茶叶科学２Ｏ１３，３３（２）：１４０～１４６ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＴｅａ Ｓｃｉｅｎｃｅ 投稿平台：ｈｔｔｐ：／／ｃｙｋｋ．ｃｂｐｔ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ 盐胁迫下丛枝菌根（ＡＭ）对茶树生长及茶 几Ｈ 口 Ｉ口口 质的影响 柳洁，肖斌 ，王丽霞，李佼，蒲国涛，高婷，刘雯 西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌７１２１００ 摘要：采用盆栽受控实验法，选用“乌牛早”为试验材料，研究丛枝菌根（ＡＭ）对盐胁迫下茶树生长、矿质 营养的吸收、茶树叶片组织含水量和茶叶品质的影响。结果表明：接种丛枝菌根真菌（ＡＭＦ）可以有效促进 茶树的生长和对矿质营养的吸收，降低水分饱和亏、改善茶树生长质量和茶叶品质；接种ＡＭＦ可使茶树生长 受到的抑制作用得到有效缓解，表现为茶树体内Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｍｇ、Ｆｅ和ｚｎ含量分别比对照提高７．８％、３２．２％、 ２０．０％、２２．６％、１Ｏ．２％和９．４％，Ｋ ／Ｎａ 明显提高。表明ＡＭＦ可通过促进盐胁迫下茶树对矿质营养的吸收，促 进茶树生长，增强茶树对盐胁迫的耐性，进而提高茶叶产量和改善其营养品质。 关键词：丛枝菌根真菌（ＡＭＦ）；茶树；盐胁迫；矿质营养；品质 中图分类号：￥５７１．１；Ｓ１５４．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００．３６９Ｘ（２０１３）０２．１４０—０７ Ｉｎｆｌｕｅｎｅｅ ｏｆ ＡＭ ｏｎ ｔｈｅ Ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ Ｔｅａ Ｐｌａｎｔ ａｎｄ Ｔｅａ Ｑｕａｌｉｔｙ ｕｎｄｅｒ Ｓａｌｔ Ｓｔｒｅｓｓ ＬＩＵ Ｊｉｅ，ＸＩＡＯ Ｂｉｎ ，ＷＡＮＧ Ｌｉ ｘｉａ，ＬＩ Ｊｉａｏ，ＰＵ Ｇｕｏ．ｔａｏ，ＧＡＯ Ｔｉｎｇ，ＬＩＵ Ｗｅｎ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ａ＆Ｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ ７ １ ２ １ ００，Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂｙ ａｄｏｐｔｉｎｇ ｍｅｓｏｃｏｓｍ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏ．Ｋｕｎｔｚｅ ｖａｒ．Ｗｕｎｉｕｚａｏ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｅｓｔ ｍａｔｅｒｉａ１．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｉｎｏｃｕｌａｔｉｎｇ ａｒｂｕｓｃｕｌａｒ ｍｙｃｏｒｒｈｉｚａｌ ｆｕｎｇｉ（ＡＭＦ）ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ，ｔｈｅ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｏｆ ｍｉｎｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｌｅａｆ ｔｉｓｓｕｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｅａ ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ． ＡＭＦ－ｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎ ｃｏｕｌｄ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ ｐｒｏｍｏｔｅ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｕｐｔａｋｅ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ，ｄｅｃｃｒｅｓｅ ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ｓａｔｕｒａｔｉｏｎ ｄｅｆｉｃｉｔ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ａｎｄ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｅａ，ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｏｒｄｉｎａｒｙ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ．Ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ，ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ｔｒｅａｔｅｄ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｗａｓ ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ，ａｎｄ Ｎ，Ｐ，Ｋ，Ｍｇ，Ｆｅ ａｎｄ Ｚｎ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｔｒｅａｔｅｄ ｔｅａ ｐｌａｎｔ， Ｋ ／Ｎａ ｒａｔｉｏ ａｎｄ ｆｒｕｉｔ ｙｉｅｌｄ ｗｅｒｅ ａｌｌ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ｗｈｉｌｅ ｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ＡＭＦ ｃｏｕｌｄ ｍｉｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ Ｏｌａ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｇｒｏｗｔｈ，ｍａｄｅ ｔｈｅ Ｎ，Ｐ，Ｋ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｚｎ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｔｅａ ｐｌａｎｔｓ ｗｅｒｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ７．７％， ３１．２％，２０．２％，２３．８％，９．４％ａｎｄ ９．５％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｃｏｍａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｔｅａｐｌａｎｔ，ａｎｄ ｍａｄｅ Ｋ ／Ｎａ ｒａｔｉｏ ｏｆｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ．Ｉｔ ｗａｓ ｓｕｇｇｅｓｔｅｄ ｔｈａｔ ＡＭＦ ｃｏｕｌｄ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｕｐｔａｋｅ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ，ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｓａｌｔ－ｔｏｌｅｒａｎｃｅ，ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｔｅａ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｑｕａｌｉｔｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ａｒｂｕｓｃｕｌａｒ ｍｙｃｏｒｒｈｉｚａｌ ｆｕｎｇｉ（ＡＭＦ），ｔｅａ ｐｌａｎｔ，ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ，ｍｉｎｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ｑｕａｌｉｔｙ 丛枝菌根（ＡＭ）广泛存在于自然界中， 是土壤真菌与植物根系形成的一种共生体。众 多研究表明，丛枝菌根真菌（ＡＭＦ）对促进 植物生长，增强植物体吸收水分、养分 卜 能 收稿日期：２Ｏｌ２．Ｏ９．１４ 修订日期：２０１２—１１．０８ 基金项目：国家茶叶产业技术体系ＣＡＲＳ．２３ 作者简介：柳洁（１９８７一），女，汉族，山东泰安人，在读硕士，主要从事茶树生理生态研究。＋通讯作者：ｘｉａｏｂｉｎ２０９３＠ｓｏｈｕ．ｃｏｍ ２期 柳洁，等：盐胁迫下丛枝菌根（ＡＭ）对茶树生长及茶叶品质的影响 １４１ 力、增强抗逆能力和改善植物品质［３－４］等有显 著作用，并且ＡＭＦ能够增加土壤团粒结构， 降低植物根系ｐＨ值，降低钠离子对植物的伤 害，提高其适应盐胁迫的能力［５－９］。