作为学校食堂的厨师，我一直坚持用心做菜，不断学习新的烹饪技巧，增加菜品的色香味俱佳度，以满足广大师生的味蕾需求。
菜品的基础烹饪工艺非常重要。我在工作中注重了解不同的烹饪方法，包括煮、炒、炖、蒸、煎、炸等多种工艺。这不仅能够让我制作更多样化的菜品，还可以保证食物的口感和味道。对于每种工艺的使用，我都有自己的一些心得和总结，比如在煎炸菜品时，选用高汤或蛋液来增加风味和润滑口感，炖菜时掌握火候可以更好地提高食材的营养。
对于食材的选择，我也非常注重。我会根据不同的时令和需求，选用优质的食材来制作菜品。例如在夏季，我会选择清爽口感的蔬和水果，而在冬季则会选用这个时期最新鲜的蔬菜和肉类等。我相信只有选择了好的食材，才能烹饪出美味的菜品。
菜品的创新也非常重要。在食堂的工作中，我每天会接触到很多师生，他们会提出自己喜欢的口味和菜品，我也会根据这些需求创新特色菜品，不断开发新口味和菜系。例如，我们学校有很多外籍教师和留学生，我会在菜品的调制中融入一些国外的调味材料，使这些外国人在食用菜品时感受到家乡的味道。我还会在菜品的装盘上用心，让菜品看起来更美观和有质感，提高师生对菜品的食欲。
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我认为做好菜品需要注重基础、选择优质材料和创新菜品。不断学习新技能、尝试新菜系和新食材，让菜品尽善尽美。在未来的工作中，我也会不断努力，提升自己的烹饪技巧，实现更好的菜品质量和服务质量。
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