家庭日常养生

科学养生膳食 人生健康幸福 一、 食物的“四气”

中医把食物的寒、热、温、凉这四种不同的性质，称为“四气”，又称为四性。其中寒凉与温热是截然不同的两种性质。但温与热、寒与凉却没有本质的区别，温次于热，凉次于热，凉次于寒，只有程度上的差异。凡属寒性和凉性的食物，同样具有寒、凉性质的药物一样，食后能起清热、泻火甚或解毒的功效，遇到热症或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可选用。例如，粮食中的陈仓米、小米、大麦、薏米仁、赤小豆、绿豆等都具有微寒、寒或凉的偏性，都能起到清热的作用。凡属热性或温性的食物，也同具有温、热性质的药物一样，食用后能起到温中、补虚、除寒的作用，遇到寒症、虚症可选用。肉食中的羊肉、黄牛肉、狗肉、鸡肉等，均可作为御寒的保健食品。凡属性质平和，寒凉或温热不明显的食物，称平性食物，如人乳、籼米、大豆、麻油、苔菜、冬瓜、橘子等，具有健胃、开胃、补肾、补益身体等作用。

二、 食性为寒性的食物

蔬菜类：苦瓜、苦菜、西红柿、茭白、蕹菜、蕨菜、瓠瓜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋。 瓜果品类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、柚、荸荠等。 水产类：紫菜、海带、田螺、蟹、蛏肉、藕等。 调味品类：淡豆豉、酱、食盐等。 三、 食性为凉性的食物

粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦等

瓜果类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、芹菜、蘑菇、苋菜等。 瓜果品类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙子、芒果、菱角、薏仁等。 食畜类：猪皮、鸭蛋、兔肉等。 四、 食性为平性的食物

粮豆类：粳米、陈米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、豇豆等。 蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、香蕈、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳、白木耳等。

瓜果品类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生、榧子等。

水产类：莲子、芡实、海蛰、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鲡鱼等。

禽畜类：猪（肺、心、肉、肾、蹄）、牛（肉、奶）、鸭、鹅、龟、鳖（肉）、鸡蛋、鹌鹑（肉、蛋）等。

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调味品类：白糖、蜂蜜、蜂乳等。 五、 食性为温性的食物 粮食类：糯米、高粱、刀豆等。

蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜、薤白等。

瓜果品类：南瓜、木瓜、香椽、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗、枣、核桃等。

水产类：鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、淡菜、虾、蚶、海参等。

禽畜类：鹿、鸡、羊、狗、猫、雀等肉类，猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴肉、熊掌等。 六、 食性为热性的食物

蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等。 水产类：鳟鱼。

七、 五味和五脏的相互联系

《内经、素问、宣明五气篇》中说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”这说明酸、苦、甘、辛、咸五味分别对五脏产生特定的联系和亲和作用，它们进入哪一脏，就对那一脏发挥有益的生养作用，五味对五脏的不同功效，一方面与本身性、味有关，一方面也决定于脏腑的不同生理特性与功能。例如，同属于清热泻火的食物一般都具有寒凉的偏性，但其作用，有偏于清胃的，如梨、香蕉、桑椹、柿子、猕猴桃等水果，它们的性味都是甘寒的，但梨偏于清肺热，香蕉偏于清大肠热（如肠热便秘），桑椹偏于清肝之虚热，猕猴桃偏于清膀胱热。 八、 食性为酸性的食物

瓜果品类：柑、杏、梨、橙、桃、梨、橘、柚、梅、橄榄、柠檬、枇杷、山楂、椰子、石榴、荔枝、芒果、葡萄、佛手等。 调味品类：醋。

九、 食性为苦性的食物

蔬菜类：苦菜、苦瓜、大头菜、香椿、薤白、慈姑、百合、槐花等。 瓜果品类：白果、佛手等。 调味品类：淡豆豉。 十、 食性为甘性的食物

蔬菜类：蕹菜、蕨菜、菠菜、荠菜、黄花菜、洋白菜、白菜、芹菜、茄子、西红柿、茭白、白萝卜、胡萝卜、洋葱、竹笋、土豆、芋头、蘑菇、黑木耳、白木耳、丝瓜、瓠瓜、冬瓜、黄瓜、南瓜等。

