酒的雅称——精选推荐

酒的雅称

　　我国酿酒历史悠久，品种繁多，⾃产⽣之⽇开始，就受到先民欢迎。⼈们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，⼤都由⼀些典故演绎⽽成，或者根据酒的味道、颜⾊、功能、作⽤、浓淡及酿造⽅法等等⽽定。酒的很多绰号在民间流传甚⼴，所以⽂在诗词、⼩说中常被⽤作酒的代名词。这也是中国酒俗⽂化的⼀个特⾊。以下是⼩编带来的酒的雅称，希望对你有帮助。

　　欢伯

　　因为酒能消忧解愁，能给⼈们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多⼈便以此为典，作诗撰⽂。如宋代杨万⾥在《和仲良春晚即事》诗之四中写道 “贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。⼜，⾦代元好问在《留⽉轩》诗中写道，“三⼈成邂逅，⼜复得欢伯;欢伯属我歌，蟾兔为动⾊。”

　　杯中物

　　因饮酒时，⼤都⽤杯盛着⽽得名。始于孔融，“座上客常满，樽(杯)中酒不空”。陶潜在《责⼦》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。

　　⾦波

　　因酒⾊如⾦，在杯中浮动如波⽽得名。张养浩在《普天乐·⼤明湖泛⾈》中写道，“杯斟的⾦浓滟滟”。

　　秬⾿(jù chàng)

　　这是古代⽤⿊⿉和⾹草酿造的酒，⽤于祭祀降神。据《诗经。⼤雅·江汉》记载，“秬⾿⼀卣”。〔传〕 ⿊⿉也。⾿，⾹草也，筑煮合⽽郁之⽈“⾿”。「笺」 秬⾿，⿊⿉酒也，谓之⾿者，芬⾹条畅也。王赐召虎，以⾿酒⼀尊，以祭其宗庙，告其先祖。

　　⽩堕

　　这是⼀个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载，“河东⼈刘⽩堕善能酿酒，季夏六⽉，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于⽇中。经⼀旬，其酒不动，饮之⾹美⽽醉，经⽉不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千⾥。以其远⾄，号⽈鹤觞，亦⽈骑驴酒。永熙中，青州刺史⽑鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时⼈语⽈，'不畏张⼸拨⼑，唯畏⽩堕春醪’”。因此，后⼈便以“⽩堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵⼦瞻病中⼤雪》诗中写道，“殷勤赋黄⽵，⾃劝饮⽩堕”。

　　冻醪

　　即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮⽤的酒。据《诗·豳风·七⽉》记载，“⼗⽉获稻，为此春酒，以介眉寿”。【传】 春酒，冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，⾔冬⽉酿酒，令⼈抱瓮速成⽽味薄”。杜牧在《寄内兄和州崔员外⼗⼆韵》中写道，“⾬侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。

　　壶觞

　　本来是盛酒的器⽫，后来亦⽤作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以⾃酌，眄庭柯

以怡颜”。⽩居易在《将⾄东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风⽉知”。

　　壶中物

　　因酒⼤都盛于壶中⽽得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且⾃斟”醇酎 这是上等酒的代称。据《⽂选·左思<魏都赋>》记载，“醇酎中⼭，流湎千⽇”。张载在《酃酒赋》中写道，“中⼭冬启，醇酎秋发”。

　　酌

　　本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称;’如“便酌”“⼩酌”。李⽩在《⽉下独酌》⼀诗中写道，“花问、壶酒，独酌⽆相亲”

　　酤据

　　《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。〔传」 酤，酒。

　　醑

　　本意为滤酒去滓，后⽤作美酒代称。李⽩在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。杨万⾥在《⼩蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。

　　醍醐

　　特指美酒。⽩居易在《将归⼀绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，⼀瓮醍醐迎我归”。

　　黄封

　　这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六⼈饮酒》诗中写道，“苦战知君便⽩⽻，倦游怜我忆黄封”。⼜据《书⾔故事·酒类》记载，“御赐酒⽈黄封” 。

　　清酌

　　古代称祭祀⽤的酒。据《礼·曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒⽈清酌”。

　　昔酒

　　这是指久酿的酒。据《周礼·天宫酒正》记载，“辨三酒之物，⼀⽈事酒，⼆⽈昔酒，三⽈清酒”。贾公彦注释说 “昔酒者，久酿乃孰，故以昔酒为名，酌⽆事之⼈饮之”。

　　缥酒

　　这是指绿⾊微⽩的酒。曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，康狄所营”。李善注 缥，绿⾊⽽微⽩也

