学前教育中幼儿饮食习惯养成教育

摘要：对幼儿来说，良好的饮食习惯是一生中非常宝贵的财富。而幼儿时期正是良好饮食习惯以及生活习惯的关键时期。然而在对幼儿饮食习惯进行培养的过程中，却出现了诸多问题，当前部分幼儿存在着挑食、偏食等不良的饮食习惯。因此在当前学前教育的过程中，幼儿教师必须要采取合理的方法，来培养幼儿的饮食习惯。

关键词：学前教育；幼儿饮食习惯；培养策略 引言

在当前学前教育时期，如果幼儿没有养成一个良好的饮食习惯，就非常容易出现营养不均衡，身体发育不良等习惯，对于幼儿长远的体格发育是非常不利的。而结合当前学前教育幼儿饮食习惯养成教育的实际情况来看，当前不少幼儿的饮食习惯都存在着一定的问题，对幼儿身心健康的发展产生了非常消极的影响。当前幼儿园教师必须要采取积极有效的教学方法，培养幼儿良好的学习习惯和生活作息。

一、在学前教育中幼儿饮食习惯养成的问题分析 1.受到家庭因素的影响

随着当前我国物质生活质量的不断上升，各个家庭的生活质量都得到了极大的提高，而每个幼儿家庭中都出现了一个相对来说比较普遍的现象，那就是过度的溺爱。“孩子想吃什么就吃什么，想什么时候吃就什么时候吃”，这是当前在家庭中幼儿饮食习惯混乱非常重要的原因所在。在这种情况下，幼儿不仅没有养成良好的饮食习惯，甚至还养成了挑食等不良的饮食恶习。就比如说，当前部分老人的“隔辈亲”，“孩子想吃什么，长辈就做什么”，缺少科学饮食习惯的指导[1]。

2.受到当前幼儿园因素的影响

当前学习教育中，受到当前我国社会整体学习发展的影响，尤其是农村幼儿园过度关注幼儿的启蒙教育，更加关注幼儿的文化学习能力，在一定程度上忽视了对幼儿饮食习惯的培养，也没有制定科学、合理的带量菜谱，甚至做出的饭菜连最基本的“色”都没有，无法激发幼儿的食欲。而在幼儿就餐的过程中，出现了一些错误的饮食习惯，教师也没有进行及时的纠正，长此以往，这些行为演变成了习惯，损害了幼儿的身体健康[2]。

二、学前教育中幼儿饮食习惯的具体培养策略分析 1.主动创建良好的饮食环境

良好的饮食环境的创建主要分成两个步骤，首先就需要家长做好正确的引导。除了在幼儿园的学习生活，幼儿的绝大多数时间都在家庭中，因此家长要配合教师。为幼儿创建出一个健康的饮食环境。在家庭中，家长首先就需要为幼儿的饮食做出正确的引导，比如说吃饭时不能只吃荤菜，也不能只吃菜，要做到荤素搭配，注重营养均衡。其次，即使孩子在吃饭的过程中出现了问题，家长也不要立刻批评孩子，长期下去，幼儿就会对吃饭形成一种抵触心理，甚至会出现食欲下降的严重的问题。家长可以在吃饭后向幼儿进行分析，让他们意识到自己所犯的错误，培养正确的饮食习惯。最后就需要家长做到以身自则，在这个过程中，尽量不出现一些错误的饮食习惯，在饮食的过程中给幼儿树立正确的榜样。第二个步骤就是要做好当前幼儿园内部的饮食环境改造工作。幼儿园的具体饮食是保障幼儿身体健康的重要基础，所以就必须要打造出一个健康干净的用餐环境。考虑到当前幼儿进餐的实际心理情况，尽可能的选择集体进餐的形式，这样不仅能够激发幼儿之间的食欲，同时也能够做到幼儿之间的互相监督、互相学习。在当前幼儿饮食习惯培养的过程中，教师也起到了非常重要的指导作用。比如说在就餐前，教师可以向幼儿讲解一些基础的就餐习惯，如不随意离开就餐位置，不大声喧哗，不挑食等等。通过这种方式，让学前阶段的幼儿能够意识到培养良好饮食习惯的重要意义，在饮食的过程中才能够对自身的行为举止进行规范。

2.做好合理的饮食管理工作

除了要创建良好的饮食环境之外，当前幼儿园的饮食管理工作也发挥了非常重要的作用。考虑到不同年龄段幼儿饮食的具体需要，当前幼儿园就可以依据科学的带量食谱，来为幼儿安排合理的膳食。这个过程中既要做到色香味全，同时也要保证营养的均衡。而幼儿教师在进行饮食管理的过程中，更要注重观察，及时发现幼儿在饮食过程中出现的不良习惯，根据不同的习惯对症下药。如：对于一些有挑食习惯的幼儿来说，教师在这个过程中就可以通过绘本故事或相应的动画片，让幼儿意识到挑食的重要危害。而对于一些厌食的幼儿来说，幼儿教师在这个过程中就必须准确掌握幼儿厌食的具体原因，可适当的设置一些奖励措施，比如说奖励贴纸方式，让这些幼儿在饮食的过程中能够获得成就感，让幼儿能够健康的成长。

3.帮助幼儿养成合理的饮食习惯

饮食习惯的培养是一个长期的过程，而其带来的影响不仅仅基于幼儿阶段，对于其一生的发展都产生了非常重要的影响。而以小见大，从饮食到生活，从生活到未来的学习与发展，良好饮食习惯的培养也能够帮助幼儿养成正确的学习习惯以及未来的生活习惯。因此在这个过程中，幼儿教师可以通过潜移默化的方式，培养孩子饮食习惯。举一个例子，以按时吃饭的习惯培养为例，在当前学前教育的过程中，不少幼儿非常贪玩，甚至会因为玩耍而耽误正常吃饭的时间，明明是八点的早餐时间，十一点半的午餐时间，幼儿可能会因为贪玩而延迟到十点的早餐时间，一点的午餐时间，这对于幼儿的身体发育是非常不利的。因此，在这个过程中，为了帮助幼儿养成按时吃饭的良好习惯，教师就可以通过打卡的方式，让幼儿每天按时吃饭，按时打卡，按月统计一次，幼儿就可以获得一个小心愿和小礼物。

三、结束语

总而言之，就当前幼儿饮食习惯的培养情况来看，良好的饮食习惯的培养是一个长远的发展过程，需要教师在孩子日常的学习和生活中逐步培养。而当前学前教育阶段的幼儿学习年龄相对较小，但他们正是饮食习惯培养的关键时期。因此教师必须要抓住该阶段幼儿的学习心理，制定良好的培养计划，做好家园共育，为幼儿的茁壮成长做出努力。

参考文献：

[1]高寿山，周已尧.浅谈小班幼儿养成教育中饮食习惯的培养[J]读写算（教师版）：素质教育论坛，2019，29（015）：116-117.

[2]姚妍玲.给健康一个未来——浅谈幼儿良好饮食习惯的养成[J].中外交流，2019（5）.