２０１８年０８月 ·牡丹江医学院学报 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＭｕＤａｎＪｉａｎｇ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ａｕｇ．２０１８ ＶｏＩ＿３９ Ｎｏ．４ ２０１８ １１８· 第３９卷第４期 玫瑰花多糖提取纯化、理化性质及生物活性研究进展 吕俊涛，李洒洒，王宇，王福慧，宋牡丹江辉，梁启超 １５７０１１） （牡丹江医学院药学院，黑龙江摘要：玫瑰花是一种观赏及食药两用的花卉，多糖是玫瑰花的主要活性成分之一。玫瑰花多糖因具有抗氧化、降血糖和 抗肿瘤等多种生物活性而备关注。本文系统综述了玫瑰花多糖的提取工艺、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展，并 讨论目前玫瑰花多糖研究中存在的问题，旨在为玫瑰花多糖的深入研究与开发提供参考与借鉴。 关键词：玫瑰花；多糖；研究进展 中图分类号：Ｒ２５８．５ 文献标识码：Ｂ文章编号：１００１—７５５０（２０１８）０４—０１１８—０３ 玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰干燥花或花蕾 Ｊ。 玫瑰茎多刺，花有紫、白两种，形似月季。是一种观 赏及食药两用的花卉，在制糖，酿酒、饮料，糕点，化 在此最佳提取工艺条件下，玫瑰多糖的提取量为４． １２６ｍｇ／ｇ。 １．１．３微波辅助提取法姜曼¨ 采用正交试验法 妆品 等行业广泛使用，在我国栽培和使用历史 等成分。现在，国内外 优化玫瑰花多糖微波辅助提取工艺，得出最佳提取 工艺为料液比１：３０（ｇ／ｍＬ）、最佳微波功率８００ Ｗ、 处理时间４ｍｉｎ，最佳提取工艺条件下，玫瑰花多糖 得率达（２．１６％），与热水浸提法相比，该提取法提 取时间短，多糖得率高等优点。 １．１．４纤维素酶辅助法提法酶法是通过酶反应 悠久。其含有多种活性成分成分，如挥发油、多糖、 维生素、花青素、黄酮类 学者研究发现，多糖是其活性成分之一，本文为玫瑰 花多糖的研究情况进行综述，为玫瑰花资源的综合 利用提供一定依据。 １ 玫瑰花多糖的提取与纯化 １．１玫瑰花多糖的提取 １．１．１ 热水浸提法马猛华 等采用水提法的实 将原料组织分解，细胞壁破裂，改变细胞的通透性， 使得细胞中的多糖物质可以自由地溶出，加速有效 成分的释放和提取。该法具有条件温和、易于除杂。 张日辉ｌ１ 采用纤维素酶辅助法提法提取玫瑰花多 糖。考察酶解处理时间、酶解ｐＨ、酶解温度、酶用量 对玫瑰花多糖得率的影响，确定最佳工艺工艺。酶 验结果为：提取时间５ｈ、温度１００￣（２、提取次数２次、 料液比为１：３０（ｇ／ｍＬ）的条件下玫瑰花多糖的提取 率为０．６％。经脱蛋白和脱色后，多糖纯度为８９． ５％。刘文聪 提取时间１ｈ温度９０℃、溶液ｐＨ５．８ 条件下玫瑰花多糖的提取率为１．４９％。同时，提取 反应温度５０ｃＩ＝，酶解最佳ｐＨ值为４．６，酶处理最佳 时间２．５ｈ，最佳酶用量为４．５％。纤维素酶处理提 取，多糖提取率为４．４９％。 １．２玫瑰花多糖的纯化 温度会影响玫瑰花多糖的分子量和单糖组成。