所需食材 主料： 茄子 500g 辅料： 香油 适量 *盐 适量 *醋 适量 *生抽 适量 *大蒜 适量 *生姜 适量 *剁椒 适量 *调味料 适量 *
做法如下共8个 *步骤
1.主料：茄子洗净切蒂2.茄子从中间切断
3.生姜、大蒜去皮切碎
4.锅里烧水隔水把茄子放锅里蒸，盖上盖子。
5.茄子蒸至表面起皱，用筷子夹起成软塌就蒸熟了。
6.碗里放生抽和醋，加蒜末和生姜、盐、南德调味料、
剁椒、最后淋入香油调成汁，调匀。
7.用手把茄子撕成长条码入盘中
8.把碗里调好的料汁浇在茄子上面即可
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