瓜果品类：柑、杏、梨、李、桃、甘蔗、柿、橄榄、苹果、荸荠、百合、山楂、香蕉、椰

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子、樱桃、龙眼、核桃、花生、西瓜、甜瓜、罗汉果、薏仁等。

水产品类：藕、菱角、泥鳅、蚶、田螺、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳗鲡鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼等。

禽畜蛇类：牛奶、羊奶、猪肺、猪肠、猪肉、猪肝、猪肚、猪髓、猪皮、猪蹄、火腿、蛇、蛙、蛤士蟆等。

调味品类：蜂蜜、蜂乳、白糖、冰糖等。 十一、食性为辛性的食物

蔬菜类：生姜、葱、洋葱、大蒜、芥菜、香菜、油菜、白萝卜、大头菜、芹菜、韭菜、辣椒、花椒、茴香等。

瓜果品类：香椽、佛手、陈皮等。 调味品类：酒。

十二、食性为咸性的食物 粮豆类：大麦、小米等。 蔬菜类：苋菜。

水产类：紫菜、海蜇、海带、海参、蟹肉、螺、龟肉等。

禽畜类：猪肉、猪肾、猪髓、猪蹄、猪心、猪血、火腿、狗肉、白鸭肉、熊掌、鸽蛋等。 调味品类：盐、酱油等。

十三、 按中医学说归肝胆经的食物

蔬菜类：西红柿、丝瓜、油菜、荠菜、香椿、韭菜、慈姑、早芹、茼蒿、黄花菜、枸杞菜、马兰头、槐花等。

瓜果品类：梅、李、柚、桃、枇杷、山楂、樱桃、桑葚、荔枝、芒果、无花果、松子、芝麻、金橘、乌梅等。

水产品类：海蜇、淡菜、蛏肉、蚌、鳖、蟹、龟、青鱼、鳝鱼、鳗鲡鱼等。 调味品类：酒、醋、玫瑰花、桂花、茉莉花等。 十四、按中医学说归心经的食物 粮豆类：陈米、小麦、绿豆、赤豆等。 蔬菜类：芹菜、辣椒、慈姑、苦瓜、瓠瓜等。

瓜果品类：西瓜、甜瓜、柿子、椰子、百合、柠檬、桃子、龙眼等。 水产品类：莲、藕、蛏肉、海参等。 禽畜类：猪心。兔肉、牛奶、鸡蛋等。 调味品类：酒。

十五、按中医学说归小肠经的食物

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粮豆类：赤豆。

蔬菜类：苋菜、苜蓿、黄瓜等。 禽畜类：猪小肠

十六、按中医学说归脾经的食物

粮豆类：粳米、糯米、小米、粟米、大麦、小麦、高粱、甘薯、荞麦、黑豆、黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豇豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等。

蔬菜类：生姜、香菜、苦菜、茄子、西红柿、茭瓜、油菜、荠菜、大头菜、芋头、南瓜、胡萝卜、辣椒、花椒、大蒜、山药等。

瓜果品类：梅、橘、栗、柚、苹果、枇杷、山楂、罗汉果、荔枝、芒果、无花果、龙眼肉、葡萄、陈皮、香椽、花生、香蕉、椰子、猕猴桃等。 水产品类：莲、藕、芡实、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鳝鱼等。

禽畜类：猪肚、猪肉、猪血、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。 调味品类：白糖、蜂蜜、冰糖、酱等。 十七、按中医学说归胃经的食物

粮豆类：粳米、糯米、粟米、玉米、大麦、绿豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豌豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等。

