第３Ｏ卷第６期 ２Ｏｌ１年¨月 食品与生物技术学报 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｖｏ１．３０ ＮＯ．６ ＮＯＶ． ２０ｌ１ 文章编号：１６７３—１６８９（２０１１）０６ ０８３８—０５ 利用色谱技术测定油茶籽油脂肪酸 组成及维生素Ｅ质量浓度 邢朝 宏 ， 李进伟 ， 王兴国 ， 金青哲 （１．江南大学食品学院 江苏无锡２１４１２２；２．食品科学技未国家重点实验室，江南大学，江苏无 ，锡２１４１２２） 摘 要：采用气相色谱法测定油茶籽油中脂肪酸组成，高效液相色谱法测定其维生素Ｅ含量。结 果表明：初级压榨和精炼油茶籽油主要由４种脂肪酸组成，分别为棕榈酸（质量分数为７．６８ 和 ８．９２ ）、硬脂酸（质量分数为１．６６ 和１．７８ ）、油酸（质量分数为８２．９０ 和８ｌ－０９ ９／６）、亚油酸 （质量分数为７．１７ 和７．２２ ）；高效液相色谱法测定ＶＥ线性范围０．５～２．５“ｇ（Ｒ 一０．９９９ ３）， 平均回收率为９８．０５ ，ＲＳＤ为０．７５ （ 一５），初级压榨和精炼油茶籽油中维生素Ｅ含量分别为 ３５６．３１ ｍｇ／ｋｇ和１０７．０７ ｍｇ／ｋｇ。建立的色谱方法具有快速简便准确度高的特点。 关键词：气相色谱法；高效液相色谱法；油茶籽油；脂肪酸组成；ＶＥ 中图分类号：Ｏ ６５７．７ 文献标识码：Ａ Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ｆａｔｔｙ Ａｃｉｄ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｃａｍｅｌｌｉａ Ｏｌｅｉｆｅｒａ Ｏｉｌ ｂｙ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ＸＩＮＧ Ｃｈａｏ—ｈｏｎｇ ，。，ＬＩ Ｊｉｎ—ｗｅｉ ＇ ，ＷＡＮＧ Ｘｉｎｇ—ｇｕｏ ＇。，ＪＩＮ Ｑｉｎ—ｚｈｅ ＇ （１．Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｏｌｏｇｙ，Ｊｉａｎｇｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ ２１４１２２，Ｃｈｉｎａ；２．Ｓｔａｔｅ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｏｌｏｇｙ，Ｊｉａｎｇｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ ２１４１２２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｔｈｉｓ ｍａｎｕｓｃｒｉｐｔ，ｆａｔｔｙ ａｃｆｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉ ｌ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ Ｇａｓ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈ ａｎｄ ＨＰＩ Ｃ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗ ｔｈａｔ：ｔｈｅ ｐｒｉｍａｒｙ ｃｒｕｓｈｉｎｇ ｏｉｌ ａｎｄ ｒｅｆｉｎｉｎｇ ｏｉｌ ａｒｅ ｂｏｔｈ ｃｏｎｔａｉｎ ４ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｍａｉｎｌｙ．ｗｈｉｃｈ ａｒｅ ｐａｌｍｉｃ ａｃｉｄ（７．６８ ａｎｄ ８．９２ ），ｓｔｅａｒｉｃ ａｃｉｄ（１．６６ ９／６ ａｎｄ １．７８ ），ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ（８２．９０ ａｎｄ ８１．９Ｏ ），ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ（７．１７ ａｎｄ ７．２２ ）；ｔｈｅ ｌｉｎｅａｒ ｒａｎｇｅ ｏｆ ＶＥ ｗａｓ ０．５～２．５ ｇ（Ｒ。一０．