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乡村旅游产业升级研究——以德清县乡村旅游为例

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维普资讯 http://www.cqvip.com 乡村旅游产业升级研究 乡村旅游产业升级研究 ——以德清县乡村旅游为例 王婉飞, 单文君 (浙江大学管理学院,浙江杭州31oo58) 摘要:在描述中国乡村旅游发展现状的基础上,以德清县乡村旅游为例,总结其乡村旅游类型和经营模式,并通 过市场调查和德清乡村旅游经营单位访谈分析,得出要实现乡村旅游可持续发展必须从产品、模式、营销三方面进行产 业提升,同时指出发展乡村分时度假、创建乡村旅游信息化网络服务平台是实现三方面提升的关键。 关键词:乡村旅游;产业升级;乡村分时度假;乡村旅游信息化网络平台 中图分类号:F59 文献标识码:A 文章编号:1004—292x(2008)05—0101—04 一、中国乡村旅游发展现状 色房产价格之高令游客望而生畏。其次,从乡村旅游经营者看, 中国乡村旅游经过近二十年的发展,各方面都取得了不错 的成绩。在产品种类、经营理念、管理模式等方面不断创新, 并积累了一定的经验。客观地认识中国乡村旅游的发展阶段、 旺季住宿设施使用过度,降低了服务质量;淡季门庭冷落,软 硬件处于闲置状态,减少了经营收人,利润微乎其微。最后, 从房产开发商来看,乡村旅游地区位的特殊性增加了房产开发 的风险。 热点问题、薄弱环节以及今后的发展趋势对于研究中国乡村旅 游起到了积极的作用。 所以,如何权衡各方利益得失,寻找可行性发展道路成为 当今乡村旅游的又一研究焦点。 二、德清乡村旅游概况 1.发展阶段——初级阶段 我国乡村旅游最早出现于上世纪80年代末。近年来,随着 科学发展观的不断深入,新农村建设浪潮的进一步推进,乡村 旅游开始形成规模效应,并获得与城市旅游相提并论的地位。 尽管如此,我国乡村旅游发展仍处于初级阶段,主要表现 为乡村旅游地域发展不平衡,多集中在城郊,旅游资源的开发 利用空间还很大;乡村旅游的客源以城市居民为主,乡镇客源 以及入境客源不多;乡村旅游时间集中于节假日,旅游淡旺季 1.基本情况概述 乡村旅游作为德清旅游的龙头产品越来越呈现出其高速、 全面发展的态势:在乡村旅游资源方面,类型多样,区域互补。 自然和人文旅游资源交相辉映,东、西、中区域相互联动,为 德清乡村旅游的开发奠定了良好的基础;在乡村旅游产品方面, 坚持多样化的发展道路,注重乡村旅游产品的品牌打造。 在乡村旅游客源结构方面,以上海、杭州为一级客源市场, 明显,经济效益不高;旅游产品千篇一律,软硬件服务水平较 低等。认清我国乡村旅游发展所处的阶段是一切乡村旅游研究 工作的基础。 并通过品牌效应逐步向外辐射。家庭亲子市场、商务自驾市场、 银发养生市场、学生教育市场等各大市场全方位、立体化发展。 2.德清乡村旅游类型 德清县乡村旅游在的指导下经过多年的发展已经形成多 样化的发展格局,种类多样,能基本满足各类市场的不同需求。 以品农家菜、住农家屋为特色的农家乐类型。如碧坞龙村 农家乐等。 2.焦点与热点——自驾车游与乡村旅游房产 经济的迅猛发展,私家车人均拥有量逐年上升;新的休假 制度的实施,短途旅游成为新宠;消费观念的改变,自然生态 和淳朴民风成为时尚的代名词……这些因素的综合,使得自驾 车游成为乡村旅游的一个热点。 另一个热点问题则是乡村旅游房产。首先,从旅游者角度 看,一方面,由于乡村旅游淡旺季十分明显,在周末及小长假 时段,旅游人数猛增,乡村旅游目的地住宿紧缺,房价剧涨, 以休闲垂钓、品尝渔家鲜为主的渔家乐类型。主要建有 “苕溪渔寨”、“洛舍漾水上人家”等十几个上规模的休闲垂钓 基地。 使得游客乘兴而来、败兴而归;另一方面,乡村旅游目的地特 收稿日期:2008—08—04 以科研、生产为主的高科技农业观光园。如德清阳光生态 基金项目:本文为王婉飞主持的浙江省科技厅重大专项重点项目(502501一J30672) “乡村旅游(农家乐、渔家乐)特色化关键技术的研究与 应用”阶段成果之一。 作者简介:王婉飞(1963一),女,浙江台州人,浙江大学旅游研究所副所长,教授,管理学博士,主要从事休闲与度假旅游管理研究; 单文君(1984一),女,浙江杭州人,硕士研究生,研究方向:休闲与度假旅游管理。 ・101・ 维普资讯 http://www.cqvip.com

