（三）
第一条. 用火用电用煤气不离人，并做到先检查后使用。不按要求用火用电用煤气的，每
次罚款100元，造成事故和损失的追究当事人责任。
第二条. 换气罐时做到无火源，不按要求操作的每次罚款100元。 第三条. 刀具、刃具放置好，做到无安全事故隐患。
第四条. 各种原料要放置稳固，不按要求堆放的，造成损失由当事人承担。 第五条. 热汤、热油盛装不得超过8分满，并放置稳妥，端取时必须加垫隔热。 第六条. 通道、过道必须随时保持畅通无阻，楼梯口的纸品、杂物每日定时清理。 第七条. 清洁设备设施时必须关机操作，违者每次罚款100元。
第. 厨房及小仓库内禁止吸烟，地面发现烟头1次罚款50元。（可按公司指定位置抽
烟，烟头丢入指定垃圾桶）
第九条. 厨部夜班人员每日下班前必须会同休闲部主管对厨房的安全、卫生进行全面检查
并确认没有安全隐患后做好登记和签名方可下班。
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