９９９ ３），ａｎｄ ｔｈｅ ｍｅａｎ ｒｅｃｏｖｅｒｙ ｗａｓ ９８．０５ ，ＲＳＤ一０．７５ （ｎ一５）．Ｔｈｅ ＶＥ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｒｉｍａｒｙ ｃｒｕｓｈｉｎｇ ｏｉｌ ｗａｓ ２０７ｍｇ／ｋｇ，ｗｈｉｃｈ ｄｅｃｌｉｎｅｄ ｔｏ １０７．０７ｍｇ／ｋｇ ｉｎ ｒｅｆｉｎｉｎｇ ｏｉｌ．Ｔｈｅ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃ ｍｅｔｈｏｄｓ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｔｅｘｔ ａｒｅ ｆａｓｔ，ｃｏｎｖｅｎｉｅｎｔ ａｎｄ ｒｅｌｉａｂｌｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ＨＰＬＣ，ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ，ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ＶＥ 油茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ Ａｂｅ１）系山茶科山 茶属植物，是一种常青、长寿、果实含油率高的中国 收稿日期：２０１０—１Ｏ一１１ 基金项目：国家“十一五”科技支撑计划项目（２ｏ¨０９ＢＡＤＢ１ＢＯ９）。 作者简介：金青哲（１９６２一），男，浙江金华人，教授，博士研究生导师，主要从事油脂深加工研究与开发工作，Ｅａｍ ｉｌ：ｊｑｚｗｕｘｉ＠１６３．ｃｏｒｎ 第６期 邢朝宏等：利用色谱技术测定油茶籽油脂肪酸组成及维生素Ｅ质量浓度８３９ 特有的木本油料植物，也是与油棕、橄榄、椰子齐名 １．３．２脂肪酸组成测定 的“世界四大木本植物油料”之一［１ ］。从油茶籽中 １）脂肪酸甲酯的制备取２～３滴油茶籽油加 提出的油脂称为油茶籽油，油茶籽油营养丰富，富 入１０ ｍＬ容量瓶中，加入２ ｍＬ ０．５ ｍｏｌ／Ｌ ＮａＯＨ— 含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与 ＣＨ３ＯＨ溶液，在６５℃皂化３０ ｍｉｎ，升温至７Ｏ℃， 有“油中皇后”之称的橄榄油十分相似［３］。此外，油 加入２ ｍＬ ＢＦ３一ＣＨ３ＯＨ（１：３，Ｖ：Ｖ）溶液，加热 茶籽油中还含有丰富的维生素Ｅ、８一胡萝卜素、磷 甲酯化３ ｒａｉｎ，冷却至室温，加人２ ｍＬ正己烷，摇 脂等，生理活性物质如甾醇、角鲨烯等Ｌ４］。 匀，静置分层，取上层有机相１ ｍＬ加入少量无水硫 维生素Ｅ与人类的身体健康密切相关。它具 酸钠干燥备用。 有促进全身细胞的新陈代谢，增加肌肉细胞的营 ２）色谱分析ＰＥＧ一２００００毛细管柱（３０ ｍ× 养、防止动脉硬化、心肺梗塞，改善血液循环，预防 ０．２５ ｍｍ×０．２５ ｍ），采用程序升温：初温１００℃， 关节炎等功用ｌ－５］，因而引起人们极大地兴趣和重 保持３ ｍｉｎ，以每分钟２０～１８０℃并保持４ ｍｉｎ，再 视。维生素Ｅ主要分布在植物油中［６］。维生素Ｅ 以每分钟１２～２３５℃保持１５ ｒａｉｎ。载气Ｎ。 测定方法主要有分光光度法、荧光法、高效液相色 （９９．９９９ ），燃烧气Ｈ （９９．９９９ ）和空气；进样口 谱法和气相色谱法［５］。而分光光度法和荧光法只 温度２５０℃，检测器２５０℃，Ｈ２压力６０ ｋＰａ，空气压 能测出维生素Ｅ总量。应用高效液相色谱法测定 力５０ ｋＰａ，柱前压２２０ ｋＰａ；进样量１．０ Ｌ，分流比 ＶＥ，一般采用反相色谱，但由于油脂在甲醇中溶解 １；５０。利用峰面积归一法确定各种脂肪酸含量。 度不够理想因而受到，本文采用正相色谱测定 １．３．３ ＶＥ质量浓度测定 维生素Ｅ含量。结果表明建立的色谱技术可以快 １）标准溶液的配制 准确称取０．２５６１ｇＶＥ混 速准确测定油茶籽油中维生素Ｅ含量。 标，用正己烷定容至２５ ｍＬ容量瓶，质量浓度为 １０．２４ ｍｇ／ｍＬ： ｌ 仪器材料与方法 ２）系列标准溶液的配制 分别取ＶＥ标准溶 １．１ 仪器 液０．５、ｌ１ ０、１．５、２．０、２．