蔬菜类：芹菜、白菜、包心菜、蕹菜、韭菜、香椿、莴苣、大蒜、葱、白萝卜、胡萝卜、芋艿、土豆、生姜、南瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、马兰头、苜蓿、黑木耳、白木耳、香蕈、蘑菇等。

瓜果品类：山楂、刺梨、橘、西瓜、甘蔗、香蕉、梨、大枣、猕猴桃、甜瓜、栗等。 水产品类：乌贼、带鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、鳙鱼、蟹、菱角等。 禽畜类：猪肉、牛肉、鸡肉、猪肚等。 调味品类：醋。

十八、按中医学说归肺经的食物

粮豆类：糯米、豆腐浆、豆腐皮、薏仁米。

蔬菜类：生姜、葱、芥菜、香菜、茭瓜、洋葱、大蒜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、花椒、蘑菇、慈姑、薤白、茼蒿、竹笋、芦笋、山药、马兰头、白木耳等。 瓜果品类：梨、梅、橘、柚、甘蔗、柿、百合、花生、枇橙、猕猴桃、柠檬、橄榄、松子、香椽等。

水产品类：鲢鱼、鲥鱼、鳗鱼、泥鳅、荸荠、海藻、紫菜等。

禽畜类：猪肺、猪皮、牛奶、羊奶、白鸭肉、鸭蛋、鹅肉、燕窝、蛤士蟆等。 调味品类：蜂蜜、冰糖、酒、茶、淡豆豉等。

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十九、按中医学说归大肠经的食物 粮豆类：荞麦、玉米、黄豆、豆腐等。

蔬菜类：苋菜、白菜、蕹菜、菠菜、芥菜、莴苣、竹笋、土豆、冬瓜、茄子、黑木耳、蘑菇等。

瓜果品类：柿、梅、杨梅、桃、苹果、柠檬、石榴、榧子等。 水产品类：菱。 禽畜类：猪肠、火腿。 调味品类：蜂蜜

二十、按中医学说归肾经的食物

粮豆类：小麦、小米、甘薯、粟米、蚕豆、黑豆、刀豆、豇豆、薏苡仁等。 蔬菜类：大蒜、荠菜、香椿、韭菜、花椒、黄花菜、山药、枸杞菜等。

瓜果品类：樱桃、石榴、桑葚、黑芝麻、栗、李、葡萄、核桃、杨梅、白果、西瓜等。 水产品类：鳗鲡鱼、鲤鱼、鳝鱼、黄鱼、海蜇、海参、淡菜、虾、蛏、蚌肉、对虾、龟肉、莲子、芡实等。

禽畜类：猪肉、猪肾、猪耳、猪血、猪髓、猪肝、猪心、火腿、鸭肉、羊肉、狗肉、鹿肉、驴肉、雀肉、熊掌、燕窝、紫河车、鸽蛋、蛤士蟆等。 调味品类：小茴香、盐、酱等。

二十一、按中医学说归膀胱经的食物 粮豆类：黄豆、赤小豆。 蔬菜类：白菜、冬瓜。 瓜果品类：西瓜。 水产品类：螺蛳。 禽畜类：雀。 补益类食物。

二十二、何谓气虚症，如何进行食补

气虚症是因机体脏腑功能衰退，元气不足引起，多见于入病体弱、老年、虚劳等多种情况。

气虚症的临床表现以神疲乏力，少气懒言，呼吸气短，语声低微，或头晕目眩，自汗，活动后诸症加重，舌质淡，脉虚细无力等为主。根据虚损脏腑的不同，又可分为心气虚、肺气虚、脾气虚、肝气虚、肾气虚等症。 补气的食物有：

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粮豆类：糯米、粟米、白扁豆、粳米、大麦、灿米、豆腐等。 蔬菜类：黑木耳、马铃薯、胡萝卜、香蕈等。 瓜果品类：栗子、花生、榛子、荔枝、大枣等。

