稻田养殖的现状、发展趋势及措施

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来源：《渔业致富指南》 2009年第21期

稻田养殖，是根据生态经济学的原理在稻田生态系统进行良性循环的生态养殖模式。我国约有水稻田2440多万公顷，其中在目前条件下可养鱼面积约1000万公顷，但全国现在已养殖稻田面积仅占1／10，才100多万公顷，进一步开发的潜力巨大。

1．提高国土资源的利用率。种稻养鱼，既可以收获相当数量的水产品，又可以在不增加投入的情况下促使稻谷增加一成以上：特别是发展稻田生态渔业，可以形成种养结合，具有“i增一节”的功能，即：增粮、增鱼、增收、节水。据四川调查，规范化稻田养鱼比常规种稻，每亩可增收水产品100公斤，田埂可增收蔬菜水果等经济作物250多元，新增蓄水能力200立方，还可有效节约劳力资金：四川资阳市提出r规范化稻田养殖的“118\"工程，即：l亩稻田中，用1分田开挖鱼凼，1分田加宽加同田埂种植柠檬、柚等名优水果或蔬菜，8分田种植水稻，实现稻鱼果（菜）综合立体开发。他们还提出了根据地貌及土壤特征分别采取“721”工程模式和“442\"工:程模式。即：稻田种植、沟凼养殖和田埂种菜（果）在稻田总面积中所占的比例分别为7:2:1和4:4:2

2．帮助农民脱贫致富 稻田养殖，可让经济欠发达地区的部分农民摆脱贫困，让经济发达地区的部分农民走上小康 如江苏淮安市2008年5 5万亩稻田养殖平均亩毛利2170元，全市产值在10万元以上的稻田养殖大户达200家。其中金湖县银集镇团结村稻田养殖龙虾0.2万亩，亩利润2380元。全村人均增收0.68万元。

3推进西部渔业开发，稻田养鱼在西部渔业开发中占有重要地位。据资料显示，西部稻田养鱼的面积占全国稻田养鱼面积的比例达44%以上，来自稻田的水产品产量

占西部地区养殖水产品总

产量的20%。发展稻田养

殖，有利于西部地区的食

物安全保障，有利于农民

增产增收，有利于集雨抗 旱，保持水土，有利于保护生态环境，实施持 续发展战略。

4．有利于农业结构的调整。广大农村 把规范化稻田养殖，与扶贫工程、商品粮大 县建设、农田水利基本建设、小型农田水利 建设、中低产田改造、“菜篮子”工程等结合 起来，加大稻鱼工程建设的力度，推动农村 产业结构的优化。

1养殖范围扩大。目前全国稻田养殖 的范围存在四个转移：一是地理纬度上的转 移，从以往主要在南方进行稻田养殖，扩展 到东北、华北、西北各个地区。二是地形地 貌上的转移，从以往主要在丘陵山区进行稻 田养殖，向平原、城郊地区转移。三是养殖 规模上的扩大，以往主要解决农民自食为 主，养殖分散，粗放经营的由自然经济向商 品经济转移，推行产业化经营。四是地区上 的转移，不仅在贫困地区，而且在发达地区也 积极开展稻田养殖。如江苏这样的经济地 区，全省95%以上的县都开展了稻田养殖。

2．养殖内涵扩展。在种养模式上，由稻 鱼型，发展为稻蟹型、稻虾型、稻虾蟹型、稻 鳝型、稻鳅型。在发展稻田养殖多种水生动 物的同时，还开展了稻田种植莲、藕、茭白、

茨菇、水芹等与水产养殖结合。由单品种种 养向多品种混养发展，由种养常规品种向名 特优新品种发展，从而提高了市场的适应能 力。而H提出了水田半旱式耕作技术和自 然免耕理论，使稻田养殖向立体农业、生态 农业和综合农业的方向发展。