热水 浸提法的优点是提取技术成熟、方便，提取溶剂易 得、经济，缺点是通常浸提法的用时较长、提取率也 较低，长时间的提取也会对多糖的活性和结构造成 一１．２．１ 除蛋白 玫瑰花多糖经提取分离后仍吸附 一些杂质，如蛋白质、色素等，因此在进一步的纯化 前需要除蛋白。目前，去除蛋白质的方法有Ｓｅｖａｇｅ 定的影响 。 法、三氯醋酸（ＴＣＡ）法、酶解法、色谱法等¨ 。这些 超声波提取是利用超声波具 １．１．２超声提取法除蛋白方法的原理均是利用蛋白质与试剂作用生成 为沉淀析出，来去除多糖中蛋白质。马猛华¨ 用 Ｓｅｖａｇｅ法脱蛋白率为４０％，多糖保留率为７０％；三 有的特有机械效应（空化效应和热效应），提高有效 活性成分提取效率的方法。陈东明¨ 采用超声波 提取玫瑰花乙醇浓度为７０％、超声温度设定２０℃、 料液比１：３５ｇ／ｍＬ、超声功率１２５Ｗ、超声提取３次。 氯乙酸法脱蛋白率为６６％，多糖保留率为５４％；醇 析＋Ｓｅｖａｇｅ法脱蛋白率为３９％，多糖保留率６４％， 基金项目：黑龙江省高校基本科研业务费基础研究项目（２０１６一ＫＹＹｗＦ一０６７５）；黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（２０１６１０２２９０５］） 牡丹江医学院学生科研项目（２０１６４２） 作者简介：吕俊涛（１９９４一），男，制药工程专业本科在读，Ｅ—ｍａｉｌ：９６４３５０６３９＠ｑｑ．ｃｏｌｎ。 通讯作者：梁启超，硕士，Ｅ—ｍａｉｌ：ｘｉａｏｃｈａｏ９１９９＠１６３．ｃｏｍ。 ２０１８年Ｏ８月 牡丹江医学院学报 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＭｕＤａｎＪｉａｎｇ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ａｕｇ．２０１８ 第３９卷第４期 Ｖ０１．３９ Ｎ ０＿４ ２０１８ ·ｌ１９· 由以上结果得出Ｓｅｖａｇｅ法的多糖保留率最佳。色 谱法是中药化学成分分离最常用的方法，其优点是 分离效果好、简单方便、易于操作。层析法除蛋白能 有效地分离且能保持多糖的活性，但常用于少量样 品的除蛋白。 １．２．２纯化刘红燕 钊采用２０１Ｘ 强碱型阴离子 交换树脂初步纯化玫瑰花多糖，后进一步用ｓｅｐｈａ－ ｄｅｘ Ｇ一２５进行纯化，纯化多糖得率为０．４５％，通过 紫外可见光谱扫描在２６０ｎｍ和２８０ｎｍ均没有吸收 峰，表明纯化玫瑰花多糖不含蛋白和核酸，用硫酸苯 酚比色法测定结果表明纯化玫瑰花多糖占粗多糖总 量的９２．７２％。 ２玫瑰花多糖的单糖组成 对于玫瑰花多糖的单糖组成常采用薄层色谱或 气相色谱进行鉴别¨ 。张日辉 用柱前衍生高效 液相色谱确定了玫瑰多糖的中性单糖和糖醛酸组成 及比例，即Ｄ一鼠李糖、Ｄ一甘露糖、葡萄糖醛酸、Ｄ 一葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖的摩尔比为０．９８１８：０． ９３４４：１．１５６６：０．９７６３：０．９７４５：０．９７４０。王玉 团 用薄层层析法在粗多糖中检测到葡萄糖和半 乳糖，其中以葡萄糖为主，而在纯化多糖中只检测到 了葡萄糖，可以认为纯化多糖为葡聚糖。 ３玫瑰花多糖的结构分析 对于玫瑰花多糖的结构特征研究目前尚不充 分，白伟芳 等人对其提取的玫瑰花多糖第２组分 （ＲＰ２）进行处理，杂多糖ＲＰ２的糖苷键构型为Ｂ一 构型。 ４玫瑰花多糖的生物活性 ４．１抗氧化玫瑰花多糖对Ｏ 一和·ＯＨ有一定的 抑制作用，对０ 一抑制作用较强，最大抑制率为８２． ３％；对·ＯＨ抑制作用明显，最大抑制率为８７％ Ｊ引。 王锐等人研究了玫瑰茄粗多糖清除１，１一二苯基苦 基苯肼（ＤＰＰＨ）的自由基活性，实验数据显示，玫瑰茄 粗多糖具有良好的抗氧化活性，其浓度在０．５５１～２． １５０ｍｇ／ｍＬ范围内，与清除速率成较好的线性关 玄［２０］ ，Ｊ、０ 通过对ＤＰＰＨ自由基、羟基自由基清除能力及 总抗氧化能力的测定，来综合评价提取液的抗氧化 活性。结果表明，随着玫瑰花多糖浓度的增大，清除 能力和总的抗氧化能力逐渐增强；提取液浓度达到 ０．１％时，ＤＰＰＨ自由基清率为７６．６４％；而提取液的 体积浓度为２％时，羟基自由基清除能力为５５． ４２Ｕ／ｍｇ，总抗氧化能力为１８．６２Ｕ／ｍｇ。 ４．２ 降血糖陈容容等 研究发现玫瑰花多糖能 提高实验性糖尿病小鼠抵抗高血糖的能力，同时使 糖尿病小鼠的肝、脑和肾等组织过氧化氢酶活性显 著升高。 ４．３抗肿瘤 白伟芳［１。。做了玫瑰花粗多糖对小鼠 的抗肿瘤试验，结果表明玫瑰花多糖能提高机体免 疫能力和抗氧化能力，引起抑制肿瘤的作用。 ５展望 目前，对玫瑰花多糖的研究不够深入，特别是有 效成分研究探讨还是不够充分。另外，对于玫瑰花 多糖的提取纯化的量应该在９５％以上，因为只有高 纯度均一多糖，通过药理活性实验研究明确其活性， 这才能肯定有效成分是玫瑰花多糖，否则，对于玫瑰 的粗提取物，多糖含量较低，所测得的结果也可能是 玫瑰花中其他物质活性物质起到的作用。还有就是 在其结构与功效之间的研究不够深入。本文为玫瑰 花多糖的研究情况进行综述，为玫瑰花资源的综合 利用提供一定依据。 参考文献 ［１］国家药典委员会．中华人民共和国药典［Ｍ］．２０１０年版一部．北 京：中国医药科技出版社，２０１０：１８５． ［２］张建才，孟军，何杰．玫瑰花干型桃红葡萄酒的工艺研究［Ｊ］． 食品研究与开发，２０１４，３５（１９）：８２—８４． ［３］田婷．玫瑰花清凉压片糖生产工艺研究［Ｊ］．食品工业，２０１４，３５ （１）：５１—５３． ［４］汪姝，李彪，熊智，等．玫瑰花发酵型饮料的研制［Ｊ］．食品工业， ２０１３，３４（１）：３０—３２． ［５］阮立为，冷雪尘．蔷薇属灌木的主要化学成分及综合利用［Ｊ］． 中国林副特产，１９９４（３）：４ｌ一４２． ［６］张素芹，彭广芳，王小梅，等．山东野生玫瑰花中氨基酸及微量 元素含量测定［Ｊ］．时珍国医国药，１９９７（２）：１２７—１２７． ［７］夏静，罗守进．天然玫瑰素提取方式及色素性质的研究［Ｊ］．安 徽农业科学，１９９６（ｓ２）：１２７—１２８． ［８］马猛华，于海峰，崔波，等．玫瑰花渣中多糖的提取研究［Ｊ］．食 品工业科技，２００９，３０（１１）：２１８—２２０． ［９］刘文聪．玫瑰花多糖提取工艺的研究［Ｊ］．福建轻纺，２００７（１Ｏ）： ｌ９—２２． ［１０］白伟芳．玫瑰花多糖的提取及其功效研究［Ｄ］．山东轻工业学 院，２０１０． ［１１］陈东明．