微生物发酵技术在中药制药中的应用(3)

273班 田培佼 25号

中国是中医中药的起源, 几千年来中医药为我国人民的健康做出了巨大的贡献, 并逐渐积累, 形成了系统的中医药理论和大量经实践检验的成药验方, 它是中华民族的瑰宝, 在预防和治疗疾病方面发挥着重要的作用。并随着国际交流的加大, 中药作为天然药物, 它的优点的逐渐显现, 引起了世界的关注。 一、中药发醉的历史沿革

我国早在四千多年以前开始将微生物发酵法应用于食品和中药炮制等方面。中国传统的中药如六神曲、淡豆豉、半夏曲、红曲、豆黄等, 均是通过利用自然界的微生物如霉菌、酵母等固体发酵后而形成的药物。而传统的中药发酵方法是将药材与辅料混和均匀, 在适宜的温度下, 通过微生物的发酵达到提高药效、改变药性, 降低毒副作用等目的。且不同的徽生物发酵后药性也会有差异, 如发酵淡豆豉, 若用桑叶、青篙发酵, 药性偏寒凉, 多用于风热感冒或热病胸中烦闷之症若以麻黄、紫苏发酵, 药性偏辛温, 多用于风寒感冒头痛之症。 二、中药发酵的现状

现代中药发酵的研究开始于上世纪年代, 目前主要的发酵菌以真菌为主, 如灵芝、冬虫夏草等研究较多, 这是由于真菌具有强大的分级纤维素、淀粉、蛋白质、脂类等营养物质的酶类, 有较强的分解利用能力, 且真菌的种类多、次生代谢产物多也是其特点。目前, 对真菌的自身发酵研究较多, 如灵芝、冬虫夏草、云芝、灰树花、获荃

等, 在这些研究中主要采用单一菌种发酵法。 三、中药发醉的发展方向

中药发酵是现代中药研究的热点, 但仍处于发展的起步阶段, 为了更好的利用天然药物, 为人类的健康做出更大的贡献, 有许多的问题等待着我们去进一步的研究。中药发酵的发酵菌目前主要是从自然界分离得到的真菌及细菌, 相较与微生物的种类而言仍然只占其中的一小部分, 还有大量的可利用菌种有待我们去发现并加以利用。单一菌种发酵已经在工业上应用了, 但在研究中发现, 多菌种混合发酵有更强的生物转化能力, 但混合发酵难于控制使它的应用受到了, 我们应在这一方面加大力度研究, 解决这一难题, 可以更好的利用中药。