一种麻辣猪肉味油炸辣条的制备方法[发明专利]

来源：筏尚旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种麻辣猪肉味油炸辣条的制备方法专利类型：发明专利发明人：张友亚

申请号：CN201710735826.6申请日：20170824公开号：CN107668216A公开日：20180209

摘要：本发明公开了一种麻辣猪肉味油炸辣条的制备方法，将猪肉进行处理后浸泡清洗高温煮熟后制成猪肉泥，之后采用丁香叶粉与绿茶粉，搅拌腌制，之后将藤椒、花椒、紫菜粉碎煎煮过滤后将煎煮液加入猪肉泥中，高温烹制，干燥后与大豆粉等进行冷榨后粉碎，之后与混合辣椒粉混匀，挤压膨化粉碎后和成面团，挤压成型后油炸既得所述的麻辣猪肉味油炸辣条。本发明制备的麻辣猪肉味油炸辣条采用压榨、挤压膨化、油炸等工艺，辣条的肉味浓郁、留香持久，口味多样化。

申请人：安徽悠咔食品有限公司

地址：236000 安徽省阜阳市颍上县工业园区北环路南侧

国籍：CN

代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司

代理人：方琦

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