水产品类：莲子、鲫鱼、青鱼、章鱼、鲢鱼、黄鳝、泥鳅、海参、鱼肚等。

禽畜类：羊肉、野猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、鸽肉、雉肉、鼠肉、猪肚、猪肾、羊肚、鸡脾、鸽卵、鹌鹑、熊掌、蛤士蟆、兔肉等。 调味品类：蜂乳、蜂蜜。

根据虚损脏腑的不同，食补也略有侧重：

心气虚：临床以心悸、自汗、气短、胸闷、动则加重为主要表现之症，多见于惊悸、不寐、胸痹、虚劳、以及西医所说的心律失常、心脏病、贫血、神经衰弱等疾病。食补可常选小米（秫米）、桂圆肉、莲子、猪心、兔肉等。

肺气虚：肺气虚损不足，临床以咳嗽乏力、畏风自汗、声音低怯、喘息气短、易感外邪等为主要表现之症。多见于咳嗽、哮喘、自汗，以及西医说的慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病等疾病。食补可常选猪肺、鲫鱼、、核桃、百合、花生、杏脯、枇杷等。 脾气虚：脾气不足，运化不谷精微功能减退，主要临床表现有：脘腹胀满，食后为甚，口不知味，甚至不思饮食，大便溏薄，精神不振，形体消瘦，肢体倦怠，少气懒言，面色萎黄等。常见于泄泻、胃脘痛、腹痛、水肿、痰饮、哮喘、痿症、小儿疳积，以及西医说的慢性胃肠炎、慢性肾炎、慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病。食补可常选食胡萝卜、榛子、花生、荔枝、甘蔗、龙眼、莲子、熊掌、牛肉、鸽肉、鹌鹑内、鸭肉、雉肉、猪肚、牛肚、羊肚、饴糖、蜂蜜等。

肝气虚：肝脏功能活动减弱，临床以疲乏胁痛、耳鸣眼花、易于惊恐等为主要表现之症。常见于月经不调、胁痛、不寐，以及西医说的慢性肝炎、神经官能症等疾病。食补可选食大枣、猪肝、猪肚、胡萝卜、蜂乳等。

肾气虚：肾气不足、肾生理机能减弱，临床以腰膝酸软无力、神疲乏力、听力减退、小便频数、遗精早泄、带下清稀为主要表现之症。常见于虚劳、腰痛、阳瘘、遗精、眩晕、水肿，以及西医说的腰肌劳损、低血压、慢性肾炎、慢性旨功能衰竭等疾病。食补可选食猪肾、猪骨髓、板栗、核桃仁、蛤士蟆油、林蛙、黑芝麻、蜂蜜、蜂乳等。 二十三、何谓血虚症，如何进行食补

体内血液亏虚不足，脏腑组织失于濡养，临床表现为面色苍白或萎黄，爪甲淡白，头晕眼花，手足发麻，心悸失眠的症候。常见于心悸、虚劳、眩晕、长期发热、月经不调、崩漏、闭经、不孕、以及西医说的营养不良、造血功能障碍、慢性消耗性疾病、神经衰弱

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或出血性疾病等。

心主血，肝藏血，心肝两脏与血的关系最为密切。若心血虚，可见心悸、失眠、多梦；肝血虚则表现为眩晕、耳鸣、礼物模糊、手足震颤等。 补血的常用食物有： 粮豆类：香血糯。

蔬菜类：胡萝卜、黑木耳、菠菜。

瓜果品类：龙眼肉、葡萄、桑葚、荔枝、松子等。 水产品类：鱼膘、鳖、海参等。

禽畜类：猪心、猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、羊胫骨、羊脊骨、牛筋、等 心血虚侧重选食香血糯、龙眼肉、莲子、鱼膘胶、猪心等。

肝血虚侧重选食菠菜、大枣、花生、荔枝、葡萄、黄鳝、牛筋、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、、雉肉、羊骨、雀肉、雀卵、鸡蛋等。 二十四、何谓阴虚症，如何进行食补

