刺槐的简介及其利用价值

哈尔滨学院植物资源学结课论文

院系：理学院生物系 班级：生物12-1班

姓名：赵启娟 学号:120120

刺槐的简介及其利用价值

摘要:刺槐的根，木材，叶，花都有着不同的利用价值。根系发达，有根瘤菌，树干木材好，耐水湿；叶，花都有着丰富而大量的蛋白质，具有较高的利用价值。种子可以制作刺槐豆胶。本文主要介绍了刺槐的利用价值。 关键词：刺槐 形态特征 化学成分 利用价值 地理分布

刺槐，又名洋槐。豆科、刺槐落叶乔木，树皮灰褐色至黑褐色，浅裂至深纵裂，稀光滑。 原生于北美洲，现被广泛引种到亚洲、欧洲等地。刺槐树皮厚，暗色，纹裂多；树叶根部有一对1~2mm长的刺；花为白色，有香味，穗状花序；果实为荚果，每个果荚中有4~10粒种子。刺槐木材坚硬，耐腐蚀，燃烧缓慢，热值高。刺槐花可食用。刺槐花产的蜂蜜很甜，蜂蜜产量也高。栽培变种有红花刺槐、金叶刺槐等。

1.生物学分类：

植物界，被子植物亚门，蔷薇目，蝶形花亚科，刺槐种，豆科，刺槐属，拉丁学名：RobiniapseudoacaciaL。

2.形态特征

落叶 乔木，高10~25米；树皮灰褐色至黑褐色，浅裂至深纵裂，稀光滑。小枝灰褐色，幼时有棱脊，微被毛，后无毛；具托叶刺，长达2厘米；冬芽小，被毛。羽状复叶，长10~25（~40）厘米；叶轴上面具沟槽；小叶2~12对，常对生，椭圆形、长椭圆形或卵形，长2~5厘米，宽1.5~2.2厘米，先端圆，微凹，具小尖头，基部圆至阔楔形，全缘，上面绿色，下面灰绿色，幼时被短柔毛，后变无毛；小叶柄长1~3毫米；小托叶针芒状。 总状花序花序腋生，长10~20厘米，下垂，花多数，芳香；苞片早落；花梗 长7~8毫米；花萼斜钟状，长7~9毫米，萼齿5，三角形至卵状三角形，密被柔毛；花冠白色，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，长16毫米，宽约19毫米，先端凹缺，基部圆，反折，内有黄斑，翼瓣斜倒卵形，与旗瓣几等长，长约16毫米，基部一侧具圆耳，龙骨瓣镰状，三角形，与翼瓣等长或稍短，前缘合生，先端钝尖；雄蕊二体，对旗瓣的1枚分离；子房线形，长约1.2厘米，无毛，柄长2~3毫米，花柱钻形，长约8毫米，上弯，顶端具毛，柱头顶生。

荚果褐色，或具红褐色斑纹，线状长圆形，长5~12厘米，宽1~1.3 （~1.7）厘米，扁平，先端上弯，具尖头，果颈短，沿腹缝线具狭翅；花萼宿存，有种子2~15粒；种子褐色至黑褐色，微具光泽，有时具斑纹，近肾形，长5~6毫米，宽约3毫米，种脐圆形，偏于一端。花期4~6月，果期8~9月。

3.化学成分

花含刀豆酸、鞣质、黄酮类、蓖麻毒蛋白。 花蜜含糖0.37%及天门冬氨酸、谷氨酸，组氨酸、精氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸及苏氨酸等多种氨基酸，其含量为花蜜干重的0.002～4.786毫克%。

未成熟种子及其外面坚皮含刀豆酸。种子含植物凝集素。种子油的脂肪酸组成是：亚油酸53.18%，油酸24.26%，亚麻酸12.04%，花生酸3.31%，硬脂酸2.35%，微量的廿二酸及廿四（烷）酸。 树皮有毒，含毒蛋白和毒甙成分。心材含刺槐乙素、二氢刺槐乙素、β-二羟基苯甲酸、β-二羟基苯甲酸甲酯、4,2’,4’-三羟基查耳酮、甘草素、紫铆花素、紫铆亭、3,4,5,2’,4’-五羟基查耳酮。 4.品种分类

现有刺槐品种按用途区分，大体可归结为如下几类：①用材树种；②园林绿化树种；③饲料林树种；④蜜源林树种；⑤能源林或防护林树种；⑥肥料树树种。当然，各类之间时常存有交叉，还可以有其它不同的归类方法。近些年来，国内林业科技人员也选择出来不少可供园林绿化用的刺槐新品种，它们是：

（1).直杆刺槐，树干笔直挺拔，黄白色花朵； （2).金叶刺槐，中等高的乔木，叶片金黄色； （3).曲枝刺槐，枝条扭曲生长，亦称疙瘩刺槐； （4).柱状刺槐，侧枝细，树冠呈园柱状，花白色； （5).球冠刺槐，树冠呈园球状，老年呈伞状； （6).龟甲皮刺槐，树皮呈龟甲状剥落，黄褐色；

（7).“红花”刺槐，花冠蝶形，紫红色。南京、北京、大连、沈阳有栽培。 （8).无刺刺槐，树冠开张，树形扫帚，枝条硬挺而无托叶刺。青岛、北京、大连有栽培，扦插繁殖，多用于行道树。

