材料：猪棒骨、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐 做法：
1，棒骨洗净用斩骨刀斩两段（此步骤可在市场请人代劳），飞水3分钟去血污，多次撇去浮沫
2，飞水后的棒骨用清水彻底清洗干净，重新放入干净的汤锅或紫砂煲中3，加入切好的葱姜片，一次性加足水沸腾后转小火煲2小时
4, 山药带上手套削去皮，胡萝卜去皮，切滚刀块
5，临出锅15分钟加入山药、胡萝卜、枸杞，加盐调味即可
PS:一定要一次性加足水，如果第一次加水不足，后面要补的话，务必用开水，以尽可能的避免锅内食材突然降温，影响成菜品质。
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