专利名称：一种竹筒酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：何著针
申请号：CN201910697162.8申请日：20190730公开号：CN110229735A公开日：20190913
摘要：本发明公开了一种竹筒酒的制备方法，包括如下步骤：在毛竹林里寻找正在生长的2～3年龄直径7‑10厘米的健康毛竹，在其竹筒关节处插入真空高压管，注入经瞬时超高压均质处理后的60度左右的原浆酒，让其与毛竹生长5～6个月后采收，锯断上下两节，打磨横切面至光滑，消毒杀菌，封膜防挥发，包装，在低温下保存。本发明通过超高压处理加速了白酒中的酯化反应，从而加速了白酒的陈酿进程，缩短了竹筒酒的制备时间，同时采用氨基寡糖素溶液涂抹带有注液口的竹筒关节，既可以避免杂菌进入竹筒内，又可以促进竹子的生长，提高竹子的抗性。
申请人：昭平县林业局
地址：546899 广西壮族自治区贺州市昭平县昭平镇西堤南路2号
国籍：CN
代理机构：西安合创非凡知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：马英
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