储粮发热检查及处理
(第二部分)
粮食在储藏期间,粮堆温度不正常上升的现象,称为粮食发热。
1. 储粮发热的原因与条件:
储粮发热主要是粮堆内生物体-粮粒本身、微生物、害虫等进行呼吸作用,产生热量积聚的结果;这是由于粮食热容量小,导热性小的缘故;当粮堆内产生的热比散失的快时,粮温就会上升;而粮温上升,又为生物体更加旺盛的呼吸创造了条件。
(1)粮食的呼吸,粮食是活的有机体,正常成熟的粮食在储藏过程中,其自身的呼吸是非常微弱的;而有较高生理活性的粮食(如新收获而未完成后熟的、未成熟的、生芽的、水分高的、杂质大的等粮食),在一定的条件下,尽管呼吸强度大,但呼吸本身产生的热量是有限的,使粮温上升的幅度并不是很大。
(2)虫害:当粮食感染大量害虫(包括螨类),害虫的生命活动是引起储粮发热的一个重要的热源。
(3)微生物:粮食微生物的呼吸作用产生的热量是引起粮食发热的主要热源;因为微生物在适宜的条件下,繁殖迅速;分解储粮有机物的能力强,呼吸强度大,放出的热量多;粮食微生物对环境的适应能力强,而其活动中自身利用能量比较少,产生的热量80%左右都释放到粮堆中。
2.储粮发热的鉴别:
鉴别粮堆是否发热,一般采用比较分析法,进行判定:
(1)粮温与仓温比较:在气温上升季节,粮温随着气温上升是正常现象,如果粮温上升幅度超过日平均仓温3—5℃以上者;在气温下降季节,粮温不下降或下降慢甚至有上升的趋势,均为发热。
(2)粮堆各点的温度比较:在各点粮温上升时,粮温上升速度特别快的点可能是发热,如超过其他点3--5℃,在各点粮温下降时,若某点粮温不下降甚至有上升趋势的点视为发热。
(3)全面检查分析:粮堆出现发热时,粮食的水分、色泽、气味也有变化,常有虫霉发生;全面检查粮情,并与其它粮堆分析,能正确判定发热;必须指出:如暴晒,烘干的粮食和加工出来的热机粮,以及后熟期粮温的正常上升或“乱温”现象,虽然粮温较高都不属于发热;但这些粮食如不妥善处理,粮温继续上,则属于发热。
3.储粮发热的类型
粮堆发热一般时从局部开始,然后逐渐扩散到其它部位。发热类型大至为五种类型:
(1)窝状发热:粮堆中的某一部位的粮食,由于仓顶漏雨、墙壁渗水、潮湿粮混入、杂质积聚、虫螨群居等因素诱导而形成的局部发热的现象;
(2)上层发热:就是粮堆上层部位发热;由于季节转化,粮堆内外温差较大时,在粮面下30—50cm处形成结露,或因仓湿过大,而表层吸湿,为粮堆生物体呼吸创造了条件,从而引
起粮堆表面下的粮层发热;
(3)下层发热:就粮堆下层发热,主要原因时由于地坪防潮性差或因铺垫不善,以及下层粮食水分高,热粮入仓遇到冷地面而形成结露等,引起下层发热;
(4)垂直发热:就是粮堆的垂直方向发热;主要原因是墙、柱等周围的垂直粮层出现发热现象;主要是仓壁透潮或热、冷接触导致结露等原因引起;
(5)全仓发热:一般是上述几种现象未及时处理,任其发展扩大造成;特别是下层发热严重时,能迅速波及全仓;有时也因为整仓粮质差,如储藏的“三高粮“(高水、高杂、高温粮)更容易造成全仓发热;
4.处理:针对不同情况,采取局部药物杀虫或通风处理,经常翻动粮面和通风散发湿热;对局部采取人工打井整理高杂或高水分粮;加强仓房的地坪、墙壁防潮和隔热处理;对整仓储粮进行机械通风处理或进行全仓熏蒸处理等。
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