29万婴幼儿因食用问题奶粉患泌尿系统结石；2011年5月，质检总局发现部分食品中被非法添加塑化剂，目前全台至少有156家业者遭到塑化剂波及，受污染产品也扩大到近500项。

近年来，食品完全问题发生的数量增多，频率加快，导致不少人对食品安全问题赶到焦虑和恐慌。食品安全问题跟百姓生活息息相关，是百姓最关注的话题之一，也是百姓不能容忍的事情。现在，接二连三的食品安全事件迫使消费者对此类问题越来越关注，解决食品安全问题已经到了刻不容缓的地步。当今社会，为何在生活水平不断提高，生活质量不断改善的同时，食品安全问题却频频出现？通过各种案例，我们不难发现，造成这种现象主要有以下几个方面的原因：

第一，检测监督机制的失灵。近几年来，我国虽然在食品安全立法和组织体系建设方面做出了巨大的努力，但由于监管模式不清晰和法制松弛，尚未对食品安全事故频发的现象产生实质性的遏制作用。在一些食品安全事件中，我们发现，造假者之所以敢于铤而走险，与部分监管部门和人员的监管缺位或低效密不可分。诚然，食品领域的多头管理，是造成监管边界不清、监管重复或空白的主因，但是，部分职能界定清楚的监管部门及人员责任心淡薄，打着人手短缺、经费紧张的旗号，让“在办公室看样品”成为“监

管习惯”、将能不能创收作为管不管的取舍标准，同样是引起食品安全问题的祸首之一。

第二，利益驱动及庞大的市场诱导所致。中国的人口众多，食品市场空间本来就大，再则大多数消费者盲从心理重，任何食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场空间存在。加上少数不法商贩为了一己私利，不惜昧着良心出售假冒伪劣食品去坑害广大消费者。

第三，消费者缺乏维权意识。在我国，很多消费者仍然缺乏维权意识。现如今不少人抱着“自扫门前雪”的想法，即使自身利益受到侵害时，往往因不知道如何维权或感到“心有余力不足”而选择沉默，这也在一定程度上纵容了制假造假行为。

如何才能处理好监管、规范经营和百姓维权这三个造成食品安全问题的主要因素，让我们的餐桌更加安全呢？针对中国食品市场的现状和国情，我国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类“食品安全”事件难以堵截。

第一，要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。以食品卫生监督、质检、工商为主的职能部门的监管工作要有机的衔接起来，要抱着对老百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。同时可以实行有奖监督举报制度，并加大对制假造假企业的惩罚力度，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。

第二，努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准。然而在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏

差。

第三，加强监管中的公众参与和消费者保护机制。总结各国消费者保护的经验，我们认为只有广泛激发消费者对食品安全的监督权，充分保证消费者的知情权，切实维护受害消费者的权利，食品安全问题才不会在朗朗青天之下遁于无形，食品供应链上的利益相关者才不敢冒天下之大不韪以身试法。总之，食品安全问题要得到有效遏制，相关部门要加大宣传力度，真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性，保障人民的身体健康。

解决食品安全问题需要、企业和社会各界共同努力，用科学技术对我们的食品进行监督和管理。但想彻底的解决食品安全问题，仅仅这些是不够的，还需逐步建立并完善食品监管长效机制，有效防止企业违法，提倡诚信守法经营，科学引导消费，进一步增强食品生产经营者第一责任人意识，提高公众食品安全风险意识和依意识，营造人人关心、维护食品安全的良好社会氛围。俗话说，民以食为天，我相信，只要通过我们的不懈努力，一定能还给广大消费者一片洁净的“天空”。