储粮发热检查及处理

储粮发热检查及处理

（第二部分）

粮食在储藏期间，粮堆温度不正常上升的现象，称为粮食发热。

1. 储粮发热的原因与条件:

储粮发热主要是粮堆内生物体-粮粒本身、微生物、害虫等进行呼吸作用，产生热量积聚的结果；这是由于粮食热容量小，导热性小的缘故；当粮堆内产生的热比散失的快时，粮温就会上升；而粮温上升，又为生物体更加旺盛的呼吸创造了条件。

（1）粮食的呼吸，粮食是活的有机体，正常成熟的粮食在储藏过程中，其自身的呼吸是非常微弱的；而有较高生理活性的粮食（如新收获而未完成后熟的、未成熟的、生芽的、水分高的、杂质大的等粮食），在一定的条件下，尽管呼吸强度大，但呼吸本身产生的热量是有限的，使粮温上升的幅度并不是很大。

（2）虫害：当粮食感染大量害虫（包括螨类），害虫的生命活动是引起储粮发热的一个重要的热源。

（3）微生物：粮食微生物的呼吸作用产生的热量是引起粮食发热的主要热源；因为微生物在适宜的条件下，繁殖迅速；分解储粮有机物的能力强，呼吸强度大，放出的热量多；粮食微生物对环境的适应能力强，而其活动中自身利用能量比较少，产生的热量80％左右都释放到粮堆中。

2.储粮发热的鉴别：

鉴别粮堆是否发热，一般采用比较分析法，进行判定：

（1）粮温与仓温比较：在气温上升季节，粮温随着气温上升是正常现象，如果粮温上升幅度超过日平均仓温3—5℃以上者；在气温下降季节，粮温不下降或下降慢甚至有上升的趋势，均为发热。

（2）粮堆各点的温度比较：在各点粮温上升时，粮温上升速度特别快的点可能是发热，如超过其他点3--5℃，在各点粮温下降时，若某点粮温不下降甚至有上升趋势的点视为发热。

（3）全面检查分析：粮堆出现发热时，粮食的水分、色泽、气味也有变化，常有虫霉发生；全面检查粮情，并与其它粮堆分析，能正确判定发热；必须指出：如暴晒，烘干的粮食和加工出来的热机粮，以及后熟期粮温的正常上升或“乱温”现象，虽然粮温较高都不属于发热；但这些粮食如不妥善处理，粮温继续上，则属于发热。

3.储粮发热的类型

粮堆发热一般时从局部开始，然后逐渐扩散到其它部位。发热类型大至为五种类型：

（1）窝状发热：粮堆中的某一部位的粮食，由于仓顶漏雨、墙壁渗水、潮湿粮混入、杂质积聚、虫螨群居等因素诱导而形成的局部发热的现象；

（2）上层发热：就是粮堆上层部位发热；由于季节转化，粮堆内外温差较大时，在粮面下30—50cm处形成结露，或因仓湿过大，而表层吸湿，为粮堆生物体呼吸创造了条件，从而引

起粮堆表面下的粮层发热；

（3）下层发热：就粮堆下层发热，主要原因时由于地坪防潮性差或因铺垫不善，以及下层粮食水分高，热粮入仓遇到冷地面而形成结露等，引起下层发热；

（4）垂直发热：就是粮堆的垂直方向发热；主要原因是墙、柱等周围的垂直粮层出现发热现象；主要是仓壁透潮或热、冷接触导致结露等原因引起；

（5）全仓发热：一般是上述几种现象未及时处理，任其发展扩大造成；特别是下层发热严重时，能迅速波及全仓；有时也因为整仓粮质差，如储藏的“三高粮“（高水、高杂、高温粮）更容易造成全仓发热；

4.处理：针对不同情况，采取局部药物杀虫或通风处理，经常翻动粮面和通风散发湿热；对局部采取人工打井整理高杂或高水分粮；加强仓房的地坪、墙壁防潮和隔热处理；对整仓储粮进行机械通风处理或进行全仓熏蒸处理等。