（9).小叶刺槐，小叶长1~3cm，宽0.5~1.5cm。复叶自顶部至基部逐渐变小，荚果长2.5~4.5cm，宽不及1cm，山东枣庄市有栽培。

（10).箭杆’刺槐，树干挺直，分枝细而稀疏，在青岛市胶南县有栽植。 （11).“黄叶”刺槐，在山东东营市广饶县选出，叶常年呈黄绿色。用分株或 嫁接繁殖。

（12). 球槐：树冠呈球状至卵圆形，分支细密，近于无刺或刺极小而软。小乔木。不开花或开花极少 （13).粉花刺槐：花略晕粉红。

5.利用价值

5.1 根系的利用价值：

根系是植被与土壤界面进行物质和能量交换的唯一桥梁，其数量，组成和分布对林木地上部分生产力有较大的影响。同时又受到外界环境条件，尤其是土壤环境的强烈影响，它对树木具有决定性作用[1]。本种根系浅而发达，易风倒，适应性强，为优良固沙保土树种。华北平原的黄淮流域有较多的成片造林，其他地区多为四旁绿色和玲星栽植，习见为行道树。

刺槐树冠高大，叶色鲜绿，每当开花季节绿白相映，素雅而芳香。可作为 行道树， 庭荫树。 工矿区绿化及荒山荒地绿化的先锋树种。对 二氧化硫、氯气、 光化学烟雾等的抗性都较强，还有较强的吸收铅蒸气的能力。根部有 根瘤，又提高地力之效。冬季 落叶后，枝条疏朗向上，很像剪影，造型有国画韵味。 5.2叶的分析利用价值：

刺槐叶蛋白中均含有18种氨基酸,种类齐全,含量也很丰富,属完全蛋白质;其总氨基酸含量为63.97%~96.85%,必需氨基酸占总氨基酸42%~44%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为73%~80%,第1性氨基酸为色氨酸或含硫氨基酸,符合FAO/WHO提出的理想蛋白质模式;刺槐叶蛋白还含有丰富的呈味氨基酸,占总氨基酸的34%~38%,具有较好的适口性;刺槐叶蛋白的贴近度为0.~0.,比较符合婴幼儿及少年食用;刺槐叶蛋白质的营养价值与紫花苜蓿叶蛋白相当,刺槐叶蛋白是一种值得开发利用的优质植物蛋白[2]。

5.3花的分析利用价值：

刺槐花中含有丰富的铁，铭，硒，钙，镁和少量的铜，锰，锌等重要的生理元素，铁含量比花粉，生硒参，纯蜂王浆含量还高。很多微量元素是人体正常生长发育所必需或在人体内起重要保健作用。铁，锰，铜是多种活性酶的重要组分，锌则参与各种酶激素额合成。刺槐花含有多种人体必需的维生素，如VA,VB5，VB6，VC,VE等，主要为VC。由于花的含量多种，其用途也是十分广泛的[3]。刺槐花具有较高的药用价值，具有消痛化瘀，清热解毒，疗咽治痔，健胃通肠等功效；刺槐花具有宜人的清香，是一种天然的香料植物，刺槐花的营养价值较高，含有大量的芳香性有机物质，糖类，脂肪和多种人体必需的氨基酸，维生素及其矿物质，是主要野生型食用花之一，此外，刺槐花也可以用作饲料[4]。 5.4刺槐种子分析利用价值：

叶含有 刺槐甙、 刺槐素、三糖甙、洋槐甙、 鞣质等。 刺槐种子经过加工可以制取刺槐豆胶，它是由刺槐种子的胚乳部分经炒后，用热水提取，去除不容物后，浓缩，干燥，粉碎而成的[5].刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。无色无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳糖，分子量大约为30万道尔顿。刺槐豆胶具有良好溶解，分散，凝聚等特性。易与其他植物胶或糖蛋白相溶，在食品上常用作增稠剂，稳定剂，凝胶剂和乳化剂等[3]。

5.5药用价值：功能主治，止血。主治大肠下血，咯血，吐血，及妇女红崩。

6.地理分布：

原产美国东部。17世纪引入欧洲，19世纪末从欧洲引入我国青岛，后渐扩大栽培几乎遍及全国。在黄河流域、淮河流域多集中连片栽植，生长旺盛。在华北平原，垂直分布在400~1200m之间。甘肃、青海、内蒙古、、山西、陕西、河北、河南、山东等省（区）均有栽培[6] 。

参考文献

[1]韩烈保，王琼，王晓蓓等 《不同立地条件下荆条根系分布规律应用基础与工程

科学学报》 2009，17（2 ）：231-237

[2]刘芳, 敖常伟 《刺槐叶蛋白的营养价值评价》 [J] 2007年06期 [3]宋永芳 .《刺槐资源的开发利用》 [J] 林业科技开发 2002年05期

[4]王林，章敏，胡秋辉 《刺槐花营养功能成分及其开发利用》 食品科学 1002-6630（2006）02-0274-03

[5]凌关庭主编. 《天然食品添加剂手册》 北京化学工业出版社 2001 [6]祁承经，汤庚国等

P1 《树木学》（南方本）