1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2、将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。 3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。 6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
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