茶园中广 泛存在着ＡＭＦ，茶树ＡＭＦ于２０世纪初由 Ｔｕｎｓｔａｌｌ Ａ Ｃ．【ｌ ０Ｊ首次发现，随后很多学者也相 继证实了ＡＭＦ在茶园中广泛存在【ｌ１－１３］，尤其 在贫瘠的红壤茶园中发生率较高 引，并已初 步证实它对茶树的养分吸收（林智［１５】报道茶 树接种ＡＭＦ后叶片中Ｋ、Ｃｕ、Ｆｅ的含量显著 高于对照；Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｎａ的含量没 有显著变化）、生理生态、营养生长以及茶叶 品质改善［４］等有着重要的意义。但至于ＡＭＦ 能否提高茶树的耐盐性还鲜见报道，本研究将 从ＡＭＦ对盐胁迫下茶树生长、生长质量、矿 质元素含量、叶片组织含水量和茶叶品质的影 响等方面予以研究，旨在为ＡＭＦ在茶树栽培 及高产优质茶园建设中的应用提供理论依据。 １材料与方法 １．１试验设计 １．１．１试验时问、地点 ２０１０年９月～２０１２年７月于陕西省汉中市 西乡县西北农林科技大学茶叶试验站。 １．１．２供试植物 供试茶树品种为“乌牛早”『Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）０．Ｋｕｎｔｚｅ ｖａｒ．Ｗｕｎｉｕｚａｏ］。供试茶苗 取自陕西省汉中市西乡县西北农林科技大学茶 叶试验站，为长势一致的一年生扦插幼苗。 １．１．３供试菌种 地表球囊霉属地表球囊霉（Ｇｌｏｍｕｓ ｖｅｒｓｉｆｏｒｍｅ，以下简称ＧＶＡ），由西北农林科技 大学林学院提供。菌剂由白三叶草（Ｔｒｉｆｏｌｉｕｍ ｒｅｐｅｎｓ）作为宿主扩繁获得，收获时菌根侵染 率≥８８％，是含有侵染根段、孢子、菌丝等繁 殖体及砂子的混合基质，每１０ ｇ菌剂约含２４０ 个孢子。 １．１．４供试容器和土壤 容器为塑料盆，上口内径２５ ｃｍ、盆底内 径２２ ｃｍ、盆高１８ ｃｍ，底部有４个直径１ ｃｍ 的排水孔，配有托盘，盆用７５％酒精擦洗消毒。 供试土壤取自陕西省汉中市西乡县西北农林 科技大学茶叶试验站，主要理化性质：有机质 ３４．７ ｇ／ｋｇ，有效Ｎ：１７８ ｍｇ／ｋｇ，有效磷Ｐ：１３．５ ｍｇ／ｋｇ，有效钾Ｋ：３ １２ ｍｇ／ｋｇ，Ｍｇ：６５３ ｍｇ／ｋｇ， Ｓ：３８．３ ｍｇ／ｋｇ，Ｂ：２．０９ ｍｇ／ｋｇ，Ｚｎ：１ ５．８９ ｍｇ／ｋｇ， Ｃｕ：２．１ １ ｍｇ／ｋｇ，Ｆｅ：１６０ ｍｇ／ｋｇ，ＡＩ：５７５ ｍｇ／ｋｇ， Ｃａ：４．５０ ｇ／ｋｇ，Ｎａ：１９．１ ｍｇ／ｋｇ，Ｍｎ：２００．７ ｍｇ／ｋｇ， ｐＨ：６．２０。土壤过４０目筛，将土壤混合均匀后， 放置烘箱中，在１６０￣Ｃ高温下灭菌２ ｈ，自然冷 却至室温，然后继续在１６０℃下烘２ ｈ后放凉。 每盆装风干土４．２０ ｋｇ。 １．１．５试验处理 选大小一致的茶苗８０株作为标准苗，分 别种于塑料盆中，其中８个塑料盆装接种４０ ｇ 菌剂的土壤，另外８个塑料盆装接种４０ ｇ灭 菌接种物（保持营养物一致）的土壤，每盆５ 株。待茶树新芽长到一芽四叶时，进行４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１（前期试验表明，这个浓度下效 果最明显）处理。试验共设４个处理：１）对照 （ＣＫ）：未接种ＧＶＡ的茶树，以清水灌溉：２） 盐处理（Ｓ）：未接种ＧＶＡ的茶树，以４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣＩ灌溉；３）接菌处理（ＧＶＡ）：接种ＧＶＡ的 茶树，以清水灌溉；４）接菌盐处￣（Ｓ＋ＧＶＡ）： 接种ＧＶＡ的茶树，以４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣＩ灌溉。 每４ ｄ浇１次盐水，每盆０．５ Ｌ，共浇６次盐 水。塑料盆下放托盘，如果有渗漏，则将渗出 液倒回盆内，以保证栽培槽内的盐浓度，试验 期间对各个处理的茶树都进行正常的水分管 理。第１次灌溉４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１后２０ ｄ，对 各个处理的茶树分别进行株高、地径的测定。 于最后１次灌溉４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１后，取各处 理茶树进行其他各个指标的测定。 １．２主要仪器设备 游标卡尺（０—１５０）、ＡＢ２０４一Ｓ分析天平 （ＭＥＴＴＬＥＲ ＴＯＬＥＤＯ）、１００ ｍＬ消化管、 ＡＥＤ．４．４０自控多孔电热消化器、ＵＶ ２４５０紫 外分光光度计、Ｋ一９８６０凯氏定氮仪、ＷＸ．８０００ １４２ 茶叶科学 ３３卷 密闭微波反应系统、ＷＹＳ２２００火焰．