专利名称:一种非即食木薯全粉生榨粉及其制作方法专利类型:发明专利
发明人:谢彩锋,古碧,李兆贵,陆海勤,李凯,杭方学申请号:CN201510863657.5申请日:20151130公开号:CN1033308A公开日:20160330
摘要:一种非即食木薯全粉生榨粉,原料包括非即食型食用木薯全粉和食用盐组成,食用盐量为木薯全粉重量的1~2%。所述非即食木薯全粉生榨粉的制作方法,包括以下步骤:(1)称量已过筛的非即食型食用木薯全粉和食用盐,混合均匀;(2)隔水蒸煮至3~4分熟;(3)加入开水,混合均匀成浓浆;(4)将浓浆放至饸饹机,在出粉口下方放置一水保持沸腾的锅,让榨出米粉自然落入锅中,煮25~40秒,捞出移置一装有冰水的大盆里,放置65~90秒,捞出即可食用。本发明的非即食木薯全粉生榨粉,口感劲道,糯性强,弹性强,还具有饱腹等功效,且含有丰富可食用纤维、氨基酸、维生素等营养物质,营养全面,符合人民食疗养生的需求。
申请人:广西大学
地址:530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号
国籍:CN
代理机构:广西南宁公平专利事务所有限责任公司
代理人:覃现凯
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