2022年茶艺师(初级)考试题库及答案(100题)

1、【单选题】()对“茶醉”无缓解作用。（D） A、吃水果 B、吃糖果 C、吃点心 D、抽烟

2、【单选题】()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（C）

A、青花瓷 B、青瓷 C、广彩 D、脱胎漆

3、【单选题】下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。（C）

A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平

4、【单选题】下列选项中，不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（D）

A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐 B、根据季节情况进行推荐

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C、根据茶饮品牌特点进行推荐 D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐

5、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮。（D）

A、乌龙茶、绿茶和白茶 B、普洱茶、绿茶和白茶 C、红茶、绿茶和白茶 D、乌龙茶、普洱茶和白茶

6、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。（A）

A、汤色加深，汤味变淡 B、汤色加深，汤味变涩 C、汤色变淡，汤味带咸 D、汤色黑褐，汤味苦涩

7、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()，大都为对口叶，芽叶已成熟。（B）

A、一叶一芽 B、二叶一芽 C、四叶一芽 D、五叶一芽

8、【单选题】原始社会茶具的特点是。（B） A、金属茶具

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B、一器多用 C、木制茶具 D、石制茶具

9、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（B）

A、双脚呈“丁”字步

B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑 C、双手在体前交叉 D、收腹挺胸提臀

10、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是，不喷洒香水。（B）

A、化彩妆 B、化淡妆

C、为了保持朴素，不化妆 D、一定要将头发盘起

11、【单选题】安溪铁观音的品质特点：外形条索()，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。（A）

A、卷曲、壮结、重实 B、紧结、乌润 C、壮结、光滑 D、紧结、重实

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12、【单选题】宋代斗茶的主要内容是看()。（B） A、香味、滋味 B、汤色、汤花 C、叶片、叶底 D、汤稠、汤散

13、【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。（D）

A、陶土茶具 B、漆器茶具 C、玻璃茶具 D、金属茶具

14、【单选题】危险性较大的分部分项工程施工时，应当安排（）现场监督。（C）

A、项目经理 B、施工员

C、专职安全生产管理人员 D、材料员

15、【单选题】广义茶文化的含义是()。（C） A、茶叶生产 B、茶叶加工

C、茶叶的物质与精神财富的总和 D、茶叶的物质及经济价值关系

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16、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有()等。（B） A、冷空气 B、水分 C、二氧化碳 D、干燥

17、【单选题】在建工程（含脚手架具）周边与10kV外电架空线路边线之间的最小安全操作距离应是（）。（B）

A、4m B、6m C、8m D、10m

18、【单选题】弘扬()，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（C）

A、饮食文化 B、少数民族风俗礼仪 C、中国茶文化 D、中国传统礼仪

19、【单选题】时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡()而逐渐增浓的。（B）

A、茶量 B、时间的延长

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C、次数的增加 D、水温

20、【单选题】按工作原理，混凝土输送泵可分为（）。（A） A、挤压式和液压活塞式 B、螺杆式和液压活塞式 C、裙摆式和离心式 D、挤压式和离心式

21、【单选题】灌木型茶树的基本特征是()。（A） A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小 B、主干明显，分枝稀，多近地面处 C、主干明显，分枝密，多距地面较高处 D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

22、【单选题】社会鼎盛是唐代()的主要原因。（B） A、饮酒盛行 B、饮茶盛行 C、斗茶盛行 D、斗鸡盛行

23、【单选题】三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过（）个月。（D）

A、1 B、2 C、3

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D、6

24、【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为()。（A）

A、≤2错误10－6 B、≤5错误10-6 C、≤20错误10-6 D、≤60错误10-6

25、【单选题】红茶品饮的主要分为()。（A） A、清饮和调饮 B、热饮和冷饮 C、浓饮和淡饮 D、快饮和慢饮

26、【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色()、茶汤呈朱红色。（A）

A、深红 B、朱红 C、绛红 D、橙红

27、【单选题】茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（A）

A、原始社会 B、西汉时期

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C、唐宋时期 D、明清时期

28、【单选题】土石方施工作业前，应查明施工场地明、暗设置物（电线、地下电缆、管道、坑道等）的（），并采用明显记号表示。（C）

A、地点 B、方向 C、地点及走向 D、深度

29、【单选题】2008年3月22日，某小区工程发生一起施工升降机吊笼坠落事故，造成3人死亡，直接经济损失129．2万元。事发时，工程已施工到22层。发生事故的施工升降机为人货两用升降机（以下简称升降机）。2007年10月由制造单位出售并负责安装。3月22日，施工单位3名施工人员装载3手推车混凝土、1手推车水泥砂浆搭乘工地升降机，当升降机上升运行到20至2l层区间时，电气控制系统突发故障，卷扬机的电动机失去动力，电磁制动器处于开启状态，吊笼开始从上升运行转为自由下滑，在20至13层区间，吊笼上两只防坠安全器中有一只先后动作两次均未能使吊笼有效制停，吊笼坠落至地面，造成人员伤亡。请回答：

