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一种浓香菜籽油生产工艺

来源：筏尚旅游网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN2018100676.0 （22）申请日 2018.01.24

（71）申请人成都红旗油脂有限公司

地址 610305 四川省成都市青白江区弥牟镇站前路199号(四川省(青白江)现代粮食物

（10）申请公布号 CN108251205A

（43）申请公布日 2018.07.06

流加工产业园内)

（72）发明人沈序清;巨浪;赵友志;赵丽;唐兵（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

一种浓香菜籽油生产工艺

（57）摘要

本发明公开了一种浓香菜籽油生产工艺，

包括步骤如下：S1，原料预处理；S2,原料炒制；S3,熟料调质增香；S4,压榨制得头道毛油；S5,后处理并得到成品菜籽油；其中，S3中的熟料调质增香包括将S2中炒制完成的熟料浸润处理调节原料含水量，并在浸润时进行搅拌翻滚；浸润处理时将熟料的含水量调整至1.8%‑3.5%，搅拌翻滚的持续时间为20min‑30min。本发明通过上述设置，

在原料炒制和压榨出油之间设置有熟料调制增香的步骤，通过调节熟料的含水量，加大原料的出油率，同时翻滚搅拌时将炒制时的烟气及时逸散，也为美拉德反应延长时间，达到进一步提高香气效果。

法律状态

法律状态公告日

2018-07-06 2018-07-06 2018-07-31

法律状态信息

公开公开

实质审查的生效

法律状态

公开公开

实质审查的生效

权利要求说明书

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说明书

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