技术经济与管理研究 2008年第5期 农业有限公司、莫干山五彩红枫花木园等。这类乡村旅游占地 面积大,基本形成一园一品的格局,目前主要以生产培育为主, 回收问卷288份,其中有效问卷270份,有效率达90%。调查 结束后,将有效问卷输入EXCEL软件制成表格,形成数据库, 然后用EXCEL函数进行统计,计算出各项目的百分比,在此基 础上对比分析。 问卷共分两部分,第一部分关于市场的需求情况,主要包 括德清几个著名景点的知名度、乡村旅游类型的喜好以及乡村 旅游关键辅助要素等。第二部分有关个人统计因素的调查,包 括性别、年龄、职业、月收入以及长住地等。 (1)游客属性特点分析。通过数据库的整理,对数据进行 统计和计算,得到样本的基本情况如表1所示。 观光休闲居次要地位,可见旅游或休闲的挖掘潜力比较大。 农业新村类型,这一类型的特点是村庄具有典型性,在发 展过程中有意识地使本村成为有特色的目的地。如省部共建的 雷甸镇杨墩村。 以自然风光和绿色生态为依托的乡村旅游地。主要有江南 著名湿地下渚湖景区以及避暑胜地莫干山景区。 以古镇为依托的乡村旅游地。具有1 600多年历史的古镇 新市,以宗教文化和水乡文化见长,历来商贾云集,经济发达, 虽历经千年风霜,仍保存了典型的江南水乡古镇特色。 以接待高档商务客人为主的乡村俱乐部类型。如香溢生态园。 总的来说,德清县的乡村旅游涵盖了乡村旅游的基本类型, 高、中、低档全面发展以吸引不同层次的游客。 3.德清乡村旅游经营模式 与国外成熟的乡村旅游经营模式相比,由于我国的乡村旅 游起步相对较晚,市场化程度不是很高,在其中的作用比 较明显。 按照在乡村旅游中参与程度的不同,我们把德清县乡 村旅游的经营模式大致分为以下几种: (1)参与程度高的公有模式。这种模式有较强的计划 经济痕迹,由于统得过死,造成资源开发不完善,经济效 益低下。如莫干山风景区。 + … (2)出资金与乡民出瓷源的舍股模式。在财力比 较宽裕的情况下,这种模式有一定的可行性,但要谨防资金浪 费和使用效率不高等风险。如省部共建的以杨墩村、恒心村为 核心区域的现代高效生态农业园区。 (3)多方合作模式。这种开发经营模式的参与包括、 企业、乡村社区、农户及其他开发经营主体。根据各自的职能 不同,这种模式还能演化为其他几种模式:①公司+农户模式。 这种方式对而言风险较小,主要承担协调村民与开发商之 间关系的责任,公司期望通过开发获利,农户则期望从与开发 商的合作中受益。这一类以江南古镇新市为典型。②协会+农 户模式。这类经营模式中协会在策划指导、规范管理、培训教 育、宣传促销等方面起到了积极的作用,农户则以户为单位开 展接待经营业务。这一类以碧坞龙潭农家乐最具代表性。③个 体户模式。在这种方式中直接参与的程度比较低,更多的 经营权、价格制定权等都在经营业户手中,他们自主经营,自 负盈亏。但另一方面,这类经营模式大多由于土地租赁,无实 际产权,在资金筹措方面会遭遇层层阻碍而陷入进退两难的尴 尬处境。如杨墩休闲农庄等。 三、德清乡村旅游产业实证分析 为了更全面、客观地了解德清县乡村旅游产业的发展,我 们对德清县乡村旅游者及潜在旅游者做了市场调查,对德清县 乡村旅游经营者进行了访谈,以期获得相关数据。 1.德清乡村旅游市场需求分析 本次德清乡村旅游市场调查于2008年6月在德清县下渚湖 风景区、武康镇、杭州梅家坞等地进行,共发放问卷300份, ・102・ 表1样本基本情况 具体项目 人数 百分比 男 129 47.8% 性别 女 141 52.2% - 24岁及以下 33 12.2% 25—34岁 65 24 1% 年龄 35—44岁 73 27.O% 45—54岁 68 25 2% 55岁及以上 31 11.5% 小学及以下 23 8.5% 初中 41 15 1% 文化程度 高中及中专 86 31.2% 大专或本科 91 33 7% 研究生及以上 29 10 7% 学生 57 21.1% 个体 私营老板 34 12.6% 企事业普通职员 57 21.1% 职业 企事业管理人员 59 21.9% 待岗/退休人员 33 12.2% 其他人员 30 11.1% 1000元及以下 44 16j% 家庭人均月收 1000-2500元 86 31.9% 入/元 2500-5000元 83 30.7% 5000元以上 57 21.1% 从表1可知,调查对象的性别比例比较均衡;从年龄看, 主要集中在25到54岁之间;从文化程度看,乡村旅游者文化 素质较高,以大专和本科为主;从职业看,每种职业的从业人 员都有,并且相对均衡;从收入水平看,家庭人均月收入主要 在l 000到5 000之间。 (2)德清乡村旅游景点知名度分析。我们选取了德清县开 发较为成熟的、典型的几个乡村旅游点做一知名度调查,在 270份有效问卷中杭州地区有效问卷93份,德清地区有效问卷 177份,结果按地区分别做百分比统计,如图1所示: 以上几个乡村旅游景点在德清地区的知名度普遍高于杭州 地区。杭州地区除了莫干山这个传统旅游景点外,其余的几个 维普资讯 http://www.cqvip.com 2 2 l l 蛾 慨 萼; ●杭州地区 德清地区 图1德清乡村旅游景点知名度 景点知名度相当低。可见,德清乡村旅游点的营销宣传力度还远 远不够,或者说这些景点只注重家门口宣传,而忽视了潜力巨大 的德清县周边地区。所以,德清乡村旅游要想走的更远,必须制 定出完备有效的营销方案,改变营销方式、加大营销力度。 (3)乡村旅游类型的市场特征分异研究。问卷中的乡村旅 游类型为德清县现存的主要乡村旅游类型,下面我们着重从文 化水平、职业以及收入水平三个方面来探讨乡村旅游各类型的 细分市场。如表2、3、4所示。 表2乡村旅游类型的文化水平分异 农家 乐 渔家 乐 观光园 高科技 农业 新村 古村 落 原生态 的景区 其他 小学及 以下 13.O% 17.4% 8.7% 43% 13.0% 26.1% 17.4% 初中 19.5% 24 4% 17.1% 4.9% 19.5% 9舟% 4.9% 高中/中专  20 9% 19.8% 10.5% 9.3% 14.0% 20.9% 4 7% 大专/本科  15.4% 13 2% 19.8% 14.3% 12.1% 18 7% 6.6% 硕士及 以上 10.3% 6.9% 27.6% 20.7% 13.8% 2O 7% O O% 按照文化水平分群统计数据表明,农家乐、渔家乐和古 村落类型在旅游者文化水平上存在一定的统一性,受到各文 化水平人士的欢迎;高科技观光园、农业新村类型随着旅游 者文化水平的提高而表现出更多的吸引力,其中,农业新村 可能刚刚兴起,知名度不高,市场份额较小,但对高学历者 的作用力较大;原生态景区成为所有乡村旅游类型中最受欢 迎的一种。 表3乡村旅游类型的职业分异 农家乐 渔家乐 高科技 农业 古村落 原生态 其他 观光园 新村 的景区 学生 10 5% 10 5% 24.6% 12 3% 17.5% 17.5% 5 3% 个体户/ 私营老板 26 5% 23 5% 11.8% 5.9% 8.8% 2O 6% 2 9% 企事业 普通职员 24 6% 21 1% 1O.5% 5.3% 15.8% 17 5% 5 3% 企事业 管理人员 11 9% 11 9% 22.0% 20_3% 10.2% 15 3% 8 5% 待岗/离退 休人员 15 2% 24.2% 6 1% 9.1% 15.2% 27 3% 3.0% 其他人员 16.7% 133% 133% 10.()% 16.7% 2O O% 10 0% 乡村旅游类型的职业分异明显,农家乐、渔家乐这种大众 化的休闲方式受到除学生外的其他身份人士的欢迎;高科技观 光园类型的乡村旅游在学生市场和企事业管理人员市场中占据 乡村旅游产业升级研究 较大份额;随着健康、养身概念的深入人心,原生态景区在各 职业类型的市场中均占较大比例,离退休市场尤甚;农业新村 可以专注于学生和企事业高管人员的市场。 表4乡村旅游类型的收入水平分异 高科 农业 古村 原生态 农家乐 渔家乐 技观 新村 落 的景区 其他 光园 1000元 以下 22.7% 27.3% 4.5% 4.5% 13.6% 11.4% 15.9% 1OOO一25OO 19.兀 8% 19 8% 16.3% 7.O% 17 4% 17.4% 2 3% 2500—5000 15兀 .7% 13_3% 18.1% 14.5% 13.3% 30-2% 6.O% 5000元 以上 10.5% 8.8% 22.8% 17 5% 10 5% 263% 3.5% 收入分群统计数据表明,不同收入者的乡村旅游类型偏好 差异明显,随着旅游者家庭月收入的提高,农家乐、渔家乐的 吸引力逐渐下降,高科技观光园和农业新村逐渐上升;原生态 景区在高收入者中颇受欢迎。 