石墨炉一 体机原子吸收分光光度计、恒温电热干燥箱 （自动控温土２℃）、干燥器（内装有效变色胶 牛皮袋中，做好标记，１０５℃杀青１５ ｍｉｎ，８０℃ 烘至恒重，称量（每盆为一个重复）。 茶树生长质量鉴评：按照植株生长质量 鉴评的要求，组织农艺师１０人，评分， 干燥剂）、玻质砂芯坩埚等。 １－３测定方法 依分值统计各等级人数。采用多层次综合评 判法对植株的生长质量进行分析［ ］。每盆重 复３次，取平均值。植株生长质量鉴评标准 见表１。 株高：茶树生长在土壤以上的干部至茶树最 高处的第一个芽的高度（每株茶苗为一个重复）； 地径：树干靠近地表面处的直径（每株茶 苗为一个重复）。 菌根真菌侵染率：用水洗净茶树根系，称 约Ｏ．５ ｇ细根，剪成１ ｃｍ左右的根段，用１０％ 的Ｋ０Ｈ于９０℃透明３０ ｍｉｎ，后用２％的盐酸 酸化５ ｍｉｎ，再用０．０５％的乳酸酚翠盘蓝于９０℃ 染色４５ ｍｉｎ，最后用乳酸甘油混合液（１：１， 体积比）脱色，采用网格交叉法测定［１７１（每 盆为一个重复）。 鲜质量：取茶树植株，先用清水小心冲洗 叶片、枝干表面杂物和根系上的土壤，再用去 离子水冲洗干净，擦干水分后称量（每盆为一 个重复）。 干质量：将茶树地上部和地下部分别装入 表１茶树植株的生长质量鉴评标准 Ｔａｂｌｅ １ Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ 菌根依存度：菌根依存度＝（接种处理干 一自然鲜重）／（饱和鲜重一干重）×１００％（每 品质指标：用直接测定法测定茶叶水浸出 质量一不接种处理干质量）／接种处理干质量 ×１００％［１ ８］。 盆为一个重复）。 元素含量：将茶树地上部和地下部分别装 入牛皮袋中，做好标记，１０５℃杀青１５ ｍｉｎ， 物；紫外分光光度法测定咖啡碱含量；酒石酸 铁比色法测定茶多酚含量；茚三酮显色法测定 氨基酸含量（每盆为一个重复）。 １．４数据处理 采用ＳＰＳＳ １６．０进行统计分析，ＯｒｉｇｉｎＰｒｏ ８０￣Ｃ烘至恒重，用粉碎机粉碎后过筛，称取地 上部混样５０ ｇ和地下部混样１０ ｇ，用于各元 素含量的测定。凯氏定氮法测定全氮含量；钒 钼酸比色法测定全磷含量；原子吸收分光光度 计法测定Ｋ 、Ｎａ 、Ｍｇ２＋、Ｆｅ２＋、Ｚｎ 含量（每 盆为一个重复）。 ８．５．１作图，多重比较采用Ｄｕｎｃａｎ法（ ＝０．０５）。 茶树叶片水分含量：取功能叶片，洗净后 先称量叶片鲜重，然后经处理后称量叶片的饱 和鲜重；准确称量待测茶树叶片的鲜重，烘至 恒重后称干重；计算公式如下：相对含水量 ２结果与分析 ２．１ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树生长及菌根侵染率 的影响 由表２知，ＧＶＡ处理茶树的生长指标（株 高、地径、地上部和地下部鲜、干质量）分别 比对照增加５．２％、８．６％、１ １．７％、１９．８％、１ ８．２％ （％）＝（自然鲜重一干重）／（饱和鲜重一千 重）×１００％；自然饱和亏（％）＝（饱和鲜重 ２期 柳洁，等：盐胁迫下丛枝菌根（ＡＭ）对茶树生长及茶叶品质的影响 Ｒ Ｃ Ｋ １４３ 和１４．４％，表明接种ＡＭＦ促进了茶树的生长。 经过４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１处理后（Ｓ处理），茶 Ｓ处理的增加１２．７％、ｌ１．８％、４８．５％、３６．４％、 ＝ ，， ． ．．．．．．．．．．．．．．．．． ２９－３％和２０．１％。经过４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ３ ２ ４ＮａＣ１处理后， ｎＶ Ｏ Ｏ 茶树菌根侵染率降低７个百分点，但其菌根依 ５，０ ５ ｎＶ Ｏ ０ 树的各生长指标均显著低于对照，而对茶树接 种ＡＭＦ（Ｓ＋ＧＶＡ处理）可以明显缓解盐胁迫 对其生长的抑制，表现为各个生长指标分别比 Ｏ Ｏ ０ 存度却升高６．３个百分点，可见盐胁迫下对茶 １ ２ ｌ 树接种ＡＭＦ的效应更明显。 ＼、●●●●●●●●／表２ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树生长和菌根侵染率的影响 ，０ ．．．．．Ｒ ＝．Ｓ． ． ．．．¨ ，，一一／ Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＡＭＦ ｏｎ ｐｌａｎｔ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｃｏｌｏｎｉｚａｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ ０ ０ ０ ２ １ ４ ０ ０ ０ ＼、●●●●●●●●／８ ６ ５ 注：同列中不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）下同。 