凤型白酒是中国传统的优质白酒之一，其生产工艺流程历史悠久，经过多年的探索和改良而逐渐成熟。以下是凤型白酒的传统生产工艺流程。
1. 原料选择：凤型白酒主要采用高粱、小麦、玉米等为原料，其中以高粱为主要原料。
2. 粮食清洗：将采购回来的原料进行清洗，去除杂质和沙石等不干净的物质。
3. 粮食浸泡：将清洗好的原料进行浸泡，使其充分吸水，便于后续的加工。
4. 蒸馏：将浸泡后的原料进行蒸馏，将其转化成高粱酒进行初次提取。
5. 混合：将初次提取出的高粱酒和小麦、玉米等其他原料的酒液进行混合，加入酵母等发酵剂，开始二次发酵。
6. 发酵：将混合后的酒液进行发酵，一般需要数十天至数月时间。
7. 调配：将经过发酵的酒液进行调配，加入适量的水和其他配料，调整酒液的颜色、味道、香气等。
8. 存储：将调配好的凤型白酒存放在特定的酒窖内进行陈化，一般需要至少3年以上的时间。
9. 储存：陈化完成后，将凤型白酒进行储存和包装，最终出售给消费者。
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凤型白酒的传统生产工艺流程虽然比较繁琐，但却保留了中国白酒的传统工艺和口感，是中国优质白酒的代表之一。
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