一种提高浓香型白酒陈香味的人工窖泥制备方法[发明专利]

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专利名称：一种提高浓香型白酒陈香味的人工窖泥制备方法专利类型：发明专利发明人：马秀丰,杨荣芳申请号：CN201910830099.0申请日：20190904公开号：CN110564544A公开日：20191213

摘要：本发明公开了一种提高浓香型白酒陈香味的人工窖泥制备方法，其主要是由窖底泥、红土泥、泥炭、秸秆灰烬、腐殖质、酯化红曲、小麦粉、荞麦粉、过磷酸钙、碳酸钾、亚硫酸氢钠、柠檬酸、磷酸铵、硫酸铵、复合菌剂和食用酒精按照一定重量份混合制成；本发明采用窖底泥、红土泥、泥炭、秸秆灰烬混合制成，有利于微生物活动，增强生物性能，营养丰富，含有很高的有机质，腐殖酸及营养成份，经过本发明的人工窖泥发酵白酒，白酒的发酵老化时间短，效果好，能代替优质老窖泥投入生产，有很好的经济效益和社会效益，同时经过本发明的人工窖泥发酵而成的白酒口感纯正、香气浓厚，深受广大消费者喜爱。

申请人：安徽乐天酿酒有限公司

地址：234000 安徽省宿州市循环经济示范园

国籍：CN

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