发疑战略 ０｜０ 磊 Ｍ—ＣＯＮＴＥ ＰＯ—ＲＡ＝Ｒ ＥＹ —ＣＯＮ Ｏ＇ Ｍ∥ＩＣ１Ｓ●●＿Ｉ１■■■■■＿到“人尽其才”。 ２、强化感情投入，塑造整体企业精神 一与否，当是一个企业，乃至一个国家民族经济实力称雄国 内外市场与否的重要度量衡。放眼世界，凡是著名商标、驰 个人要有一点精神，才能不断进步。同样，一个企 名商标，都有其明确的价值和含金标码，且随企业及产品 品牌资本是成功企业最核心的因子，建立真正的、长 国食品企业打造品牌最实效的作法就是学习那些扎扎实 业，也要有企业精神才能不断兴旺发达。所谓企业精神，就 知名度、信誉度的日益提高而不断增长。 是指企业员工的共同理念，它像一根有力的杠杆，推动着 家庭。企业的发展不仅依赖于良好的机制、科学的管理，更 企业向前发展。成功的食品企业都认为，企业就是一个大 久的品牌资本对于企业来说更有能力控制自己的命运。中 依赖于先进的企业文化和在这种文化下熏陶的优秀员工 实，能在行业中领先的冠军，找到与众不同的品牌定位，实 队伍。 ３、采取各种激励措施，使人才的价值得到承认 企业应认真看待和解决好激励机制问题，不仅仅包括 工资和福利。长期以来，食品企业调动员工工作积极性的 方式，产生了一种思想惯性，切身利益与工作成果联系不 紧密，造成动力不足。但企业家们须知，没有良好的激励机 制，难以吸引人才，更用不好人才。因此，食品企业要给各 类人才一个施展才华的舞台，用完善的激励机制留住人 才，让优秀的人才在企业中获得充分的成就感。 ４、建立健全良好的培训机制 食品行业要与时俱进的发展，最新的食品安全形势， 先进的食品安全检测技术等，都需要被食品企业的员工所 熟知，也就是说，员工的培训必须做到经常化、制度化。食 品企业可以充分利用各种形式来开展员工培训工作，既要 注重培训的内容，又要注意培训的层次。同时，企业也应根 据自身的需要，进行多渠道、多形式的业内培训，以提高员 工的文化、业务技能和敬业精神。此外，人力资源部门还应 根据员工自身的特点与潜力，做到人员的最佳配置。善于 利用人，是一个企业成功的关键。对那些一时不能胜任工 作的员工，不是把他们打入另类，而是在尽可能的情况下， 换一个岗位，让他们试一试。许多时候，不称职的员工通过 调整，往往能找到了自己的位置，干得和别人一样出色。 三、加强品牌建设 品牌建设是一项宏伟的事业。从经济领域来说，品牌 是一种知识产权；从社会领域来说，品牌是一个全社会都 参与协调运作的系统工程。在企业无形资产当中，品牌价 值可以在其中占到５％到６０％，尤其是食品行业，品牌价值 在企业价值中所占比例高达５０％到６０％，是企业能获得长 久赢利的关键因素之一。经历了市场经济大潮冲击和洗礼 的食品企业的企业家们，已越来越懂得品牌所蕴藏的巨大 经济和社会效应。 在食品品牌中，一些知名的品牌让人印象深刻，例如 提起雀巢咖啡，人们会立即赞誉“味道好极了”，雀巢咖啡 品牌战略的成功是源于该企业构建的保障产品质量的全 产业链，其中包括了最高品质的绿咖啡树、无与伦比的烧 烤和研磨技术、极致胶囊和完美品质、样式丰富，便捷、最 先进机器和创新设计、高端的概念店、独家零售网络、４８ 小时配送等。成功的品牌产品告诉人们，产品质量的高低 施长远、稳定、科学而务实的品牌战略，确定企业的目标客 户，即通过在某一个特定领域的核心竞争力取得领先地 位。这还需要我们把眼光放得更远，从思维上寻求突破。研 究企业的发展战略不应该只停留在一个企业本身，而必须 站在全球市场的高度，综观食品行业发展潮流。 品牌建设也是食品企业发展过程中的一项重要战略， 既然提到了战略的高度，就意味着这将是一项十分艰巨、 复杂的工作，不是一朝一夕能够完成的，也绝不是权宜之 计，不能仅仅解决一些浅层次的问题。对此，食品企业必须 有充分的认识，要有长久、系统的信念，利用全社会各方力 量，综合各方面工作，来推进品牌事业的发展，如借助 等力量，结合企业改革等工作，使品牌建设得以推行， 深入发展。食品企业要从自身实际出发，制定一个以企业 发展战略为背景的品牌经营计划。在品牌的发展阶段，企 业可以以品牌为龙头，实现扩张的品牌凝聚力，加速企业 发展，创世界一流品牌。再者，企业要通过广泛深入的调 查，慎重决策，将企业的资源投入在有发展前景的产业上， 使品牌的发展充满希望。 品牌，是民族工业的龙头和脊梁，是国家工业的标志， 是国家经济发展水平的体现和经济实力的象征。虽然中国 食品企业在品牌建设的道路上取得了一些进展，积累了一 点经验，但离世界水平的距离还很远，一些深层次的问题 还有待解决，品牌意识还需加强，经营观念还需更新。 （注：基金项目：江苏省高等职业院校高级访问工程师 计划资助项目（２０１３）（立项编号：ＦＧ１１３）。） 【参考文献】 【１Ｊ崔凯：食品企业战略管理【Ｍ】．北京：中国轻工业出版社，２０１２． 【２］彭珊珊、李平凡：食品企业管理［Ｍ】．北京：中国质检出版社， ２０１２． ｐ】柳延恒：论我国食品企业贸易竞争力的提升——以对日食品 贸易为例 河南科技大学学报（社会科学版），２ｏｌｌ（４）． ［４］郭楠等：中国中小型食品企业的品牌策略研究 西安财经 学院学报，２００６（２）． ［５］韩玉龙：绿色食品文化与品牌培育探讨卟农产品质量与安 全，２０１２（４）． （责任编辑：胡婉君） 《＂３－代经济））２ｏ１５年第７期２５