综上所述,德清县不同乡村旅游类型存在不同的细分市场, 农家乐、渔家乐类型受到各阶层人士的普遍欢迎,中低层消费 者尤为典型;高科技观光园可以开拓学生教育市场和企业科考 市场;农业新村如果能在特色活动项目和营销措施上下功夫必 能抓住中高层消费市场;古村落的市场分异并不明显,可见各 市场类型都可能成为其营销活动的受众;原生态景区则应做好 “养身”文章,向高端市场开拓。 (4)乡村旅游关键辅助要素分析。当问及需要哪些要素帮 助旅游者更好地进行乡村旅游时,问卷中所列各项要素都超过 50%,其中“乡村旅游景点信息的获得”、“加人乡村会员制, 享受会员折扣”、“有效的乡村旅游住宿预定”是旅游者选择最 多的三项,均超过70%。 所以,乡村旅游要想适应市场需求变化,获得更好的发展, 必须改变现有的经营方式。建立乡村旅游信息化网络平台、发 展乡村会员制势在必行。 2.德清乡村旅游经营单位访谈分析 本次访谈于2008年7月22到23号共两天进行,走访了德 清县多个乡村旅游经营单位,在调查中发现临安几乎每个乡村 旅游景点都有自己特色产品,并围绕着特色产品开发了一系列 的休闲活动,可见,多数临安乡村旅游景点经营单位能把握市 场的发展潮流,主动出击,从传统的以观光为主的乡村旅游逐 步转变为集休闲、教育、生态、环保为一身的综合性的乡村旅 游,这就为临安乡村旅游产业升级提供了极大的支持。 当问及在经营过程中的难点时发现,以个体私营单位经营的 乡村旅游点,由于土地租赁,无实际产权,普遍遭受资金难问 题,以致项目建设搁置,无法正常经营,资金回笼困难,个体私 营单位处于进退两难的地步;现有管理存在的隐性问题严重 制约了产品的升级换代,从而影响未来的旅游可持续发展。因此 必须居安思危,以科学发展观统领全局,明目扩胸,融旅 游、大市场,实现、企业、旅游者各利益主体的共赢局面。 最后,多数单位表示有意向或者已经在研究如何发展会员制 以获得稳定客源,弥补淡旺季差别。同时各单位也表示如果能通 过信息化、网络化技术将乡村旅游资源进行产品整合,设计个性 ・103・ 维普资讯 http://www.cqvip.com 技术经济与管理研究 2008年第5期 化的旅游线路,开展统一的营销活动,将能实现单位之间优势互 目前乡村旅游的网络服务供给与需求极不匹配。因此有必 要在短期内,与信息部门加强合作,全面建设乡村旅游的网站 补,克服当前乡村旅游小、弱、散的局面,达到规模经济的效应。 3.德清乡村旅游存在的问题 通过对德清乡村旅游的市场调查和德清乡村旅游景点经营 单位访谈分析,可以得出目前乡村旅游在产品、模式和营销这 三个方面存在一定的问题: 产品方面,不少乡村旅游的开发忽视了“乡村性”和“地方 性”的法宝,未能深入挖掘乡村旅游资源的文化内涵,不能满足 体系,并形成信息网络,在展示乡村旅游的同时,适当加快信 息更新速度、开展在线服务。 4.资源整合,构建德清县乡村旅游信患化网络平台 要实现德清乡村旅游产品、模式、营销的升级,归根到底 就是要进行资源整合、开发乡村分时度假体系,构建德清乡村 旅游信息化网络平台。 第一,优化配置乡村旅游资源。充分利用现有的乡村旅游 资源,采用乡村旅游景点加盟的方式,构建乡村旅游休闲度假 交换网络体系。通过乡村旅游交换平台加强经营商之间的联合, 扩大交换网络规模效应,提升产品的价值,满足消费者多样化 的度假需求,平衡淡旺季差异。 第二,利用网络效应,增强乡村旅游经营的竞争力。通过 对乡村旅游信息化网络服务平台的开发和应用,为乡村旅游消 费者和旅游服务企业之间以及企业和企业之间搭建互动交流平 台;通过信息和资源共享,达到产品供求平衡,提升乡村旅游 服务与管理水平,促进乡村旅游产业升级;通过有形市场与信 多层次游客尤其是青少年和儿童求知、求真、求趣的需要。 模式方面,目前德清乡村旅游已具备了多种经营模式,成 效显著。但模式中角色定位模糊,模式间合作联动缺乏。 营销方面,单个农户和企业的力量有限,常无力承担传统 媒体营销的高额费用,不少乡村旅游点都缺少自己的营销策略 和规划,有的还处于等客上门的局面。