老板不支付工人工资，可以打12333。此外，还可以到劳动监察大队举报、到劳动仲裁机构申请仲裁。你如果对劳动仲裁部门的仲裁结果不满意，可在15天内到起诉。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第79条：劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁不服的，可以向人民提起诉讼。
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