（2）升降机保护装置的（）是为防止吊笼到达预先设定位置，上限位器和上极限位器因各种原因不能及时动作。（B）

A、防坠安全装置

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B、安全钩 C、缓冲弹簧 D、急停开关

30、【单选题】边长超过（）的洞口，四周应设防护栏杆，洞口下张设安全网。（B）

A、130cm B、150cm C、180cm D、200cm

31、【单选题】茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（A）

A、儿茶素 B、氨基酸 C、咖啡碱 D、维生素

32、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变质。（C）

A、色素或蛋白质 B、维生素或蛋白质 C、色素或脂质 D、色素或维生素

33、【单选题】茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、

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中式点心类五大类。（A）

A、鲜果类 B、咸点类 C、甜点类 D、果脯类

34、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。（C）

A、两手臂自然摆动 B、挺胸收腹 C、行动时大步蹦跳

D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下，

35、【单选题】对易引起火灾的仓库，应将库房内、外按（）的区域分段设立防火墙。（D）

A、100㎡ B、200㎡ C、400㎡ D、500㎡

36、【单选题】茶艺的主要内容是()。（B） A、表演和欣赏 B、泡茶和饮茶 C、种植和加工 D、精制和营销

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37、【单选题】茶道的基础是()。（A） A、茶艺 B、茶学 C、茶俗 D、茶礼

38、【单选题】用人单位终止生产经营活动的，应当自生产经营活动终止之日起（）日内向原申报机关报告并办理注销手续。（B）

A、5 B、15 C、20 D、30

39、【单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶滋味()。（C） A、香高味淡 B、香低味醇 C、香低味淡 D、香低味涩

40、【单选题】调饮红茶就是要在()中加入调味品。（C） A、茶壶 B、茶杯 C、茶汤 D、开水

41、【多选题】扣件质量检测应包含（）等指标。（ACDE）

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A、刚度 B、韧性 C、抗滑 D、抗拉 E、抗破坏

42、【多选题】在临时设施的重点防火部位，'安全生产模拟考试一点通'应配置两个10L灭火器的场所有（）。（ABDE）

A、配电室 B、食堂 C、澡堂 D、宿舍 E、动火处

43、【单选题】对有重大修改、变动的施工图设计文件应当（），审查合格方可使用。（C）

A、应由监理审查确定

B、应当报建设行政主管部门审查 C、应当重新进行报审 D、应报建设单位审查确定

44、【多选题】在安装单位自检和检测机构检验合格后，塔机使用单位应当组织（）等有关单位进行联合验收。（ABC）

A、产权（出租）单位 B、安装单位

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C、监理单位 D、建设单位 E、制造厂商

45、【单选题】雨期施工，土方应集中堆放，并堆置于坑边（）m以外。（C）

A、1 B、2 C、3 D、4

46、【单选题】县级及以上在履行安全监督检查职责时，对于发现的重大安全事故隐患在排除前或者排除过程中无法保证安全的，采取的必要措施是（）。（C）

A、继续施工 B、更换施工队伍

C、责令从危险区域撤出作业人员或暂时停止施工 D、责令施工单位主要负责人作出检查

47、【单选题】建筑施工企业的（）对本企业的安全生产负责。（C）

A、项目负责人 B、技术负责人 C、法定代表人 D、专职安全管理人员

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48、【多选题】有下列情形（）之一的，建设单位应当按照国家有关规定办理申请批准手续。（ABCDE）

A、需要临时占用规划批准范围以外场地的

B、可能损坏道路、管线、电力、邮电通讯等公共设施的 C、中断道路交通的 D、需要临时停水、停电的 E、需要进行爆破作业的

49、【单选题】施工单位应当向作业人员提供（）和安全防护服装，并书面告知危险岗位的操作规程和违章操作的危害。（B）

A、安全防护手册 B、安全防护用具 C、安全防护工具 D、安全教育

50、【多选题】建筑施工特种作业人员应当严格按照安全技术的（）进行作业，正确佩带和使用安全防护用品，并按规定对作业工具和设备进行维护保养。（ABC）

A、标准 B、规程 C、规范 D、施工工法 E、个人经验

51、【多选题】下面有关模板支撑和拆卸时的悬空作业说法是正

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确的（）。（ABCDE）

A、严禁在连接件和支撑上攀登上下 B、严禁在上下同一垂直面上装、拆模板 C、支设临空构筑物模板时，应搭设支架或脚手架 D、模板上留有预留洞时，应在安装后将洞口盖没 E、拆模的高处作业，应配置登高用具或搭设支架

