食品生产企业自查问题清单

食品生产领域

1.1 食品生产企业自查问题清单

（适用婴幼儿配方食品企业）

单位名称 负责人姓名 电话 地址 许可范围 检出结果 序号 检查内容 是 否 具体问题 1 2 3 工商营业执照 食品生产许可证 实际生产方式和范围 生产状态（按食品类别分别描述正常生产或停 4 产） 5 条件变化后报告情况 采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品索 6 证 实际使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种 是否用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人 7 8 体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品 9 10 11 生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录 生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录 企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 产品投料记录 生产加工过程中关键控制点的控制记录 生产中人流、物流交叉污染情况 原料、半成品、成品交叉污染情况 设备、设施运行情况 现场人员卫生防护情况 使用回收食品情况 用于检验的设备情况 检验的辅助设备及化学试剂情况 检验员应具备相应能力 出厂检验项目情况 出厂检验的原始数据记录和检验报告 产品留样记录 自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况 委托出厂检验情况 采购不合格食品原料的处理记录 采购不合格食品添加剂的处理记录 采购不合格食品相关产品的处理记录 生产不合格产品的处理记录 食品标识标注情况（名称、规格、净含量、生 31 产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存 条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项） 专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要营养成32 分及其含量 专供其他特定人群的主辅食品标签应标明主 33 要营养成分及其含量 食品销售记录情况（产品名称、数量、生产日 34 期/生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点） 35 36 企业标准备案 收录执行最新标准 不安全食品召回记录情况（产品名称、批次及数量、不安全项目、产生的原因、通知相关生 37 产经营者和消费者情况、召回产品处理记录、整改措施的落实情况、向当地和监管部门报告召回处理情况） 38 39 企业对直接接触食品人员健康管理情况 企业对食品安全管理人员培训考核情况 对消费者投诉登记及处理记录（投诉者姓名及 40 联系方式、食品名称、数量、生产日期/生产批号、投诉质量问题、企业采取的处理措施、 处理结果） 收集与企业相关的风险监测与评估信息及企41 业做出的反应 42 企业制定的食品安全事故处置方案 企业定期检查各项食品安全防范措施的落实 43 情况 44 45 企业处置食品安全事故记录 企业建立食品安全追溯体系情况 企业实施良好生产规范（GMP）和危害分析与 46 关键控制点体系认证情况 47 食品安全风险问题主动报告情况 婴幼儿配方食品生产企业将食品原料、食品添 48 加剂、产品配方、标签等向食品药品监督管理部门备案情况 婴幼儿配方食品生产企业按规定建立生产质 49 量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告 生产的婴幼儿配方乳粉按规定注册情况，或者 50 是否按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产 是否存在以同一配方生产不同品牌的婴幼儿51 配方乳粉情况 食品安全管理人员签名： 法定代表人（负责人）签名：

年 月 日

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