1.猪五花肉冷水下锅2.煮至断生后捞出备用3.准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、
香葱、老火锅底料4.红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块5.芋头刨去皮切块泡入水中6.锅中入少许油下五花肉7.煸炒至表面略黄下白糖8.炒一会至颜色变深9.姜片和生抽10.放火锅料11.加足水12.大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟（五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可）13.下芋头块14.煮至芋头变软时放盐15.撒红辣椒和葱花关火16.盛入碗中
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