专利名称：一种糖渍莴笋保健蜜饯的加工方法专利类型：发明专利发明人：彭超昀莉
申请号：CN201410752260.4申请日：20141211公开号：CN104472838A公开日：20150401
摘要：本发明公开了一种糖渍莴笋保健蜜饯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料挑选→处理→浸石灰→热烫→糖煮→糖渍→煮制→防腐→上糖衣→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品粗细均匀、组织细腻脆嫩，具有莴笋清香甘甜的风味，营养丰富；本品富含维生素和矿物质等多种营养物质，易被人体吸收，有助于增强机体的免疫功能，可以增进食欲、促进消化，具有开胃健脾、开通疏利、消积下气和防癌抗癌的功效，是一种低糖、低脂的养生保健食品，食用方便，老少皆宜。
申请人：彭超昀莉
地址：241006 安徽省芜湖市南陵县籍山大道136-7号
国籍：CN
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