凉粉是我们夏季偏爱的小吃之一但是鲜少有人知道凉粉是怎么做的。凉粉在南方地区多是用凉粉草做成那么怎么用凉粉草做凉粉呢？我们一起来看下！
原料：凉粉草、大米
做法：1、大米洗净用清水浸泡4小时后磨成米浆。
2、凉粉草洗净放入锅中与清水一同煮制。
3、待锅中水烧开后将煮烂的凉粉草过滤出来。
4、继续往锅中加水大火煮沸。
5、转小火倒入米浆边煮边搅拌。
6、半小时后取一小勺放凉如果凝结成块便可起锅。
7、将做好的凉粉放入容器中晾凉后放入冰箱中冷藏。
8、食用时取出切小块拌糖水、牛奶或者是酱油、辣椒水等均可。
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