52、【多选题】根据《建筑施工企业安全生产管理规范》规定,机械动力管理部门的安全生产职责有（）。（BCD）

A、组织均衡生产，保证安全工程与生产任务协调一致 B、负责本企业机械动力设备的安全管理，监督检查 C、分析事故涉及设备原因，提出防范措施 D、参与设备施工组织设计、施工方案的会审 E、科学合理组织生产，保证施工人员劳逸结合

53、【多选题】行政规章也称部门规章。其法律地位和效力低于（）。（ABD）

A、 B、法律 C、地方性法规 D、行规 E、地方性规章

、【多选题】违反《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位使用未经验收或者验收不合格的（）的责令限期改正。（ABE）

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A、施工起重机械 B、整体提升脚手架 C、焊接设备 D、钢筋混凝土机械 E、自升式模板

55、【单选题】安全生产许可证颁发管理机关根据监管情况、群众举报投诉和企业安全生产条件变化报告，对相关建筑施工企业及其承建工程项目的安全生产条件进行核查，发现企业降低安全生产条件的，应当视其安全生产条件降低情况对其依法实施（）的处罚。（C）

A、暂扣资质证书 B、罚款

C、暂扣或吊销安全生产许可证 D、降低其资质等级直至吊销资质证书

56、【多选题】验收合格的悬挑式卸料平台，应满足以下（）等要求。（ABE）

A、制作、安装的悬挑式卸料平台应与专项方案相一致 B、平台两侧应分别设置前后两道钢丝绳 C、钢丝绳末端应设置至少2个绳夹 D、悬挑式卸料平台的内口应略高于外口 E、卸料平台的醒目位置应设置限载标牌

57、【单选题】危险性较大的分部分项工程安全专项施工方案，是指施工单位在编制施工组织（总）设计的基础上，针对危险性较大

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的分部分项工程单独编制的（）文件。（B）

A、技术方案 B、安全技术措施 C、组织措施 D、组织方案

58、【单选题】制动器磨擦片厚度磨损达原厚度（）％，应报废。（D）

A、20 B、30 C、40 D、50

59、【多选题】扣件式钢管脚手架的剪刀撑、安全生产模拟考试一点通、设置应满足以下（）等要求。（BCE）

A、每道剪刀撑宽度不应小于3跨

B、高度在24m及以上的双排脚手架应在外侧全立面连续设置剪刀撑

C、高度在24m以下的单、双排脚手架，均须在外侧两端、转角及中间间隔不超过15m的立面上，各设置一道剪刀撑，并由底至顶连续设置

D、剪刀撑斜杆应用旋转扣件固定在与之相交的纵向水平杆或立杆上

E、剪刀撑斜杆与地面的倾角应在45°〜60°之间

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60、【单选题】依据《龙门架及井架物料提升机安全技术规范》（JGJ88）规定，物料提升机卷扬机应设置防止钢丝绳脱出卷筒的（）。（B）

A、安全装置 B、保护装置 C、锁止装置 D、防脱装置

61、【多选题】下列对安全生产法规作用的叙述，正确的有（）。（ABCE）

A、为保护劳动者的安全健康提供法律保障 B、加强安全生产的法制化管理

C、推动安全生产工作的发展，促进企业安全生产 D、保证产品质量的提高

E、进一步提高生产力，保证企业效益的实现和国家经济建设事业的顺利发展

62、【单选题】特种设备使用单位应当在特种设备投入使用前或者投入使用后三十日内，向负责特种设备安全监督管理的部门办理使用登记，取得使用登记证书。（）应当置于该特种设备的显著位置。（C）

A、使用证书 B、登记证号 C、登记标志

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D、登记机关名称

63、【多选题】依据《生产安全事故报告和调查处理条例》，按照生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失进行分类，事故等级可分为（）。（ACDE）