５ ｍＬ置于１Ｏ ｍＬ容量品 ＧＣ＿１４Ｂ气相色谱仪：日本Ｓｈｉｍａｄｚｕ公司产 中，并用正己烷定容至刻度； 品；浙江智达Ｎ２０００色谱工作站；ｗａｔｅｒｓｌ５２５高效 ３）样品溶液的配制 准确称取１．０ ｇ样品于 液相色谱仪：美国Ｗａｔｅｒｓ公司产品；Ｗａｔｅｒｓ２９９６二 １Ｏ ｍＬ容量品中，加入５ ｍＬ正己烷在超声条件下 极管阵列检测器：美国Ｗａｔｅｒｓ公司产品；Ｅｍｐｏｗｅｒ 溶解充分，再用正己烷定容至刻度，取１．５ ｍＬ样品 色谱工作站；超声脱气器；离心机。 溶液至２ ｍＬ离心管，在１０ ０００ ｒ／ｍｉｎ下离心１０ １．２试剂材料 ａｒｉｎ，制好备用； 实验原料油茶籽油由浙江天台山茶油有限公 ４）色谱分析 色谱柱：Ｌｉｃｈｒｏｓｐｈｅｒ ＳＩ硅胶柱 司提供，分别为初级压榨和精炼油茶籽油。ａ、Ｂ、７、 （２５ ｅｍ×４．６ ｍｍ，５Ⅱｍ）；流动相：正己烷一异丙醇 ６一ＶＥ混和标样，购自Ｓｉｇｍａ公司；正己烷、异丙醇 （９８．５：１．５，Ｖ：Ｖ）；体积流量为ｌ ｍＬ／ｍｉｎ；进样 均为色谱纯，氢氧化钠、甲醇、无水硫酸钠均为分析 量：２Ｏ Ｌ；检测波长：２９５ ｎｍ；柱温：３Ｏ℃； 纯，冰乙酸、三氟化硼、乙醚均为化学纯。 １．３试验方法 ２结果与讨论 １．３．１ 油茶籽油理化性质检测 酸价测定参考 ２．１ 油茶籽油理化性质测定结果 ＧＢ／Ｔ５５３０—２００５Ｃ ，过氧化值测定参考ＧＢ／Ｔ５５３８— 分别测定初级压榨和精炼油茶籽油的酸值、过 ２００５ ］，碘价测定参考ＧＢ／Ｔ５５３２—２００８ ｃ＿９］，色泽测 氧化值、碘价、色泽，结果见表１。 定参考ＧＢ／Ｔ２２４６０—２００８［ ］。 表１油茶籽油理化性质检测结果 Ｔａｂ．１ Ｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ ８４０ 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第３０卷 油茶籽油在储藏过程中，由于抗氧化物质的损 失，自动氧化或光氧化等氧化方式的加剧，引起油 脂酸败，酸值、过氧化值会恶性循环升高。由表１ 可以看出，实验用油茶籽油除初级压榨油酸价稍高 于国家一级油茶籽油品质标准，其它指标均正常， 说明油茶籽油品质很好，未发生氧化酸败。 ２．２脂肪酸组成测定 通过对初级压榨和精炼油茶籽油气相色谱测 定，结果表明，油茶籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、 油酸、亚油酸，还含有少量亚麻酸和其它２０碳以上 长链脂肪酸（表２、３）。 表２初级压榨油茶籽油脂肪酸组成 Ｔａｂ．２ Ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｉｍａｒｙ ｃｒｕｓｈｉｎｇ Ｃａ－ ｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ 表３精炼油茶籽油脂肪酸组成 Ｔａｂ．３ Ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｒｅｆｉｎｉｎｇ Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆ－ ｅｒａ ｏｉｌ 由表２、表３可知，油茶籽油中单不饱和脂肪酸 油酸质量分数达到８１．０９ ～８２．９Ｏ ，是目前已知 植物油中油酸含量最高的，油酸是高血脂症患者降 低血脂水平和预防心血管疾病的推荐脂肪酸之一。 油茶籽油中也含有较多的亚油酸（ＬＡ），ＬＡ属于多 不饱和脂肪酸，是人和哺乳动物生长所必需的，而 体内不能合成，必须从食物中摄取，因此是一种必 需脂肪酸 ］。油茶籽油除了还含有少量亚麻酸外， 其它就是饱和脂肪酸，即棕榈酸和硬脂酸。从表２， ３可以看出，精炼后的油茶籽油饱和脂肪酸含量比 初级压榨的要高，可能原因是精炼过程中不饱和游 离脂肪酸被部分除去，造成饱和脂肪酸含量相应增 高。 油茶籽油中不饱和脂肪酸含量非常高，达到 ８９．８４ ～９０．２９％，其中油酸含量远远高于大豆油、 菜籽油、棉籽油、花生油等常见油品 （见表４）。 表４常见食用油与油茶籽油脂肪酸组成比较 Ｔａｂ．４ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ ｗｉｔｈ ｅｄｉｂｌｅ ｏｉｌ ｏｆ ｏｔｈｅｒ ｏｒｉｇｉｎ ２．