一种高品质白茶制作方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种高品质白茶制作方法专利类型：发明专利发明人：戈照平

申请号：CN2014106635.1申请日：20141119公开号：CN104430979A公开日：20150325

摘要：本发明公开了一种高品质白茶制作方法，涉及制茶工艺技术领域，包括以下步骤：1)采摘：保证鲜叶的保持芽叶完整、新鲜、匀净；2)摊凉：摊凉至青草气消失、清香气显露，失水率为18～24％；3)发酵：将摊凉叶平铺于空气流通、沽净干燥的环境，发酵4～6小时；4)揉捻：空压揉捻，揉捻至卷曲成条；5)干燥：首先在温度90～100℃环境下烘干，然后再在温度50～70℃，烘至茶叶含水量为4～6％。本发明使白茶外观完整、汤色金黄外形自然舒展、美观，减少茶叶内部结构的破坏，减少了氨基酸、维生素C等物质的损失，使加工后的茶叶色泽更加翠绿。

申请人：广德徽白茶叶专业合作社

地址：242216 安徽省宣城市广德县四合乡太平村

国籍：CN

代理机构：合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)

代理人：杨天娇

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