阴虚症是肌体阴液亏损的症候，主要的临床表现有：午后潮热、盗汗、颧红、咽干、手足心热、小便短黄、舌红少苔、脉细数等。按虚损脏腑的不同又分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等症。

心阴虚：心阴不足，心失所养，临床以心悸、失眠，以烦为主要表现之症。可见于心悸、怔忡、虚劳、不寐、盗汗，以及西医说的心律失常、神经官能症、贫血、甲状腺机能亢进、结核病等疾病。

肺阴虚：临床以干咳、潮热、盗汗、颧红为主要表现之症。常见于咳嗽、失音、咯血、肺痨、热病后期，西医说的支气管炎、支气管扩张、肺炎、肺结核等疾病。

肝阴虚：是由肝脏阴液亏虚不足所导致的以头晕耳鸣，胁肋隐痛，烦热目涩为主要临床表现之症。多见于中风、失眠、以及西医说的高血压、脑溢血、脑血栓形成、肝炎、肝硬化等疾病。

肾阴虚：由肾脏体液不足，肾滋养及濡润功能减弱，临床以腰膝酸痛、耳鸣多梦为主要表现之症。常见于遗精、消渴、虚劳、尿血、血淋，及西医说的慢性肾炎、肾孟肾炎、肾功能衰竭、慢性肝炎、神经衰弱、肝硬化、糖尿病、肺结核等疾病。

养阴的食物有：

粮豆类：黑豆、豆腐、豆浆、小麦。 蔬菜类：白木耳、菠菜、黑木耳、大白菜。

瓜果品类：梨、桑葚、椰子、甘蔗、芝麻、松子、葡萄、百合等。

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水产品类：鱼膘、蛤蜊肉、龟肉、鳖肉、乌贼鱼、蟹肉等。

禽畜类：猪肺、猪胰、猪脑、猪蹄、羊奶、牛奶、兔肉、兔肝、鸭肉、鸭蛋、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、燕窝、猪皮等

调味品类：饴糖、白糖、蜂蜜、蜂乳等。

心阴虚可多选小麦（包括麦粉和面食）、百合、牛奶、豆浆、鸡蛋黄、蜂蜜等。

肺阴虚可多选豆浆、白木耳、梨、甘蔗、猪肺、猪胰、牛奶、鸭肉、鸭蛋、燕窝、砂粮等。 肝阴虚可多选小麦（包括麦面）、桑葚、芝麻、鱼鳔、羊肝、乌骨鸡、蜂蜜等。

肾阴虚可多选黑豆、桑葚、龟肉、鳖肉、黄鳝、鱼鳔等。另外，蛤士蟆油、鸭肉、鸽血、乌骨鸡、猪脑、羊骨、羊奶、燕窝、蜂蜜等也宜服食。 二十五、何谓阳虚症，如何进行食补

阳虚症是肌体阳气不足的症候，主要表现有：形寒肢冷、面包咣白，神疲乏、自汗、口淡不渴、尿清长、大便稀溏、舌质淡、脉弱。以脏腑虚损来分，有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。

心阳虚：因心之阳气不足，虚寒内生，临床以胸闷胸痛，心悸冷汗，恶寒肢冷为主要表现之症。常见于心悸、胸痹、奔豚气及西医的心律失常、冠心病、充血性心力衰竭、休克等疾病。 脾阳虚：因脾阳亏虚，温化不足，出现脘腹冷痛，肢冷，泄泻为主要表现之症。常见于泄泻、痢疾、胃脘痛、水肿以及西医说慢性胃炎、慢性肠炎、溃疡病等疾病。

肾阳虚：肾脏阳气不足，温煦功能减弱，临床以腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿早泄等为主要表现之症。常见于哮喘、泄泻、虚劳、水肿、癃闭、阳痿、带下，以及西医说的慢性肾炎、慢性肾功能衰竭、慢性肠炎、肾上腺皮质机能减退、慢性心衰等疾病。

