2005 光叶紫花苕的营养价值与饲用价值研究_夏先林

2/2005草 业 科 学

PRATACULTURALSCIENCE22卷2期Vol.22No.2

草地畜牧业

光叶紫花苕的营养价值与饲用价值研究

(11贵州大学动物科学院动物科学系,贵州贵阳550025;

21贵州省织金县科学技术局,贵州织金557001)

夏先林1,汤丽琳1,熊江林1,韩勇1,张有蓉1,龙梅1,杨庆刚2,焦永学2

摘要:研究测定了光叶紫花苕Viciavillosarouthvar1的营养成分含量和消化能(牛、猪)、代谢能(鸡)能值,并进行了饲养试验。结果表明,紫花苕干物质中粗蛋白含量在20%以上,氨基酸、矿物质、维生素比较丰富,消化能分别为DE(牛)1214MJ/kg,DE(猪)1119MJ/kg,ME(鸡)1017MJ/kg;在肉牛精料中用紫花苕草粉代替全部麦麸,平均日增重增加92g/d(P<0105),饲料利用率提高915%;在肉猪日粮中用紫花苕草粉代替20%配合饲料,平均日增重增加81g/d(P<0105),饲料利用率提高13116%;在肉鸡日粮中用紫花苕草粉代替10%~15%配合饲料,平均每只增重提高252g/只(P<0105),饲料利用率提高1218%。从而认为紫花苕草粉且有较高的饲用价值。关键词:紫花苕;营养价值;饲用价值

中图分类号:S3+190919 文献标识码:A 文章编号:1001-0629(2005)02-0052-05

光叶紫花苕Viciavillosavar1是贵州省毕节地区主要的绿肥作物,年种植面积在2313万hm2以上,年产鲜草量1000万t左右,地方资源优势明显。紫花苕具有较强的固氮能力,植株的氮素以蛋白质形态存在,将它翻沤作肥料,有利于改良土壤,提高土壤的保水保肥能力。将其作为饲料有较好的饲用效果

[1,2]

化营养研究所测定氨基酸、主要营养性矿物元素、有毒有害元素、维生素和脂肪酸含量。结果表明,紫花苕的必需氨基酸、必需脂肪酸、营养性矿物元素含量比较丰富,不含砷、铅,镉的含量极微(见表2)。

2 紫花苕不同部位的营养成分含量

试验将紫花苕植株平均切成上、中、下3部分,分别测定了各部分的营养成分含量。从常规营养物质含量来看紫花苕上部的CP,EE,NFE含量最高,CF,NDF,ADF含量最低,中部的营养成分含量接近全株,下部营养较差,见表3。

。当地农民从20世纪

80年代末利用烤烟烘烤房将紫花苕烘干,粉碎成草粉用于养猪,饲养效果明显优于玉米+糠麸+猪草的农家传统饲料。因此,/一瓢紫花苕草粉,一瓢玉米粉,混合养猪0成为当地农家的习惯。为更好地开发和有效地利用紫花苕资源进行了试验研究。

1 紫花苕的营养成分含量

111常规营养成分含量 研究于2003年3月

采集了毕节地区红壤、黑壤、砂壤、石砂地生长的初花期紫花苕,测定了常规营养成分、氨基酸、矿物元素与重金属元素、主要维生素和脂肪酸含量。结果表明,紫花苕含的蛋白质、脂肪、Ca、P、粗纤维含量都比较高,不同土质生长的紫花苕营养成分含量不一致,见表1。

*

3 分离茎丝对紫花苕草粉营养成分含量

的影响

试验将烘干的紫花苕干草进行搓揉,筛选分去茎丝,得到草粉进行营养成分分析。结果表明,紫花苕通过搓揉分离除茎丝后,粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物分别比原草提高1917%,1516%,319%,2010%,粗纤维减少3616%,见表4。

*

收稿日期:2004-01-07

基金项目:国家西部科技行动计划项目:2002BA901A18;

贵州省/十五0科技攻关项目:黔科合农社字(2001)1143

作者简介:夏先林(1953-),男,贵州榕江人,副教授。

112其它成分含量 将4个不同土质生长

的紫花苕样本混合成1个样本,由贵州大学生

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表1 不同生长条件紫花苕的常规营养成分含量(绝干基础)