　　青州从事、平原督邮

　　“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语。据南朝宋国刘义庆编的.《世说新语·术解》记载，“桓公(桓温)有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓'青州从事’，恶者谓'平原督邮’。青州有齐郡，平原有⿀县。从事，⾔到脐;督邮，⾔在⿀上住”。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼在《章质夫送酒六壶书⾄⽽酒不达戏作⼩诗问之》中，写有“岂意青州六从事，化为乌有⼀先⽣”的诗句。

　　曲⽣、曲秀才

　　这是酒的拟称。据郑棨在《开天传信记》中记载，“唐代道⼠叶法善，居⽞真观。有朝客⼗余⼈来

访，解带淹留，满座思酒。突有⼀少年傲睨直⼊，⾃称曲秀才，吭声谈论，⼀座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟曲⽣复⾄，密以⼩剑击之，随⼿坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客⼤笑饮之，其味甚佳”。后来就以“曲⽣”或“曲秀才”作为酒的别称。

　　曲道⼠、曲居⼠

　　这是对酒的戏称。宋代陆游在《初夏幽居》诗中写道，“瓶竭重招曲道⼠，床空新聘⽵夫⼈”。黄庭坚在《杂诗》之五中写道，“万事尽还曲居⼠，百年常在⼤槐宫”。

　　曲蘖

　　本意指酒母。据《尚书·说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据《礼记·⽉令》记载，“乃命⼤酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。

　　春

　　在《诗经·豳风·七⽉》中有“⼗⽉获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，故⼈们常以“春”为酒的代称。杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲⽶春，才倾⼀盏即醺⼈”。苏拭在《洞庭春⾊》诗中写道，“今年洞庭春，⽟⾊疑⾮酒”。

　　茅柴

　　这本来是对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史·酒品》中指出了，“恶酒⽈茅柴”。亦是对市沽薄酒的特称。吴⾀在《观林诗话》中写道，“东坡'⼏思压茅柴，禁纲⽇夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过”。在明代冯梦龙著的《警世通⾔》中，有“琉璃盏内茅柴酒，⽩⽟盘中簇⾖梅”的记载。

　　⾹蚁、浮蚁

　　酒的别名。因酒味芳⾹，浮糟如蚁⽽得名。

　　天禄

　　这是酒的别称。语出《汉书·⾷货志》下，“酒者，天⼦之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸⾂说，“酒能辅和⽓，宜封天禄⼤夫”。因此，酒就⼜被称为“天禄⼤夫”。

　　椒浆

　　即椒酒，是⽤椒浸制⽽成的酒。因酒⼜名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌·东皇太⼀》写道，“奠桂酒兮椒浆”。

　　忘忧物

　　因为酒可以使⼈忘掉忧愁，所以就借此意⽽取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情;⼀觞虽犹进，杯尽壶⾃倾”。

　　扫愁帚、钓诗钩

　　宋代⼤⽂豪苏拭在《洞庭春⾊》诗中写道，“要当⽴名字，未⽤问升⽃。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使⼈产⽣灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代称。　　狂药

　　因酒能乱性，饮后辄能使⼈狂放下羁⽽得名。唐代房⽞龄在《晋书·裴楷传》有这样的记载，“长⽔校尉孙季舒尝与崇(⽯崇)酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇⽈，'⾜下饮⼈狂药，责⼈正礼，不亦乖乎?’崇乃⽌”。

　　酒兵

　　因酒能解愁，就象兵能克敌⼀样⽽得名。唐代李延寿撰的《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄⼦秀书》有此称谓，“故江谘议有⾔，'酒犹兵也。兵可千⽇⽽不⽤，不可⼀⽇⽽不备;酒可千⽇⽽不饮，不可⼀饮⽽不醉’”。

　　般若汤

　　这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁⽌僧⼈饮酒，但有的僧⼈却偷饮，因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林·道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。窦⾰在《酒谱·异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，⾮释典所出”的记载。中国佛教协会赵朴初先⽣对⽢肃皇台酒的题词“⾹醇般若汤”，可知其意。

　　清圣、浊贤

　　东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖(曹操)时禁酒⽽⼈窃饮之，故难⾔酒，以⽩酒为贤⼈，清酒为圣⼈”。 晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，⽽邈私饮，⾄于沉醉，校事赵达问以曹事，邈⽈，'中圣⼈’……渡辽将军鲜于辅进⽈，'平⽇醉客谓酒清者为圣⼈，浊者为贤⼈。邈性修慎，偶醉⾔⽿’”。因此，后⼈就称⽩酒或浊酒为“贤⼈”，清酒为“圣⼈”。