滋补阳气的食物，常用的有： 粮豆类：刀豆、豇豆、米油。 蔬菜类：枸杞菜、韭菜。 瓜果品类：核桃。

水产品类：虾、鳝鱼、海虾、淡菜。

禽畜类：羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、麻雀、雀卵、羊奶、紫河车等。

心阳虚可多选鹿肉、紫河车。 脾阳虚可多选鲫鱼、羊肉、狗肉、鸡肉

肾阳虚可多选核桃、海狗肾、泥鳅、虾、鹿茸、鹿鞭、鹿角胶、狗鞭、羊肾、羊肉、狗肉、

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雀肉、鹌鹑、雀卵等。 二十六、有聪耳作用的食物有

山药、蒲菜、芥菜、核桃、莲子、荸荠、蜂蜜等。 二十七、有明目作用的食物有

甘薯、山药、枸杞菜、蒲菜、荠菜、苋菜、菊花脑、苦瓜、大头菜子、胡萝卜、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌、蚬等。 二十八、有护发作用的食物有

大麦、韭菜子、芝麻、核桃、鲍鱼、甲鱼肉。 二十九、有美容作用的食物有

枸杞、山药、黄瓜、樱桃、荔枝、黑芝麻、松子、李子、牛奶等。 三十、有增智作用的食物有

粮豆类：粳米、荞麦、大豆、豆腐、腐竹等。

蔬菜类：山药、黑木耳、银耳、金针菜、芹菜、番茄、蒲菜、菘菜、香菇、菠菜、甘蓝、胡萝卜等。

瓜果品类：核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、黑芝麻、花生、无花果、猕猴桃、苹果、梨等。

水产品类：乌贼鱼、秋刀鱼、鲑鱼、青鱼、鳙鱼、鲱鱼、干贝、鲤鱼、牡蛎、海螺、章鱼、虾（皮）、芡实、海藻、鱼子等。 三十一、有安神作用的食物有

小麦、秫米、山药、蘑菇、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、莲子、牡蛎、黄鱼、猪心、味精等。

三十二、有强心作用的食物有 胡萝卜、椰子汁、山楂、猪心等。 三十三、有强筋骨作用的食物有

黄豆及豆制品、菠菜、甘蓝、栗、酸枣、葡萄、橄榄、黄鳝、羊骨、羊肉、牛肉、牛奶等。 三十四、有健齿作用的食物有

黄豆、豆腐丝、黑豆、青豆、豇豆、白芸豆、蒲菜、莴苣、甘蓝、菠菜、银耳、葡萄、橄榄、核桃、榛子、西瓜子、南瓜子、虾米皮、海带、蛋黄、花椒、牛奶、芝麻酱等。 三十五、有开胃作用的食物有

米粥、葱、姜、蒜、韭菜、芜荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜、橙子、银鱼、鳞鱼、火腿、猪肚、牛肚、蜂乳等。 三十六、有醒酒作用的食物有

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豌豆苗、绿豆、赤小豆、黑豆、白菜心、萝卜丝、泡菜、竹笋、冬瓜、地瓜、橘、橙、柑、橄榄、梨、藕、松花蛋、醋、浓茶、牛奶、鸡蛋清等。 三十七、有壮阳作用的食物有

刀豆、韭菜、核桃、栗、菠萝、樱桃、野核桃、海虾、海参、鳗鲡鱼、塘鳢鱼子、虾、菠菜、狗鞭、羊肉、羊肾、羊脂、涂淮雀、鹿肉、鹿鞭、燕窝、蚕蛹、花椒等。 三十八、有安胎作用的食物有

柠檬、桑葚、葡萄、龙眼、鲤鱼、海蜇等。 三十九、有清热作用的食物有 发散风热：茶、淡豆豉。

清热泻火：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、百合、西瓜等。

清热生津：番茄、甘蔗、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠等。 清热燥湿：茄子、黑木耳、蕹菜、芹菜、丝瓜、葵花子、藕、食盐。 清热解毒：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、蓟菜、南瓜、雪水、井水、酱等。 清热利咽：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋清。