成分粗蛋白(CP)粗脂肪(EE)粗纤维(CF)粗灰分(CA)无氮浸出物(NFE)碱性洗涤纤维(NDF)酸性洗涤纤维(ADF)

钙(Ca)磷(P)总能(GE)(MJ/kg)

红壤紫花苕2816351322810491502815137108321821190017618185

砂壤紫花苕261776128155101082810634195301022102019218184

石砂紫花苕22180515925112101813516830148311301187017618113

黑壤紫花苕20162611224110019738119291271991162017018108

平均含量2417519261510133216331030151190181815

标准差31000144118401513321981153011201070137

%

表2 紫花苕必需氨基酸、矿物质、维生素和脂肪酸含量(绝干基础)

成分

天门冬氨酸(%)苏氨酸(%)丝氨酸(%)谷氨酸(%)甘氨酸(%)丙氨酸(%)缬氨酸(%)蛋氨酸(%)异亮氨酸(%)亮氨酸(%)酪氨酸(%)苯丙氨酸(%)Y-氨基丁酸(%)

含量3182110601982138111311570126012601852111111321090147

成分组氨酸(%)赖氨酸(%)色氨酸(%)精氨酸(%)钠(%)硫(%)镁(%)钾(%)锌(mg/100g)铜(mg/100g)铁(mg/100g)锰(mg/100g)镉(mg/100g)

含量0153114801211130010501021129112471093128817881950106

成分砷(mg/100g)铅(mg/100g)胡萝卜素(mg/100g)维生素E(mg/100g)维生素B1(mg/100g)脂肪酸16B0(mg/100g)脂肪酸16B1(mg/100g)脂肪酸18B0(mg/100g)脂肪酸18B1(mg/100g)脂肪酸18B2(mg/100g)脂肪酸18B3(mg/100g)脂肪酸20B4(mg/100g)

含量0011225125019035103315617163215871421840102

表3 紫花苕不同部位常规营养成分与总能含量(绝干基础)

上部

成分CP(%)EE(%)CF(%)CA(%)NFE(%)GE(MJ/kg)ADF(%)NDF(%)

全株

含量

22195219326141713336104171932813728195

28193312319156711339115191102217532138

与全株比较(%)

26111012-2519-217816615-19181118

含量23121219527112713237140181602916135128

与全株比较(%)

111017217-0113183174142119

含量161522131321715531118151903215732119

与全株比较(%)

-2810-21122312310-1315-111314181112

中部

下部

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4 紫花苕叶蛋白提取率与营养物质含量研究

试验以白三叶Trifoliumrepens为对照,按照有关报道的方法[3-5],在实验室条件下提取了紫花苕和白三叶的叶蛋白,并测定了叶蛋白的营养物质含量。结果表明,紫花苕叶蛋白的提取率:按鲜草计算叶蛋白的提取率为2121%,比白三叶草(2142%)低0121%;按干物质计算叶蛋白提取率为1016%,比白三叶(1219%)低213%,见表5。

表4 紫花苕分离茎丝对草粉概略养分含量的影响

(绝干基础)分离后草粉

成分CP(%)EE(%)CF(%)CA(%)NFE(%)

原草

含量变化率(%)

24121311111301

10

79772905

28131201111361

861917

23151614-361672319052010

含量变化率(%)10120

1152651761010112151

-5717-451710710-1113-5814

分离出的茎丝

5 紫花苕养分消化与代谢率研究511紫花苕草粉主要养分和能量在杂交黄牛体内的消化率 用体重(350?512)kg的杂

交黄牛10头,其中西门塔尔@本地牛F1代4头,安格斯@本地牛F1代4头,利木赞@本地牛F1代2头,通过15d预试和7d收粪,测定了紫花苕草粉的主要营养成分消化率,结果见表7。

512紫花苕DE(猪)和ME(鸡)的含量 用

5头体重50kg苏白@本@大约克三元杂交猪,5只闽麻鸡,采用全收粪间接测定法,测定了紫花苕DE(猪)和ME(鸡)含量,结果见表8。

表7 紫花苕草粉主要养分在杂交黄牛体内消化率

成分DM(%)

EE(%)CP(%)DCF(%)DCA(%)GE(MJ/kg)DE(MJ/kg)DCP(g/kg)

含量8312115211025169181519121413710

消化率801571651741251781511820107403

表5 牧草叶蛋白提取率

项目鲜草量(g)总含水量(%)干质量(g)

