专利名称：一种蓝莓干的制备方法专利类型：发明专利
发明人：金晨,牛小卫,郑双伟,曲志鸿申请号：CN202010324600.9申请日：20200423公开号：CN111567665A公开日：20200825
摘要：本发明涉及一种蓝莓干的制备方法，通过合适的糖液配比及热煮方式，既满足产品糖渍过程中杀菌的要求，又降低了高温对蓝莓营养成分的影响，同时糖液在达到目标糖度后，恰好能浸没蓝莓，使蓝莓充分糖渍，降低了白砂糖等辅料的损耗，其最终成品指标及滋气味又达到目标要求。
申请人：浙江维本食品科技有限公司
地址：311121 浙江省杭州市余杭区仓前街道文一西路1218号39幢1501室
国籍：CN
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