酱卤肉制品出厂检验报告
产品名称 规格 生产日期/批次 抽样日期 样本数量 判定依据： 生产基数 检验项目 (检验方法依据) 指标要求 实测结果 单项评定 色泽、组织形态 感 1 观 指 标 2 杂质 净含量(g) (JJF1070-2005 ) 菌落总数(CFU/g) (GB/T4789.2 ) 大肠菌群 (MPN/100g ) 综合评定： 抽样： 呈产品固有的色泽和组织形态 滋味与气味 具应有的滋味与气味，咸淡适中，拦油 料产品无哈喇味 无肉眼可见外来杂质 按各品种 3 <80000 4 <150 检验： 审核： 签发日期：
酱卤肉制品出厂检验原始记录
产品名称 规格/产量 生产日期 抽样日期 结果记录 检验项目 检验方法依据 空白 菌落总数 1 （CFU/g） GB/T4789.2 报告值 10 -3io -110 -210 -4 色泽、形态 2 感 官 外来杂质 滋味与气味 3 净含量（g） JJF1070-2005 4 大肠菌群阳性管 i g 0.1 g 0.01 g 0.001 g 数 GB/T4789.3 检验：
审核：
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