清热解暑：绿豆、赤小豆、大麦（包括麦面）、苦瓜、李子、西瓜、椰汁、梨、柠檬、菠萝蜜、菱、蛇、冰水、绿茶、番茄等。

清化热痰：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带等。 四十、有止咳作用的食物有

小白菜、百合、梨、枇杷、花生、杏、白果、乌梅、佛手、生姜、洋葱、芥子、桂花等。 四十一、有消食作用的食物有

麦芽、谷芽、萝卜、山楂、鸡肫、猪肚、茶（肉积）等。

四十二、有通便作用的食物有

麦麸、菠菜、竹笋、番茄、胡萝卜、葱白、香蕉、桑葚、无花果、桃、松子、核桃、芝麻、海蜇、猪肉、兔肉、蜂蜜、牛奶、盐、麻油等。 四十三、有驱风湿作用的食物有

黄豆、辣椒、香葱、樱桃、木瓜、薏苡仁、黄鳝、鹌鹑、鸡血、蜂乳、酒等。 四十四、有驱肠寄生虫作用的食物有

大蒜、榧子、南瓜子、椰子肉、石榴、榛子、乌梅、醋等。 四十五、有活血作用的食物有

油菜、慈姑、茄子、桃（与桃仁）、山楂、蚶肉、酒、醋等。 四十六、有止血作用的食物有

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黄花菜、黑木耳、茄子、莴苣、栗、乌梅、香蕉、枇杷、藕节、猪肠等。 四十七、治疗汗症的食物有

仓汗：糯米、雀麦、高粱、豆腐皮等。 盗汗：雀麦、瘪桃干、羊肚等。 黄汗：荞麦。

四十八、治疗呃逆的食物有

刀豆、韭菜子、甘蔗、荔枝、柿蒂、鸡蛋黄、鸭蛋等。 四十九、有止吐作用的食物有 生姜汁、萝卜、苹果、甘蔗、羊肉等。 五十、有止泻作用的食物有

糯米、陈仓米、锅粑、荞麦面、苋菜、韭菜、香椿、蒜、龙眼肉、栗、荔枝、酒、酣、胡椒等。

五十一、治疗哮喘的食物有

豆腐浆、山药、蘑菇、冬瓜、橙、橙饼、芝麻、柚子、鲤鱼、猪肉、猪脑、猪睾丸、红糖等。 五十二、治疗咯血的食物有

大蒜、萝卜、银耳、枇杷、西瓜子、白果、柿饼、橄榄、百合、龟肉、藕、猪肺、猪胰等。 五十三、治疗便血的食物有

豆腐渣、绿豆粉、菠菜、银耳、丝瓜、乌梅、柿饼、香蕉、栗、橄榄、芝麻、梨、金橘饼、荔枝、龙眼肉、荸荠、龟肉、羊血、蜂蜜等。 五十四、有降血压作用的食物有

玉米、黄豆制品、芹菜、菠菜、菊花脑、茭瓜、大蒜、旱芹、胡萝卜、冬瓜、番茄、山楂、香蕉、葵花子、西瓜、黑芝麻、荸荠、海蜇、淡菜、鹌鹑蛋、醋、蜂蜜、蜂乳等。 五十五、有降血脂作用的食物有

麦麸、雀麦、玉米、绿豆、荞麦、黄豆、芹菜、洋葱、韭菜、大蒜、香菇、大枣、柠檬、山楂、葵花子、花生、黑芝麻、鹌鹑蛋、茶、牛奶等。 五十六、有利于尿消肿作用的食物有

赤小豆、玉米、蚕豆及蚕豆衣、生姜皮、菠菜、莴苣、洋生姜、冬瓜、黄瓜、芹菜、苹果、桑葚、桃、柑、椰子浆、紫菜、青鱼、黄颡鱼、银鱼、塘鳢鱼、鲫鱼、鲛鱼、黑鱼、鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蛙、蛤蜊、海蜇、荸荠苗、白鸭肉、羊肺、茶等。 五十七、血尿患者宜选食的食物有

