法律分析：可以写信追回余款， 就是如实反映自己的情况，告知对方由于自己的失误售出了样机，希望对方前来更换，然后为了弥补，可以提出一些优惠政策，比如小赠品，延长保修之类的。
法律依据：《中华人民共和国价格法》
第三条 国家对价格管理采取直接管理和间接调控相结合的原则，实行政府定价、政府指导价和市场调节价三种形式。目前，我国95%以上的商品价格实行市场调节，餐饮行业的价格属于市场调节的范畴，只要在价格合理的范围内，政府一般不做过多的干预。
第十四条 损害其他经营者和消费者合法权益的，捏造散布涨价信息、哄抬价格、推动商品价格过高上涨的、利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者和其他经营者的，都属于违法行为。
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