２ ＶＥ质量浓度测定 ２．２．１ 标准曲线绘制 根据１．３．３所述方法进行 色谱测定，以维生素Ｅ的峰面积对相应的浓度。结 果如图１所示。 ４ ０００ ● ２ ０００ ＞ ００００ ８ ０００ 懂 鹫 ６ ０００ ４０００ ２ ０００ 标样质量浓度／（ｍｇ／ｍＬ） 图１ ＶＥ标准曲线 Ｆｉｇ．１ Ｓｔａｎｄａｒｄ ｃｕｒｖｅ ｏｆ ＶＥ 维生素Ｅ在０．５～２．５ ｇ范围内呈良好线性关 系，得到峰面积（ ）与质量浓度（ｘ，ｍｇ／ｍＩ ）的回归 方程为： 一５．０１×１０ ＋５４ ６８４，Ｒ。一０．９９９ ３，相 关性好，以此计算样品中维生素Ｅ质量浓度。 图２是ＶＥ混合标样高效液相色谱图。 ０．３Ｏ ０．２５ ０．２０ Ｏ．１５ ０．１Ｏ ４ ０．Ｏ５ 一 ２ Ｏ ● ＿ Ｉ ● Ｉ Ｉ ２ ４ ６ ８ ｌ０ １２ ｌ４ ｌ６ ｌ８ ２Ｏ 保留时间／ｍｉｎ Ｌ ａ一生育酚２．８＿生育酚３． 生育酚４．ｄ一生育酚 图２维生素Ｅ标样高效液相色谱图（浓度：１．０５６ ４ ｍｇ／ｍＬ） Ｆｉｇ．２ Ｔｈｅ ＨＰＬＣ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ ｏｆ ＶＥ ｓｔａｎｄａｒｄ ｓａｍｐｌｅ 第６期 邢朝宏等：利用色谱技术测定油茶籽油脂肪酸组成及维生素Ｅ质量浓度８４１ 从图２可以看出，色谱图基线平稳，噪音低，色 谱峰峰型好，分离度高，出峰时间在１０ ｍｉｎ以内，分 析时间短。因此，该方法测定样品中ＶＥ含量快速 简便。 ２．２．２ 精密度试验 精确吸取维生素Ｅ标准液 （质量浓度１ ｍｇ／ｍＬ），重复进样５次，标准液峰面 积的ＲＳＤ为０．６０ ； ２．２．３样品分析及加样回收率试验 分别取初级 Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ 压榨和精炼油茶籽油各１Ｏ份，其中有５份样品中加 叭叭叭仇∞∞∞∞ ６ ４ ２ Ｏ ８ ６ ４ ２ Ｏ 入一定量ＶＥ标准液，根据１．３．３所述方法进行分 析。每种油品根据其中５份未加标准液的平行实 验结果计算ＶＥ平均含量及相对标准偏差ＲＳＤ ； 根据另外５个平行实验结果的加入量和平均回收 量计算平均回收率及相对标准偏差ＲＳＤ ，结果见 表５。 表５样品中维生素Ｅ及回收率测定结果（ｎ＝５） Ｔａｂ．５ Ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｒｅｃｏｖｅｒｙ ｒａｔｅ ｏｆ ＶＥ 由图３、４及表５可以看出，初级压榨油茶籽油 ＶＥ质量浓度为３５６．３１ ｍｇ／ｋｇ，精炼后ＶＥ质量浓 ０．０５０ － ０．０４０ ０．０３０ ０．０２０ ‘＿ 度下降了将近７Ｏ ，测定结果表明，油茶籽油中ＶＥ 以ａ一生育酚形式存在，其他形式未检出。 ： Ｏ．Ｏ１Ｏ ０ ● ● ２ ４ ６ ８ ｌ０ １２ ｌ４ ｌ６ １８ ２Ｏ 保留时间／ｍｉｎ ： ｌＩ ．图４初级压榨油茶籽油维生素Ｅ高效液相色谱图 （１．５－生育酚） Ｆｉｇ．４ ＶＥ ＨＰＬＣ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ ｏｆ ｐｒｉｍａｒｙ ｃｒｕｓｈｉｎｇ ～．．．ｕ．１ ．』’＾Ｉ 、ｌ－－．Ｌ ． Ｊ．“．ＩＬ～ Ｌ Ｊ一．“ｈ…Ｊ』Ｊ ．…． ’ ’ ’１’ … ’ ’…：’ ：ｆ 一 ’…：… 一’ ２ ４ ６ ８ １Ｏ ｌ２ ｌ４ １６ ｌ８ ２Ｏ Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ（５－ｔｏｃｏｐｈｅｒｏ１） 保留时间／ａｉｒｎ 图３精炼油茶籽油维生素Ｅ高效液相色谱圈（１． 生 育酚） Ｆｉｇ．３ ＶＥ ＨＰＬＣ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ ｏｆ ｒｅｆｉｎｉｎｇ Ｃａｍｅｌｌｉａ 不饱和脂肪酸含量高达９０ ，尤其含油酸８１ ～ ８２％，是最典型的单不饱和油脂，营养学界把油酸 成为“安全脂肪酸”，油酸含量的多少是评价食用油 品质的重要指标口引，因此油茶籽油具有相当高的营 ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ（１． ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｉ） ３ 结 语 实验结果表明，油茶籽油中脂肪酸组成特别， 养价值，是一种非常好的食用油。 通过正相色谱使用正己烷做溶剂测定样品中 维生素Ｅ质量浓度结果可靠，回收率高，重复性好。 参考文献（Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ）： ［１］钟旭美，张百利，朱杰．我国油茶籽的综合利用［Ｊ］．粮油食品科技２００７，１５（２）：３４—３６． Ｚｈｏｎｇ Ｘｕ—ｍｅｉ，Ｚｈａｎｇ ｂａｉ—ｌｉ，Ｚｈｕ Ｊｉｅ．Ｔｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｓｅｅｄ［Ｊ］．Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｃｅｒｅａｌｓ，ｏｉｌｓ ａｎｄ ｆｏｏｄｓ，２００７，ｌ５（２）：３４—３６．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［２］０ｌｆａ Ｂａｃｃｏｕｒｉ，Ｍｏｋｈｔａｒ Ｇｕｅｒｆｅｌ，Ｂｅｃｈｉｒ Ｂａｃｃｏｕｒｉ，ｅｔ ａ１．Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｏｘｉｄａｔｉｖｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｔｕｎｉｓｉａｎ ｍｏｎｏｖａ— ｒｉｅｔａｌ ｖｉｒｇｉｎ ｏｌｉｖｅ ｏｉｌｓ ｗｉｔｈ ｒｅｇａｒｄ ｏｆ ｆｒｕｉｔ ｒｉｐｅｎｉｎｇ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００８，１０９，７４３—７５４． ［３］彭阳生．油茶栽培及茶籽油制取［Ｍ］．北京：金盾出版社，２００６．１—２． ［４］柏云爱，宋大海，张富强，等．油茶籽油与橄榄油营养价值的比较ＥＪ］．中国油脂，２００８，３３（３）：３９—４１． ＢＯ Ｙｕｎ－ａｉ，ＳＯＮＧ Ｄａ－ｈａｉ，ＺＨＡＮＧ Ｆｕ—ｑｉａｎｇ，ｅｔ ａ１．Ｔｈｅ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｖａｌｕｅ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌ ａｎｄ ｏｌｉｖｅ ｏｉｌ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ｃｈｉｎａ ｏｉｌｓ ａｎｄ ｆａｔｓ，２００８，３３（３）：３９—４１．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ８４２ 食品 与 生 物技 术 学报 第３Ｏ卷 ［５］李东，顾鹏，蒋淑梅．高效液相色谱法测定食品中维生素Ｅ的研究进展［Ｊ］．食品科学，２０００，２１（６）：５７—５９． Ｌｉ Ｄｏｎｇ，Ｇｕ Ｐｅｎｇ，Ｊｉａｎｇ Ｓｈｕ～ｍｅｉ，ｅｔ ａ１．Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ Ｖｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｏｄｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｂｙ ＨＰＬＣ ｍｅｔｈｏｄ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ ｓｃｉ－ ｅｎｃｅ，２０００，２１（６）：５７—５９．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［６］王杰，张宁，王淑静，等．高压液相色谱法测定宁夏ｌ１种食用植物油中的维生素ＥＥＪ］．宁夏医药学报，２０００，２２（】）：１１— １２． Ｗａｎｇ Ｊｉｅ，Ｚｈａｎｇ Ｎｉｎｇ，Ｗａｎｇ Ｓｈｕ－ｊｉｎｇ，ｅｔ ａ１．