教学目标
【知识与能力】
1.知道汽化和液化的概念，理解液化是汽化的逆过程。 2.知道汽化有蒸发和沸腾两种方式。
3.知道蒸发快慢与表面积、温度、气流有关，蒸发过程中吸热。 4.通过探究理解沸点的概念，知道沸腾过程中吸热和沸腾的特征。 【过程与方法】
1.通过观察沸腾现象，知道沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 2.通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。 【情感态度价值观】 通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于了解日常生活中的物理道理。
教学重难点
【教学重点】
液体汽化的两种方法和液化的两种方式。 【教学难点】
通过探究理解沸点的概念，知道沸腾过程中吸热和沸腾的特征。
教学过程
情景创设、引入新课
物质存在的状态，通常有气态、液态和固态三种状态。同一种物质，在不同条件下，能处于不同的状态。例如，在黑板上涂一些酒精，一会儿酒精不见了，黑板上的“液体”跑到哪里去了？洒水车淋湿的路面很快就变干了，路面上的水发生了什么变化？晒在太阳下的湿衣服一会就干了，衣服上的水到哪里去了？
进行新课 一、汽化
1.汽化：物质由液态变成气态的过程称为汽化。 汽化有两种方式：沸腾和蒸发。 2.沸腾
【学生实验】
实验名称：观察水的沸腾。 实验目的：
①探究水沸腾的过程和特点。
②根据水沸腾前后的情景找出其温度变化的特点。
③画出水的沸腾图像。
实验器材：温度计、酒精灯、烧瓶（杯）、铁架台、石棉网、直尺、秒表。 实验装置：
实验步骤：
①向烧杯中注入适量水，用酒精灯加热。 ②描述实验中声音和气泡的情况。
③当水温升到90 ℃时，每隔一分钟记录温度计的示数。 ④拿走酒精灯停止加热，观察水的沸腾情况。 ⑤记录数据分析。
时间/分 温度/℃ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 …… 在实验中可观察到：开始加热时，杯底及杯侧壁生成许多 气泡 ；沸腾前杯底的气泡在水中上升时体积 变小 ；沸腾时杯底的气泡在水中迅速上升，体积 变大 ，到达水面时气泡 破裂 。
从上面数据可以分析出：当水达到沸点时开始沸腾，如果在沸腾的过程中停止对水加热（也就是水不能继续吸热），那水还能不能继续沸腾? 不能 。所以水（液体）沸腾的条件应该是 温度达到沸点且继续吸热 。
结论：①水沸腾时发生剧烈汽化现象；②水沸腾时温度不变；③水沸腾时需要吸热。 （1）沸腾：在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象叫做沸腾。
（2）沸点：在水沸腾的过程中，虽然继续吸热，但它的温度却保持不变，这个温度叫做沸点。
（3）沸腾必须满足的条件： ①液体必须达到一定温度（沸点）。 ②需要吸热。
（4）不同液体沸点是不同的。 3.蒸发
（1）蒸发：只在液体表面进行的汽化现象，这种现象叫做蒸发。 蒸发可以在任何温度下发生的特点。 蒸发是液体的汽化形式之一，蒸发只发生在液体的表面。液体分子由于不规则的运动而相互碰撞，有的运动速度减慢，有的运动速度加快，那些处在液面附近的速度较大的分子，能够脱离液面而成为液态分子，因此液体蒸发在任何温度下都能发生。 探究活动1：如果想尽快将衣服晾干，应该怎样做？
【引导】影响蒸发快慢的诸种因素：液面面积，环境温度、湿度、气压，周围空气流动快慢等。
（2）影响蒸发快慢的因素
①液体的温度。液体的温度越高蒸发越快；液体的温度越低蒸发越慢。例如：同样湿的衣服在阳光下干得快，在树阴下干得慢。
②液体的表面积。液体的表面积越大蒸发越快；液体的表面积越小蒸发越慢。例如：同样多的水，装在盘子里干得快，装在瓶子里干得慢。 ③液面上的空气流动。液体表面上的空气流动越快蒸发越快；液体表面上的空气流动越慢蒸发越慢。例如：同样湿的鞋子在通风的地方干得快，在没风的地方干得慢。 （3）蒸发吸热
液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它周围环境的温度下降。 例如：天热时，狗常把舌头伸出来；游泳上岸感到凉，因为身上的水在蒸发时要从身体吸热，使体表温度降低感到凉；如图所示，人们常用酒精擦拭体表为高烧病人降温，说明液体蒸发需要吸热。
4.蒸发与沸腾的异同点 相同点 发生部位 剧烈程度 不同点 液温变化 温度条件 影响因素 蒸发 沸腾 都是汽化现象，都要吸收热量 只在液体表面 缓慢 自身和周围温度降低 任何温度 温度，空气流动与空气的接触面 同时在液体内部和表面 剧烈 沸腾时温度保持不变 达到沸点 气压 二、液化
探究活动2：在两个茶杯内分别倒入开水和冷水，然后盖上杯盖。过一会打开杯盖会看到什么？ 【讨论】
（1）揭开热水杯的盖，会看到杯壁上和盖内有许多小水珠，这是为什么? （2）在冷水杯的盖内没有小水珠为什么?