芹菜、金针菜、韭菜、大蒜、冬瓜、荠菜、马齿苋、乌梅、酸梅汤、柿、柿饼、芝麻、莲肉、藕等。

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五十八、妇女白带多宜选食的食物有

秫米、豆腐、锅粑、扁豆、豇豆、荞麦面、大蒜、桑葚、芹菜、白果、核桃、花生、莲子、芡实、龟肉、淡菜、蛤蜊肉、乌贼鱼、羊胰、雀肉、鸡蛋、胡椒、小茴香等。 五十九、夜盲症宜选食的食物有

甘薯、菠菜、马兰头、胡萝卜、地耳、南瓜、鳗鲡鱼、猪肝、羊肝等。

中医人体五脏六腑

五脏六腑，是人体各内脏的总称。心、肝、脾、肺、肾，叫五脏；小肠、胆、胃、大肠、膀胱、三焦，叫六腑。心是人体生命活动的主宰。肝有贮藏血液和调节器血量的功能。脾有营养物质的消化、吸收并运输全身的功能。肺“管呼吸，主气”，肾有“藏精、生髓、主骨”的功能。小肠主要功能是接受食物后分别清浊。胆分泌胆汁，有助于消化食物。胃受纳食物，再经脾将营养输出，以供养全身。大肠的功能是传导糟粕之物，通过肛门排出体外。膀胱主要是贮藏和排泄尿液。三焦不是一个的脏器主体，而是按脏腑部位和功能分为三个部位：心、肺为上焦，脾、胃为中焦，肝、肾、大小肠、膀胱为下焦。

中医人体阴阳平衡

阴阳说在中医的应用是很广泛的，它渗透在中医学的各个方面，中医学虽然复杂，但都可以用阴阳来概括的，所以《黄帝内经》说：“人生有形，不离阴阳。”以生理病理来看，正常的生理活动，全依靠人体内的“阳气”和“阴精”保持协调的结果，如果阴阳失调，发生阴阳偏盛偏衰现象，就会生病。就诊断治疗来说，正确的诊断，首先要分清阴阳。从以上所说来看，中医是离不开阴阳来说理的。《黄帝内经》说：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求于本”，这个“本”，就是阴阳二字。

家庭日常养生 13 / 13

食物中胆固醇含量表 （每一百克食物中的胆固醇含量）

食物名称 蛋白 海参 海蜇 牛奶 山羊羊肚 瘦猪肉 山羊肉 曹白鱼 兔肉 绵羊肉 草鱼 鲑鱼 比目鱼 鲫鱼 鲩鱼 鸡 鸭 黄鱼 火腿 猪排骨

含毫克量 0 0 24 24 41 60 60 63 65 70 85 86 87 90 90 60-90 70-90 98 100 105 食物名称 牛肉 牛羔 猪油 牛油 鸽 鲳鱼 羊鱼 肥牛肉 肥猪肉 小牛肉 芝士 牛心 牛肚 猪肚 猪肠 腊肠 虾 蟹 花枝 蛤 含毫克量 106 90-107 110 110 110 120 -120 125 126 140 140 145 150 150 150 150 1 1 180 180 食物名称 鳗鱼 白带鱼 奶油 墨鱼 牛肝 猪腰 牛腰 猪肝 全蛋 青蛙 羊肚 鱿鱼 蛋黄 牛脑 鹌鹑蛋 猪心 猪肢蹄 含毫克量 186 244 300 348 376 380 400 420 450 4 610 1170 2000 2300 3100 30 6200 健康家园全国专家团专家建议你90单位以上的食物少吃。