材料：牛腿肉500克、鲜红椒300克、大蒜、姜、豆瓣酱、白芝麻适量 做法：1、准备好材料，全部清洗干净，大蒜、姜去皮 2、牛肉切较小的片、辣椒切圈、姜切片、大蒜切末 3、切好的牛肉用生粉腌制一刻钟
4、腌牛肉的空档，把白芝麻放在平底锅中小火炒熟备用 5、炒锅内放多多的油烧热至五成，放入蒜末和姜片小火炒香 6、放入牛肉中火炒至变色，转小火慢慢熬至完全没有多余的水分 7、放入鲜红椒，一起翻炒至红椒变熟，挑出姜片 8、加入少许豆瓣酱、盐、老抽，翻拌均匀
9、加入炒熟的白芝麻，炒匀即可 10、放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存。
补充：1、玻璃瓶提前煮过消毒风干
2、姜也可以切末，我们家为了方便挑出来我就切片了 3、豆瓣酱和白芝麻都按照自家的习惯放，多少随意 4、不怕辣的辣椒可以放得更多一点，跟牛肉1：1 5、切辣椒的时候一定要带记得一次性手套 6、装瓶以后还可以加入适量烧熟放凉的油
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