归纳得出：物质由气态变为液态的过程叫做液化。液化是汽化的相反过程。 【问题】在什么条件下水蒸气能变成小水珠呢?
探究活动3：在两个同样的玻璃杯内，倒入同样多的温度相同的水，在两个杯口分别盖上冷玻璃片和热玻璃片（用酒精灯将玻璃片加热），观察有什么现象产生?
归纳得出：水蒸气遇冷，降低到一定温度时，就发生液化现象。不仅水蒸气遇冷会液化，所有气体在温度降到足够低时，都能使其液化。 1.物质从气态变为液态的过程叫液化。 2.液化向外放热。
3.发生液化的条件：降低气体的温度；压缩气体的体积。
4.液化的应用：将气体燃料液化，可使体积减小便于贮存和运输。例如，液化气的制备；长征系列运载火箭所使用的燃料就是液态的氢和氧。 板书设计
汽化和液化
1.汽化：物质由液态变成气态的过程称为汽化。 汽化有两种方式：沸腾和蒸发。 2.沸腾
（1）沸腾：在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象叫做沸腾。
（2）沸点：在水沸腾的过程中，虽然继续吸热，但它的温度却保持不变，这个温度叫做沸点。
（3）沸腾必须满足的条件： ①液体必须达到一定温度（沸点）。 ②需要吸热。
（4）不同液体沸点是不同的。 3.蒸发
（1）蒸发：只在液体表面进行的汽化现象，这种现象叫做蒸发。 蒸发可以在任何温度下发生的特点。 （2）影响蒸发快慢的因素
①液体的温度。②液体的表面积。③液面上的空气流动。 （3）蒸发吸热
液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它周围环境的温度下降。 4.蒸发与沸腾的异同点 二、液化
1.物质从气态变为液态的过程叫液化。 2.液化向外放热。
3.发生液化的条件：降低气体的温度；压缩气体的体积。 4.液化的应用。 随堂练习
1.在塑料袋中滴一些酒精，将袋挤瘪后把袋口扎紧，再把它放入热水中。过一会儿，塑料袋鼓起，这主要是因为酒精发生了（ ）
A.熔化 B.凝固 C.汽化 D.液化 2.妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（ ） A.水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头蒸熟 B.改用“小火”可以提高水的沸点 C.无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变 D.用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
3.为了节约用水，果农们利用了滴灌的方法给果树浇水，如图所示。他们把细水管放入果树
下的土里，使水分直接渗透到果树根部，减少了水分的蒸发，原因是（ ）
A.减少了水在地面的表面积 B.增大了水在地面的表面积 C.加快了地面上方空气的流动 D.提高了地面上水的温度
4.如图所示，当飞机在高空飞行时，发动机排出的湿热气流与高空冷空气相遇后，形成白色雾气，这就是飞机“拉烟”现象。此过程所对应的物态变化是（ ）
A.蒸发 B.熔化 C.液化 D.汽化
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