河南老窖细酒的风格特点
河南老窖细酒为纯粮酿造、手工制作、豆香风格的66纯原浆酒。其感官特征可以归纳为:“清澈透明、复合豆香幽雅、柔和圆润、绵甜丰满、舒适爽净、回味悠长”。
1. 酒体“清澈透明”
原浆酒经过多年陶坛窖藏,多级精微过滤,可达到晶莹剔透、清澈透明。
2. 香气“复合豆香幽雅”
细酒采用“高粱、蚕豆、豌豆、大米、糯米、小麦”多粮酿造,中高温大曲为糖化发酵剂,泥池老窖,120天多轮发酵,师遵古法酿造,传承五粮工艺,确保了多种香味成份的富集,长期窖藏保证了其成份间的协调,使复合豆香气幽雅细腻,沁人心脾。
3. 口感“柔和圆润、绵甜丰满”
多粮酿酒吸取不同粮食之精华,独特生产工艺也融合了不同的特点。精细酒体设计合理,可充分体现绵柔、圆润、回甜、丰满的酒体特点。
4. 感觉“舒适爽净”
严格的工艺操作和卫生环境的控制,再经长时间的窖藏和现代先进技术处理,可最大程度地降低酒体中的有害成份,使酒质保持完美、稳定的状态,保证饮后舒适爽快,避免了口干、上头等不适的感觉。
5.“回味悠长”
体现了细酒回味悠长,韵味无穷的独特魅力。
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