Ｎｏｔｅ：Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ａｔ ０．０５ ｌｅｖｅ１．Ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗ ２．２不同处理对茶树生长质量的影响 统计各处理的生长质量鉴评结果，并折算 成赞成比率，其模糊矩阵如下： 较好，接菌处理（ＧＶＡ）的茶树生长质量最好。 ２．３ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树矿质元素含量的影响 由表３知，接种ＡＭＦ显著促进了茶树对 Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｍｇ、Ｆｅ和Ｚｎ的吸收。４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１处理明显抑制了茶树对以上６种元素的 吸收，而接种ＡＭＦ可以使盐胁迫对其的抑制 效应得到有效的缓解，从而使植株地上部各元 素含量分别比盐胁迫下不接种ＡＭＦ提高 ７．８％、３２．２％、２０．０％、２２．６％、１０．２％和９．４％， ＲＧＶＡ： ０２ １ ＲＳ＋ＧＶＡ： ０．１ ０．７ ｏ． １ ｌ ２ ０．２ ０ ｌ ８ ０．』 ．０２０ ５ ０ ４ １． ． ．：５６地下部Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｍｇ、Ｆｅ和Ｚｎ含量分别比 盐胁迫下不接种提高５．５％、１５．６％、２．６％、 １０．８％、ｌＯ．４％和９．７％。 各指标的权重系数集为： （０．３ ０．４ ０．３）， ２．４ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树地上部及地下部 Ｎａ 含量和Ｋ ／Ｎａ 的影响 茶树植株地上部和地下部Ｎａ 含量变化 如图１所示，由图可知，４０ ｍｍｏｌ／ＬＮａＣ１处理 依据模糊评判模型，进行模糊变换，得各处理 的综合评判结果：ｙｃＫ＝ＸＯＲｃＫ＝（０．３３ ０．４５ ０．２２）；ｒｓ＝ ◎Ｒｓ＝（０＿３ ０－３ ０．４）；ｙＧｖＡ＝ ＸＯＲＧＶＡ＝（０．５７ ０．２９ ０．１４）； ｒｓ＋ＧｖＡ： ＸＯＲＳ＋ＧＶＡ＝（０－３ ０．４ ０．３）。评判结果如下：Ｓ 后茶树地上部、地下部的Ｎａ 分别是对照的 １．６８和１．２１倍，而从图２中可以看出，Ｋ＋／Ｎａ 仅为对照的３５．３４％和７６．１４％；接种ＡＭＦ使 ４０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１处理后的茶树地上部、地下部 Ｎａ＋分别降低２０．４６％和６．２９％， ／Ｎａ＋分别提高 处理为劣，ＣＫ（对照）、Ｓ＋ＧＶＡ处理为中， ＧＶＡ处理为优，归一化后综合排序分别为： ＧＶＡ处理、ＣＫ（对照）、Ｓ＋ＧＶＡ处理、Ｓ。由 此可知，盐处理（Ｓ）的茶树生长质量较差，对 ４５．８５％￣ｎ １０．５３％。表明接种ＡＭＦ可以减少Ｎａ＋ 的毒害作用，减轻盐胁迫对茶树的伤害。 照（ＣＫ）和接菌盐处理（Ｓ＋ＧＶＡ）茶树生长质量 １４４ 茶叶科学 ３３卷 一 芒 ８ ＋ Ｚ 删 抽 ＋门 Ｚ 地上部Ｓｈｏｏｔ 地下部Ｒｏｏｔ 植株部位Ｐｌａｎｔ ｐａｒｔｓ 图１ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树植株地上部和地下部Ｎａ 含量的影响 Ｆｉｇ．１ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＡＭＦ ｏｎ Ｎａ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｓｈｏｏｔｓ ａｎｄ ｒｏｏｔｓ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ ６０ ５０ ４０ 量。。 ２０ １０ Ｏ 地上部Ｓｈｏｏｔ 地下部Ｒｏｏｔ 植株部位Ｐｌａｎｔ ｐａｒｔｓ 图２ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树植株地上部和地下部Ｋ ／Ｎａ 的影响 Ｆｉｇ．２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＡＭＦ ｏｎ Ｋ ／Ｎａ ｉｎ ｓｈｏｏｔｓ ａｎｄ ｒｏｏｔｓ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ ２．５ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树叶片含水量的影响 ２．６ ＡＭＦ对盐胁迫下茶叶品质的影响 由图３知，接种ＡＭＦ茶树叶片的相对含水 量比对照提高２．３７％，同时叶片的自然饱和亏 茶叶水浸出物、咖啡碱、茶多酚和氨基酸 是评价茶叶品质的重要指标。由表４可以看 出：接种ＡＭＦ后，茶叶的水浸出物、咖啡碱、 茶多酚和氨基酸含量分别比ＣＫ提高１．４７、 降低１５．３８％：盐胁迫下，接种ＡＭＦ茶树叶片 的相对含水量提高３．７６％，同时叶片的自然饱 和亏降｛ｋ￣２７．３６％。 ０．３４、０．８６、０．４３个百分点，酚／氨比较ＣＫ低 ２期 柳洁，等：盐胁迫下丛枝菌根（ＡＭ）对茶树生长及茶叶品质的影响 １４５ １０．７９％；盐胁迫使茶叶中的水浸出物、咖啡碱、 物、咖啡碱、茶多酚和氨基酸含量比盐胁迫下 茶多酚和氨基酸的含量与ＣＫ相比均大幅下 不接种ＡＭＦ分别提高５．８５、０．４４、２．７３、０．７２ 降，酚／氨比较ＣＫ明显升高，接种ＡＭＦ可有 个百分点，同时使酚／氨比降低２７．２１％。说明 效缓解盐胁迫的抑制效应，使茶叶的水浸出 ＡＭＦ对改善茶叶品质有一定的作用。 ＾ ｖ ｌｕ ｃ８∞西 ｃ８‘ａｄ枷如求阻 ∞ Ｓ ＧＶＡ 处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ 图３ ＡＭＦ对盐胁迫下茶树叶片相对含水量和自然饱和亏的影响 Ｆｉｇ．３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＡＭＦ ｏｎ ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｌｅａｆ ｔｉｓｓｕｅ ｏｆ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｕｎｄｅｒ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ（ｍｅａｎ￣ＳＤ１ 表４ＡＭＦ对茶叶品质的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆＡＭＦ ｏｎ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆｔｅａ ３讨论 综上所述，盐胁迫下对茶树接种ＡＭＦ可 促进其对矿质元素的吸收，从而使盐胁迫造成 丛枝菌根可以有效缓解盐胁迫下植物生 的营养亏缺和离子毒害得到有效缓解，进而促 长受到的抑制【ｌ引，提高植株的干物质质量 进茶树的生长，改善茶叶品质并且提高其产 ［２０－２１］。本试验结果表明，接种ＡＭＦ可以显著 量。本文仅仅从茶树生理的角度进行了考察， 促进盐胁迫下茶树生长并改善其生长质量。盐 具体机理还有待进一步研究。 胁迫使ＡＭＦ对茶树根系的侵染率降低了，但 使ＡＭＦ对茶树生长的促进作用更明显。 本研究发现，接种ＡＭＦ可使茶树对多种 参考文献 元素的吸收量增加，从而使盐胁迫造成的营养 ［１］贺学礼，刘妮，赵丽莉，等．接种丛枝菌根对不同施氮水 亏缺得到有效缓解。接种ＡＭＦ会抑制Ｎａ 的 平下黄芪生理特性和营养成分的影响【Ｊ】．应用生态学报， 吸收，减少Ｎａ 的毒害作用，同时促进对Ｋ ２００９，２０（９）：２１１８－２１２２． ［２］吴强盛，邹英宁，夏仁学．水分胁迫下丛枝菌根真菌对红 的吸收，进而维持细胞内的离子平衡，减轻盐 橘叶片活性氧代谢的影响［Ｊ］．应用生态学报，２００７，１８（４）： 胁迫对茶树的伤害。接种ＡＭＦ明显改善了叶 ８２５—８３０． 片的组织含水量，表观效应是促进了茶树的生 【３】韩冰，郭世荣，贺超兴，等，丛枝菌根真菌对盐胁迫下黄 长（提高了植物的产量ｌ ）、改善品质 训。 瓜植株生长、果实产量和品质的影响［Ｊ］．应用生态学报， １４６ 茶叶科学 ３３卷 ２０１２，２３（１）：１５４－１５８． 【４］王曙光，林先贵，董元华，等．丛枝菌根（ＡＭ）对无性繁殖 茶苗生长及茶叶品质的影响［Ｊ】．植物学通报，２００２，１９（４）： ４６２－４６８． ［５】Ｈｅｉｊｄｅｎ Ｍ Ｇ Ａ，Ｖａｎｄｅｒ Ｋｌｉｒｏｎｏｍｅｓ Ｊ Ｎ，Ｕｒｓｉｃ Ｍ，ｅｔ ａ１． Ｍｙｃｏｒｒｈｉｚａｌ ｆｕｎｇａｌ ｄｉｖｅｒｓｉｔｙ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｓ ｐｌａｎｔ ｂｉｏｄｉｖｅｒｓｉｔｙ， ｅｃｏｓｙｓｔｅｍ ｖａｒｉａｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙ【Ｊ１．Ｎａｔｕｒｅ，１９９８，３９６ ６９．７２． 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