在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。

来源：筏尚旅游网

在水解植物蛋白的过程中人为加入了(盐酸)是酱油中可能存在氯丙醇的原因。

在酿制酱油的生产过程中，酵母茵能把一部分的糖类发酵成丙三醇，因为酿制的溶液环境偏酸性，所以很难有氯丙酸衍生物的形成。所以，在水解植物蛋白的过程中人为加入盐酸可能会使酱油中存在氯丙醇

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