Ａｎａｌｙｚｉｎｇ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ¨ｐｌａｎｔ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ ｎｉｎｇｘｉａ ｍａｒｋｅｔ ｂｙ ＨＰＩ Ｃ ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｉｎｇｘｉａ ｍｅｄｉｃａｌ ｃｏｌｌｅｇｅ，２０００，２２（１）：１１—１２．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［７］ＧＢ／Ｔ５５３０—２００５，动植物油脂酸值和酸度测定［ｓ／ｏＩ ］２００５—１１一ｌ１［２００６～１２—０１］．ｈｔｔｐ：／／ｄｏｗｎ．ｆｏｏｄｍａｔｅ．ｎｅｔ／ｓｔａｎｄａｒｄ／ ｓｏｒｔ／３／８１６２．ｈｔｍ１． ［８］ＧＢ／Ｔ５５３８—２００５．油脂过氧化值测定［Ｓ／ＯＬ］２００５～１ｉ－１１［２００６—１２—０１］．ｈｔｔｐ：／／ｄｏｗｎ．ｆｏｏｄｍａｔｅ．ｎｅｔ／ｓｔａｎｄａｒｄ／ｓｏｒｔ／３／ ８１６２．ｈｔｍ１． ［９］ＧＢ／Ｔ５５３２—２００８．动植物油脂碘价的测定［Ｓ／Ｏｌ ］２００８—１卜１１［２００９～１２—０１］．ｈｔｔｐ：／／ｄｏｗｎ．ｆｏｏｄｍａｔｅ．ｎｅｔ／ｓｔａｎｄａｒｄ／ｓｏｒｔ／ ３／１７０８４．ｈｔｍ１． ［１Ｏ］ＧＢ／Ｔ ２２４６０—２００８．动植物油脂罗维朋色泽的测定［Ｓ／ＯＩ ］２００８—１１—１１［２００９—１２—０１］．ｈｔｔｐ：／／ｄｏｗｎ．ｆｏｏｄｍａｔｅ．ｎｅｔ／ｓｔａｎｄ— ａｒｄ／ｓｏｒｔ／３／１ ７０７９．ｈｔｍ１． ［１１］Ｊｉｎｌｉｎ Ｍａ，Ｈａｎｇ Ｙｅ，Ｙｕｋｕｉ Ｒｕｉ．Ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｉｆｅｒａ ｏｉｌＥＪ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｏｎｓｕｍｅｒ Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｓａｆｅｔｙ，２０１０，７６：１１２—１１６． ［１２］毛多彬，贾春晓，孙晓丽，等．几种功能性植物油中角鲨烯和维生素Ｅ分析［Ｊ］．中国粮油学报，２００７，２２（２）：７９—８２． Ｍａｏ Ｄｕｏ－ｂｉｎ，Ｊｉａ Ｃｈｕｎ—ｘｉａｏ，Ｓｕｎ Ｘｉａｏ—ｌｉ，ｅｔ ａ１．Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｓｑｕａｌｅｎｅ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ ｉｎ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌｓＥＪ］．Ｊｏｕｒ－ ｎａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃｅｒｅａｌｓ ａｎｄ ｏｉｌｓ ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ，２００７，２２（２）：７９—８２．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ） ［１３１吴小娟，李红冰，唐玲，等．山茶和油茶种子中脂肪酸的分析［Ｊ］．大连大学学报，２００６，２７（４）：５６—５８． Ｗｕ Ｘｉａｏ—ｊ ｕａｎ，Ｌｉ Ｈｏｎｇ—ｂｉｎｇ，Ｔａｎｇ Ｌｉｎｇ，ｅｔ ａ１．Ａｎａｌｙｓｅ ｏｆ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｓｅｅｄｓ ｏｆ Ｃ．ｊａｐｏｎｉｃａ Ｉ ．ａｎｄ Ｃ． ｏｌｅｉｆｅｒａ Ａｂｅｌ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｄａｌｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００６，２７（４）：５６—５８．（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）