叶蛋白干质量(g)

按干物质计算叶蛋白提取率(%)按鲜草计算叶蛋白提取率(%)

紫花苕5000791110451101510162121

白三叶500081139351211012192142

表8 紫花苕DE(猪)和ME(鸡)含量项目DM(%)

GE(MJ/kg)DE(猪)(MJ/kg)ME(鸡)(MJ/kg)

鲜草2019318431012132

紫花苕草粉83121512711191017

虽然,紫花苕叶蛋白干物质中CP3818%,EE5%,低于白三叶叶蛋白的CP(5015%)、EE(1311%)含量,CF(117%)比白三叶叶蛋白CF(112%)高015%,但是,其属于高蛋白低粗纤维饲料。所以认为,紫花苕是一种提取叶蛋白的较好原料。见表6。

表6 紫花苕与白三叶叶蛋白的营养成分比较(绝干基础)

成分CP(%)

EE(%)CF(%)CA(%)NFE(%)Ca(%)P(%)胡萝卜素(%)

紫花苕381805100117013150391002188017410115

白三叶501

13111812611101151

50

102070505345

6 紫花苕的饲用效果

611紫花苕草粉作为精料配合饲料的组成成分育肥杂交肉牛的效果 试验采用11~15

月龄体重240kg左右的西门塔尔@本地牛F1公牛7头、安格斯@本地牛F1公牛7头、利木赞@本地牛F1公牛4头,分2组进行了3个月的育肥饲养试验,试验组用30%的紫花苕草粉代替精料补充饲料中等量麦麸。试验中2组牛每天的饲料喂量为:精料补充料按牛体重的111%,青料(野生杂草)按牛体重的10%,干稻草由牛自由采食。试验结果,试验组牛生长速度和饲料利用率明显优于对照组。见表9。

2/2005PRATACULTURALSCIENCE(Vol.22,No.2)55

表9 紫花苕代替麦麸饲养杂交肉牛的生产效果

组别

试牛头数

平均始重(kg)平均末重(kg)总增重(kg)平均日增重(g)平均日耗精料(kg)平均日采食干物质量(kg)增重耗精料(kg/kg)增重耗干物质(kg/kg)

对照组9247163351788b978b31786123187b613b

试验组9

23113327159612ab1070ab31886113163ab517ab

612紫花苕草粉作为配合日粮组分饲养肉

猪的生产效果 试验采用60日龄苏白猪@大

约克杂交F1代23头分2组进行对比试验。对照组喂给希望牌猪用全价配合饲料,试验组喂给20%的紫花苕草粉+80%希望牌猪用全价配合饲料日粮,通过120d饲养试验。结果表明,试验组平均日增重667g,比对照组日增重586g提高13182%(P<0101);料肉比比对照组低13116%(313B1,318B1,P<0105);每公斤增重饲料成本比对照组降低23133%(P<0101),瘦肉率比对照组提高3121%,见表10。

注:a,b字母不同者表示差异显著P<0105。

表10 紫花苕草粉作为配合日粮组分养肉猪生产效果

组别

试验猪头数(头)试验天数(d)

平均始重(kg)平均末重(kg)平均增重(kg)平均日增重(g)平均每头耗料(kg)料肉比(饲料消耗B增重)增重成本(元/kg)平均宰前重(kg)平均胴体重(kg)平均瘦肉重(kg)瘦肉率(%)

对照组1112019155?111592191?3185

73176

586b2318b610B931372193518449117

试验组12120

1817?113198175?3156

80105

667a26218313a416A931672193811952138

与对照组比较(%)

00-21356129815313182-0145-13116-231330132061563121

注:11饲料价格按购入时的市场价格,希望饲料1158元/kg,紫花苕配合饲料1139元/kg。21a,b字母不同表示差异显著(P<0105);A,B字母不同者表示差异极显著(P<0101)。

613紫花苕草粉作为配合日粮组分饲养肉鸡的生产效果 试验采用210只闽中麻鸡分

2组,华港肉鸡全价配合料作为对照,试验组第1阶段(0~4周龄)喂给90%华港肉鸡全价配合料+10%紫花苕草粉,第2阶段(5周龄以上)喂给80%华港肉鸡全价配合料+20%紫花苕草粉日粮,进行了100d饲养试验。结果表明,试验组增重比对照组高1212%(P<0101),料肉比低1218%,每千克增重饲料成本低1815%,见表11。