A、一般事故 B、严重事故 C、较大事故 D、重大事故 E、特别重大事故

、【单选题】违宪责任，是指有关国家机关制定的某种法律和法规、规章，或者有关国家机关、社会组织或公民的活动与（）规定相抵触而产生的法律责任。（A）

A、 B、法律 C、或法律 D、法律及行规

65、【多选题】根据《高大模板支撑系统施工现场专项应急方案》规定，高大模板支撑系统施工现场高处坠落的事故征兆为（）。（ABCDE）

A、施工作业人员未经过专业技术培训及考试合格

B、施工作业人员在施工前未对施工作业内容进行针对性安全技术交底

C、安全措施不到位；搭设高度2m以上的支撑架体未设置作业人

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员登高措施

D、施工人员在脚手架上或模板上，为躲避身体上方吊物，造成高处坠落

E、当遇大雨、大雪等恶劣天气时，未停止露天作业，雨雪停止后，未及时清除模板和钢管上的冰雪

66、【多选题】建筑施工企业对工程项目安全检查的方式主要包括（）。（ABCDE）

A、综合性检查 B、定期检查 C、经常性检查 D、季节性检查 E、不定期检查

67、【单选题】根据《安全生产法》规定，安全生产工作坚持（）为中心，树立安全发展理念。（C）

A、环境 B、经济 C、人民 D、国家

68、【单选题】依法设立‘最新解析‘的为安全生产提供技术、管理服务的机构，依照法律、行规和职业准则，接受生产经营单位的委托为其安全生产工作提供技术、管理服务的情况下，保证安全生产的责任应由（）负责。（A）

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A、本生产经营单位

B、提供技术、管理服务的机构

C、本市场经营单位和提供技术、管理服务的机构共同承担 D、以上选项均不对

69、【单选题】安全管理的核心内容是（）。（B） A、制定安全技术方案 B、建立和维持安全控制系统 C、增加安全投入 D、加强内部沟通

70、【单选题】承包人享有优先受偿权的期限为（）。（A） A、6个月 B、3个月 C、1年 D、2年

71、【单选题】依据《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》，取得安全生产许可证的建筑施工企业，发生重大安全事故的，（）安全生产许可证并限期整改。（A）

A、暂扣 B、撤销 C、吊销 D、注销

72、【单选题】环境影响评价机构、环境监测机构以及从事环境

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监测设备和防治污染设施维护、运营的机构，在有关环境服务活动中弄虚作假，对造成的环境污染和生态破坏负有责任的，除依照有关法律法规规定予以处罚外，还应当与造成环境污染和生态破坏的其他责任者承担（）责任。（D）

A、赔偿 B、侵权 C、违法 D、连带

73、【多选题】钢丝绳的特点有（）。（ACD） A、强度高 B、弹性小 C、自重轻 D、弹性大 E、强度低

74、【多选题】《建设工程安全生产管理条例》（令第393号）中明确了（）在拆除工程中的安全生产管理责任。（BCD）

A、设计单位 B、建设单位 C、监理单位 D、施工单位 E、分包单位

75、【判断题】楼层平台搭设应牢固可靠，可以与施工升降机钢

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结构相连接。（×）

76、【判断题】建筑起重机械的安全保护装置，必须齐全有效，严禁随意调整或拆除。（√）

77、【判断题】《建设工程安全生产管理条例》规定，使用承租的机械设备和施工机具及配件的，由施工总承包单位、分包单位和出租单位共同进行验收。（×）

78、【判断题】不同慢性疾病者’安全生产模拟考试一点通’选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白茶。（√）

79、【判断题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。（√）

80、【判断题】《建设工程安全生产管理条例》规定，依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起30日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地的县级以上地方建设行政主管部门或者其他有关部门备案。（×）

81、【判断题】公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。（×） 82、【判断题】使“安全生产模拟考试一点通“用高处作业吊篮作业时，在吊篮下方可能造成坠落物伤害的范围，应设置安全隔离区和警告标志，人员和车辆不得停留或通行。（√）

83、【判断题】冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（√） 84、【判断题】施工现场出入口处应当设置门卫值班室，配备专职门卫。（√）

85、【判断题】品饮乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香

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杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（√）

86、【判断题】在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。（√）

87、【判断题】企业每半年应对工程项目施工现场安全职责落实情况至少进行一次检査。（×）

88、【判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节主要根据不同的泡茶用具来掌握水温。（×）

、【判断题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（×）

90、【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。（√）

91、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（×）

92、【判断题】明代饮用茶叶主要是散茶。（√）

93、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。（√） 94、【判断题】配电室内的配电柜或配电线路停电维修时，应挂接地线，并应悬挂“禁止合闸、有人工作”停电标志牌。停送电必须由专人负责。（√）

95、【判断题】狭义茶文化的含义是茶的物质财富。（×） 96、【判断题】瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（√）

97、【判断题】竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易

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破碎，易烫手。（×）

98、【判断题】红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。（×）

99、【判断题】红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。（×）

100、【判断题】绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。（×）

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