专利名称：一种用青梅全果同时生产果脯和青梅酒的工艺专利类型：发明专利发明人：周育红
申请号：CN01108419.7申请日：20010511公开号：CN1322479A公开日：20011121
摘要：本发明公开了一种用青梅全果同时生产果脯和青梅酒的工艺,其工艺流程是:选果清洗、盐渍、脱盐、前发酵、果液分离、糖渍、干燥、后发酵、酒渣分离、陈酿、滤酒、蒸馏,本发明用青梅全果为原料,同时生产出干青梅果脯和青梅酒(包括青梅白兰地),不仅充分利用了青梅的价值,节约成本,而且生产中产生的渣能作饲料,减少生产过程中废渣的排放量,利于环境保护,提高了社会经济效益。
申请人：周育红
地址：610021 四川省成都市法云庵路3号
国籍：CN
代理机构：成都天元专利事务所
代理人：张新
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