食堂满意度的调查分析报告
一、调查目的
为了进一步提高食堂餐饮服务质量，了解同学们对食堂的改进意见，，2014年3月下旬，我们做了这次有关新食堂的调查问卷。
二、调查的方法及对象
对学校食堂的调查由各个小组自行组织实施，面向全校就餐学生，资料收集采取“随机调查，当场完成，当场检查，当场回收”的方式进行。填答时间2分钟。本次调查共发放55份问卷，收回55份，不出现重复。
三、调查内容
1、确定发放问卷的数量
2、确定问卷发放的内容以及分发方法 3、分发问卷
4、回收分发的问卷
5、将回收的信息统计后进行分析
6、得出调查研究报告并制作演示文稿 四、参加人员及分工 小组构成:
• 问卷拟写与发放回收：马士兵 马天晨
• 问卷数据处理：张云飞
• 分析报告拟写：张宝
• PPT制作与演示：张倩 成晨 • PPT讲解： 五、问卷设计 经小组讨论及参考相关资料并有幸得到老师的指导，促成了问卷的完整
性，问卷涉及卫生、服务、饭菜质量、价格等诸多方面。问卷如下：
新食堂就餐调查问卷
同学：您好！
我们是化工与制药工程系2011级化工4班的学生。为了进一步提高食堂餐饮服务质量，了解同学们对食堂的改进意见，现设计以下问卷进行调查。问卷以无记名方式进行的，请不必有任何顾虑，如实填写即可。你的参与定将会让食堂的明天更加美好*+*。
1.您选择在这个食堂吃饭的原因是什么呢？
A 距离比较近 B价格比较划算 C味道比较好 D氛围比较好其他原因
2.你认为食堂的饭菜份量够吗？ A 多 B够吃 C一般 D不够吃 3.您认为食堂的饭菜价格贵吗？ A 贵 B较贵 C一般 D不贵 4.您认为食堂的饭菜品种丰富吗？
A 很丰富 B丰富 C一般 D 不丰富 E 很单一 5.您每次都能买到热腾腾的饭菜吗？ A 是 B经常 C偶尔 D没有过 6.您认为食堂的饭菜可口吗？
A 非常可口 B可口 C 一般 D不可口
7.您认为在食堂买饭菜拥挤吗？ A 拥挤 B偶尔拥挤 C不拥挤
9.您认为食堂的工作人员服务态度满意吗？
A 非常满意 B满意 C一般 D不满意 E非常不满意 10.您认为食堂的就餐环境好吗？
A 很好 B好 C一般 D不好 E很不好 11.您认为食堂的饭菜新鲜吗？ A 新鲜 B一般 C不新鲜
12.对于食堂的饭菜种类更新速度的满意度？
A 很满意 B满意 C一般 D不满易 E非常不满意
E13.总体上你对学校食堂的满意度是？
A非常满意 B满意 C一般 D不满意 E 非常不满意 14.您对新食堂的经营上还有其他的意见或建议吗？（几个关键词也可以）
谢谢您的参与！
六、实地调查
为了更直观、更真实的将调查过程可视化，可查证，我们小组全体成员进行了实地的、实时的一次调查，调查分为现场发放问卷调查表、对就餐同学进行关于调查内容的针对性交流、并对食堂环境及餐品进行了拍照取证，具体结论见第八项，图片资料如下：
七、数据统计与分析
将回收的55份问卷，通过统计分析后得到以下结果：
以下是对性别的简单分析：男生所占比例49%左右，女生所占比例51%。女生人数略高于男生。
总体调查情况表：
项目/比例卫生状况服务态度饭菜质量食堂秩序食堂价格
主要项目分析图： 一:就餐满意度
优级28%36%21%(多)30%16%良级58%52%差级22%12%40%（一般）39%（少）46%28%24%56%（贵） 就餐满意度很不满意很满意8%4%不满意比较满意12%28%很满意比较满意还可以不满意很不满意还可以48%
据调查显示：
4%的人对食堂很满意；28%的人对食堂比较满意。48%的人认
为还可以；还有20%的人对食堂不满意。因此，现阶段食堂就餐问题工作进行的属于中等水平，但是还是需要努力提高
二：拥挤程度问题
排队时间（拥挤程度）302520数人15105
据调查显示：
排队时间大多集中在2-3分钟，整体打饭速度效率一般，希望食堂能在现有速度上继续提高.
三： 是否应该整理餐具
是否应该整理餐具20151050应该随意不应该
据调查显示：
大多数人都任务应该自觉整理餐具，可见这是必要的，所以
应该提倡饭后自觉整理餐具。
八、调查结果与建议
（一）本次活动实地考察了学校食堂学生就餐情况得出：
系列11、饭菜方面:
（1）菜品的价格偏高，特别是荤菜的价格。
（2） 饭菜的种类、口味单一，长期不更换，同一价格上荤素搭配不合 理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
（3）菜品的卫生情况一般， 新鲜程度不够，经常有过夜饭。 2、服务方面;
服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面:
（1）桌面卫生情况较差，打扫不及时
（2）餐具的清洗程度不够
4、秩序方面:
食堂窗口数量不够，同时进餐人数过多,人流拥挤，排队时间较长。
5、纪律方面:
插队打饭的现象时有出现
（二）在此次调查中，学校食堂学生就餐情况总体良好，只有比较
小的问题出现。但为了更进一步服务到就餐师生，我们针对调查情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
（1）食堂因提高员工的总体素质，并适时进行必要的培训学习 。
（2）对于学生排队难、吃饭挤的情况，食堂因适量增加打饭窗口，以便学生能够及时用餐，以免耽误正常的上课。
（3）食堂应在餐具的卫生消毒方面加强管理，对用餐师生的身体健康负责。
（4）在饭菜方面，食堂应合理配餐，以免出现个别比较菜品烹饪过多造成浪费。
（5）对于饭菜的价格，应合理调整并明码标价，避免出现工作人员乱打价的现象。
（6）重视饭菜质量的问题，尽量做到色香味俱全 并保证饮食卫生。
2014年4月19日星期六
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