超声提取玫瑰花渣中多酚、多糖的工艺研究［Ｄ］．郑 州大学，２０１４． ［１２］姜曼．微波辅助提取玫瑰花多糖的工艺研究［Ｊ］．食品研究与 开发，２０１７，３８（１）：３３—３６． ［１３］张日辉，马耀宏，史建国，等．纤维素酶法提取玫瑰花渣多糖工 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ＰＤＧＦ均显著的低于空白对照组（Ｐ＜０．０５），西药组 大鼠的血清ＮＳＥ、ＰＤＧＦ均显著的低于和治疗组（Ｐ ｉｎ Ｐａｔｉｅｎｔｓ Ｕｎｄｅｒｇｏｉｎｇ Ｃａｒｏｔｉｄ Ｅｎｄａｒｔｅｒｅｃｔｏｍｙ［Ｊ］．Ａｃｔａ Ｃｌｉｎｉｃａ Ｃｒｏａｔｉｃａ，２０１６，５５（４）：５７９． ［１０］李钰洁，侯旭，胡丹．新生血管性青光眼患者房水中血小板源 性生长因子一Ｃ和血管内皮生长因子水平的测定和分析［Ｊ］． 中华实验眼科杂志，２０１６，３４（７）：６１９—６２３． ＜０．０５）。上述结果说明井穴刺血治疗ＡＣＩ大鼠具 有促进神经功能恢复的作用，这可能与其能够有效 降低血清中ＮＳＥ及ＰＤＧＦ水平水平有关。 综上所述，井穴刺血对ＡＣＩ大鼠具有一定的神 ［１１］ＦＡＮＧ Ｈ，ＺＨＡＮＧ Ｊ Ｃ，ＹＡＮＧ Ｍ，ｅｔ ａ１．Ｐｅｒｆｕｓｉｏｎ ｏｆ ｇａｓｔｒｏｄｉｎ ｉｎ ａｂｄｏｍｉｎａｌ ａｏｒｔａ ｆｏｒ ａｌｌｅｖｉａｔｉｎｇ ｓｐｉｎａｌ ｃｏｒｄ ｉｓｃｈｅｍｉａ ｒｅｐｅｒｆｕｓｉｏｎ ｉｎ— 经保护作用，可有效降低血清中ＮＳＥ及ＰＤＧＦ水 平。 ｊｕｒｙ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ Ｐａｃｉｉｆｃ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，２０１６，９（７）： ６７８—６８３． ［１２］廖军，徐普．富血小板血纤蛋白在牙槽嵴位点保存中的应用 ［Ｊ］．国际口腔医学杂志，２０１６，４３（２）：２１６—２１９． 参考文献 ［１］王杰华，李国前，ＷＡＮＧ Ｊ Ｈ，等．人尿激肽原酶对脑缺血再灌注 ［１３］ＰＳＯＴＯＶＡ Ｈ，ＯＳＴＡＤＡＬ Ｐ，ＭＬＣＥＫ Ｍ，ｅｔ ａ１．Ｉｓｃｈｅｍｉｃ Ｐｏｓｔｃｏｎｄｉ— ｔｉｏｎｉｎｇ ａｎｄ Ｎｉｔｒｉｃ Ｏｘｉｄｅ Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ Ｆａｉｌｅｄ ｔｏ Ｃｏｎｆｅｒ Ｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｉｎ ａ Ｐｏｒｃｉｎｅ Ｍｏｄｅｌ ｏｆ Ｅｘｔｒａｃｏｒｐｏｒｅａｌ Ｃａｒｄｉｏｐｕｌｍｏｎａｒｙ Ｒｅ— 大鼠胶质细胞源性神经营养因子和血小板源性生长因子的影 响［Ｊ］．中国临床药理学杂志，２０１６，３２（５）：４２１—４２３． ［２］申杰，朱润秀，袁军，等．血小板源性生长因子受体一ｐ对局灶 性脑缺血小鼠血一脑屏障通透性的影响［Ｊ］．中国脑血管病杂 志，２０１６，１３（１１）：５９３—６００． 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