碳酸氢钠与二氧化碳发生化学反应时，会产生碳酸钠和水。化学方程式如下所示：
NaHCO3 + CO2 → Na2CO3 + H2O.
这个化学方程式表示了碳酸氢钠（NaHCO3）与二氧化碳（CO2）在适当条件下发生反应，生成碳酸钠（Na2CO3）和水（H2O）。在这个反应中，一分子的碳酸氢钠和一分子的二氧化碳生成一分子的碳酸钠和一分子的水。这是一个简单的中性化反应，其中碱性的碳酸氢钠与酸性的二氧化碳反应，产生了盐和水。这个化学方程式可以帮助我们理解碳酸氢钠与二氧化碳的化学性质和反应过程。
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