3．技术有所创新。传统的稻田养殖为 平板式养殖，人放天养，自产自销。近年来， 提高了稻田养殖的技术含量，根据种稻和养 殖的要求，在稻田中开挖鱼沟，将挖出的田 泥堆在沟的两侧形成垄，在垄上种稻，沟内 养鱼如湖南重点推广田凼沟相结合模式，要求鱼沟水深l米以上；沟面积占稻田面积的5% - 8c/e；靠近水源，排灌方便；沟沟相连；鱼沟结构坚固耐用；同时要求优化放养品种结构，目前全省稻田养殖放养的品种已达10余种。江苏大力推行宽沟式稻渔工程，要求鱼蟹沟养殖面积占稻田面积在20%以上；实行渠、田、林、路综合治理，桥、涵、闸、房统一配套。陕西将稻鱼轮作延伸到鱼草轮作，每年9 -10月份，待鱼并塘后，抽干池水，播种，至翌年5月收割最后一茬草后，便注水养殖鱼种，鱼草轮作，一般亩产草7500-10000公斤，可转化为鱼产量300-400公斤。

随着市场经济的进一步完善，在保障粮食安全的前提下，稻田养殖将更加受到社会的重视。日前各地稻田养殖已进入新的发展阶段，放养的面积仍在扩大。如江苏现有水稻田3500万亩，1999年稻田养殖200万亩，2000年293.3万亩，2005年扩大到400万亩，常年维持在这个水平。稻田养殖不仅在种植养殖的结合上发挥r重要的作用，而且对内陆水产养殖业发展的贡献也越来越大，据资料分析，2000年稻田养殖的水产品产量存内陆水产养殖产量巾已占到4.91%，比1985年增加r i.s个百分点。

近些年来，尽管有的水产品价格下滑，然而整个水产养殖的成本也在下降，包括饲料成本及管理成本等，也在呈下降趋势，从而水产养殖仍然是存在一定的比较效益优势的。

稻田养殖的技术含量虽在不断提高，但总的来看，操作还是比较容易的，加上水产技术推广和服务体系的逐步健全，帮助有条件的地区进一步发展稻田养殖是可以办到的。

1以市场为导向

水产养殖既受自然条件的约束，又受市场风险的制约。作为稻田养殖，由于水比较浅，又要兼顾种植业的需要，不仅养殖品种受到，而且常规养殖技术也难以充分发挥。因此，在生产过程中选择合适的水产品种显得尤为重要。各级应积极引导，为生产者提供信息服务、技术推广服务和市场流通服务，生产适销对路的产品，努力提高经济运行质量和经济效益，使稻田养殖得到健康稳步发展。

2坚持科技创新

养殖品种要创新。不仅要养殖常规鱼类品种，而且要养殖河蟹、龙虾、青虾、罗氏沼虾等名优新品种，进一步探讨适合稻田浅水养殖的优良新品种，如黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、黑鱼、龟、鳖、蛙等。

稻田养殖工程要创新。要根据不同地区、不同地形地貌、不同土壤土质，设计符合种养实际的工程方案，要提高稻田养殖工程标准和工程质量。

养殖技术要创新。如提高单位面积产量的养殖技木，提高产品大规格标准的养殖技术，利用稻田培育大规格鱼种的技术，稻田养殖的防逃和病害防治技术，稻田生态健康养殖技术等。

3坚持机制创新

机制创新，要在积极调整产业结构和继续深化经济改革的基础上开展。要通过建立合理的土地和水面流转机制，鼓励稻田养鱼向大户集中，扩大生产规模，提高产业化经营水平。稻田养鱼一般情况下规模较小，分散经营，为进入大市场，必须在生产经营上有所创新，切实加强产前、产中和广：后服务，真正建立起规范化稻田养殖的产业化体系。

要在生产机制l-有所创新，进一步推进产业化经营。江苏不少地方出现了以渔业协会（公司）、水产技术推广站牵头，从事苗种生产、渔需物质供应、技术培训、鱼病防治、产品运销的服务组织，形成了以县为中心、乡镇为纽带、经营大户为基础，一直通到养殖户的产业化网络体系。自2008年江苏省大力推动渔业专业合作社的建立，仅金湖县2008年就发展渔业经济合作组织52个。

（通联：211600．江苏金湖县水产技术推广站）