法律分析：新建生猪屠宰厂需要的手续包括：土地手续（国土局土地批复），规划局出具的规划选址意见书，发改部门的立项文件，水资源管理部门的取水许可，环保部门的环境影响报告书批复，安全、消防部门的的许可文件，节能评估等。
法律依据：《生猪屠宰管理条例》
第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度；未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外；在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第六条 生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌；设区的市级应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市备案。
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