从乡村旅游类型市场分 异研究可以看出,不同文化水平、不同职业、不同收入的人群 对不同乡村旅游类型有不同的偏好,而现有的营销常常将游客 看成一个整体只作笼统的营销,缺乏有效的市场细分,未能达 到理想的效果。另外,部分乡村旅游经营单位虽注重网络的建 设,但整体上未成体系,网上服务几乎是空白。 从以上几方面可以看出,德清乡村旅游产业亟待升级。 四、乡村旅游产业升级 息资源及其应用技术的整合,形成以乡村旅游信息中心、乡村 旅游交易中心、乡村旅游产业链协作中心为特征的新型乡村旅 游管理与服务模式。 1.产品升级 德清乡村旅游产品以农家乐/渔家乐、采摘园/观光农园、 第三,采用会员制,购买乡村旅游会员卡或房产使用权, 古村落等为主体。从国际经验来看,这些并不是未来乡村旅游 发展的主流趋势。未来的方向应该是休闲度假和康体娱乐,由 此,带来乡村旅游的产品升级转化——第二住宅、分时乡村旅 游、会展、节事等产品会越来越成为乡村度假的主要吸引物。 2.模式升级 对于经营模式的升级,首要任务是明确模式中各主体的角 实现旅游房产家外之家度假和异地度假交换,从而提升城市居 民和商务会议旅游休闲度假消费质量、降低费用。可以解决企 业资金回笼和培育稳定的客源市场,达到供求平衡。 第四,基于网络信息平台的特色化关键技术研究包括支持 乡村旅游特色化的信息综合服务关键技术,如乡村旅游电子地 图、乡村旅游资源全景图的虚拟漫游技术和乡村旅游辅助规划 设计技术的研发,采用环境检测传感器网络技术、采用乡村旅 色定位,兼顾各方利益,真正履行各主体的责任和义务。 3.营销升级 要进一步地深入研究市场,通过游客的社会属性、偏好和 行为等方面的特征对市场进行细分,针对细分市场进行专门的 营销。特别要运用好网络营销的工具,改变现在落后局面,优 化现有信息平台。 目前乡村旅游中,以自驾车等自助游方式出行的游客越来 游信息资源建模与共享发布技术、采用乡村旅游从业人员远程 教育培训技术等实现乡村旅游产业升级。 【参考文献】 [1]吴必虎,伍佳.中国乡村旅游发展产业升级问题[J].旅游科学,2007,21 (3):11-13. 越多,自助游极大地依赖于网络信息,这就决定了必须有强大 的信息平台来支撑这一需求。 [2]刘军萍.国外乡村旅游管理与经营者角色定位之启示[J].旅游学刊, 2006,21(4):8-9. Research on the Upgrade of Rural Tourist Industry ——A Case Study of Rural Tourism in Deqing County WANG Wan-fei.SHAN Wen-jan (Management School of Zhejiang University,Hangzhou Zhijiang 310058,China) Abstract:On the basis of description f ostatus quo of China rural tourism,taking Deqing’rural ̄urism s an examplae,the paper sumIna_rizes he tcategories and patterns of ural ̄urrism.The paper,through questionnaire survey and face—to-face interview,brings forward that industrial up- grade in terms of produc4 pattern and marketing is the way to sustainable development f orural tourism and points out that rural time-share nd aru- raltouristinformation-basedplatform arethekeypointstoindustrial upgradeaswel1. Key words:Rural Tourism;Industrial Upgrade;Rural Time-share;Rural Tourist Information—based platform ・104・ 

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