蛋白质较高的优质牧草,这与吉拉维石、李元华[6]报道基本相同。种植紫花苕既可使冬闲田土保持植被,保护水土不流失,又可肥田。并且,可以增加饲料资源,是一条解决养畜优质牧草的好路子。尤其在贵州喀斯特山区草场面积有限的情况下,利用冬闲田土种植紫花苕,制作草粉,对解决山区畜牧养殖的饲料原料供应特别有用。

[1]

712光叶紫花苕采取分部位使用,上部可得到高

蛋白质的优质牧草,作为商品可以得到较高的价格,或用于养猪、养鸡可以得到更好的生产效果,中部用于养牛,下部用于肥田,一举三得,是紫花苕绿肥的有效利用方法。

7 小结与讨论

711从上述研究结果可见,光叶紫花苕是一种含

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表11 紫花苕草粉作为配合日粮组分饲养肉鸡的生产效果

组别

试验鸡只数(只)试验时间(d)平均始重(g/只)平均末重(g/只)总增重(kg)平均增重(g/只)

总耗饲料(kg)

料肉比(饲料消耗B增重)饲料单价(元/kg)总饲料费用(元)增重成本(元/kg)

注:其中紫花苕草粉价格按1120元/kg计算。

对照组1051004021161961820726611531361190122616

6123

试验组1051003918234422018232471221931176112216

5108

与对照组比较(%)

0

0-015101812121212-212-1218-714-815-915

713紫花苕草粉作为畜禽配合日粮的原料,在

合理配方和适当配比条件下得到良好的生产效果。

[2] 凌新康1光叶紫花苕养羊好处多[J]1四川畜牧兽

医,1998,2:431

[3] 周青平,魏臻武1不同提取条件对苜蓿叶蛋白凝集

的影响[J]1草业科学,2002,19(7):23-251

[4] 李道娥,刘向阳1加热法提取叶蛋白的工艺研究

[J].农业工程学报,1998,14(1):238-2421

[5] 李传军1叶蛋白饲料的制作[J]1饲料与畜牧,2000,

(5):27-281

[6] 李元华1大力推广优质豆科牧草)))光叶紫花苕

[J]1四川农业科技,1998,6:28-291

714在有条件的情况下,制作干草前将紫花苕青

草进行榨汁提取叶蛋白,这样既可获得高蛋白质的叶蛋白又可减少鲜草烘干的水分。参考文献:

[1] 吉拉维石1光叶紫花苕的种植与利用效益[J]1草业

科学,2001,18(6):68-691

ThestudyonthenutritionandfeedingvalueofSmoothVetch

XIAXian-lin1,TANGL-ilin1,XIONGJiang-lin1,HANYong1,ZHANGYou-rong1,

LONGMei1,YANGQing-gang2,JAOYong-xue2

(11TheAnimalScienceCollegeofGuizhouUniversity,Guiyang550025,China;

21ZhijinCountyScienceandTechnologyBureau,Guizhou557001,China)

Abstact:ThecontentsofnutrientsandDE(cow,pig),ME(chicken)inthesmoothvetchweredeter-minedandfeedingtestsweremadewithvetchinthestudy1Theresultsshowedthatinthevetch'sDM,thecontentof`CP,DE(cow),DE(pig),ME(cock)wereover20%,1214,1119,1017MJ/kgre-spectively,andthecontentsofaminoacidandvitaminswerehigher;whenallthewheatbranincon-centratewasreplacedbyhaymealofthevetch,thecattle'saveragebodyweightgainraised92g/dmorethanthecontrolgroupandfeedconversionrateraised915%;fedwiththedietof20%vetchhaymeal+80%mixtureconcentrate,thepig'saveragebodyweightgainwasraised81g/dmorethanthecontrolgroupandfeedconversionrateraised13116%;fedwiththedietof10%~15%vetchhaymeal+85%~90%mixtureconcentrate,thechicken'sbodyweightwasraised252gmorethanthecontrolgroupandfeedconversionratewasraised1218%1Itwasconsideredthatthevetchhadhigherfeedvalueforcattle,pigandchicken1

Keywords:nutrition;feedingvalue;SmoothVetch