茶行业细分市场分析

茶行业细分市场分析

一、绿茶

2009年茶产量增产，新增部分主要还是绿茶。因为新开茶园和种植面积，都以绿茶为多，而市场上，绿茶的消费群体也是最多的。此外，创新茶产品中，多以绿茶为原料，刺激了绿茶的市场需求。茶叶提取物、绿茶饮料等，大多数都是通过绿茶来进行的。

在绿茶宏观管理方面，四川、贵州、湖南的动作和成效更“有声有色”。传统绿茶大省，浙江抓得也不错。江苏，虽然产能比较小，但抓的还是很到位的，也很重视管理。但是，从内贸份额来讲，还是浙江绿茶第一位。其他省产能有增加，但是，市场份额相对值变化并不明显。2009年，浙江占全国绿茶出口一半以上的份额。

2009年，绿茶营销活动也比较多。在碧螺春推介会和松阳绿茶形势分析会后，当地绿茶销量都有大幅增加。

发展优质绿茶最有重大战略意义。

1、绿茶是纯天然最佳健康饮品。中国绿茶是国际上公认的世界六大保健食品之一，是纯天然的健康饮品。据美国国家＜科学院院刊＞报道，绿茶中的L-茶氨酸在肝脏中分解为乙胺，它能够增强免疫系统中“r-T细胞”的反应。这种细胞是身体对付多种细菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线，它甚至有一定的抗肿瘤能力。饮茶能够使人体免疫系统红细胞对病菌的反应速度比喝咖啡者快5倍，因而能加强免疫系统，抵抗入侵的细菌、病毒和真菌。每天喝5杯茶，能增强身体的抗病能力。2003年5月31日， 中南大学茶与健康研究室向社会宣布，他们首次运用基因芯片技术揭示了茶中多酚类化合物EGCG抗白

1

血病的分子机理，从而揭开茶诱导癌细胞“自杀”之谜。人类由此在研制开发高效、低毒的抗白血病药物的道路上迈出了关键一步。优质绿茶将会迎来一个黄金时期。

2、销售量、消费量快速增长。1985-1988年，全国年均销量4.9万吨（不含自产自销），最高年5.45万吨。1995-2003年，绿茶的销量越来越大，国际贸易量年均增长13.6%，内销量近年增长率在15%以上。名优绿茶增长更快，从1990年的1.7万吨增长到2001年的15.5万吨。2002年，国际市场上，绿茶的盈利高于红茶，需求超过供给。中国绿茶将是中国茶叶参与国际市场竞争、再创茶叶辉煌的有力武器。中国茶业全球竞争力下降的同时，中国绿茶具有全球茶业发展较强的比较优势。在北京市等大城市，优质绿茶供不应求。

3、中国绿茶在全球具有垄断性的竞争力。世界茶叶生产的基本规律是“南红北绿”，即：低纬度的地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，高纬度的地区（北纬25-300）最适宜生产优质绿茶。中国茶叶绿肥红瘦特优。绿茶品质优势强，国际茶价历年绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡绿茶品质不高，以上三国从上个世纪70年始“红改绿”企图占领国际绿茶市场，都以失败而告终。我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展茶叶产业具有明显的比较优势，较易控制农药残留。欧盟、美国、日本等提高进口茶叶农药残留检测标准对山区茶叶的\"绿色壁垒\"作用小。

4、世界范围内兴起的绿色消费和绿茶消费热将进一步拉动中国绿茶市场。绿茶上升，红茶下降，深加工产品(软饮料、速溶茶、冰茶、药物茶)上升；茶叶已成为世界性的饮料，以其芳香、解渴、保健的特点受到人们越来越广泛的青睐。世界饮料专家预言，“21世纪将是茶饮料的世纪”。英国是非产茶国家，但茶叶进口量位居世界首位，全国77%的人有饮茶习惯；美国是茶叶传统消费大国，消费呈增长趋势；埃及、巴基斯坦近年来茶叶消费增

2

长较快；俄罗斯历来是茶叶消费大国，95%的居民有饮茶习惯，2003年进口茶叶17万吨，并随着经济的快速发展，茶叶消费有很大的市场发展空间。

5、名优绿茶仍是低迷的茶叶市场的一个亮点。“高价畅销、低价滞销”已成为某些大城市茶叶市场一个特点。预计五年后，龙井（豆香味）、碧螺春（果香味，因与杨梅、酸梅混种）、武夷岩茶、安溪铁观音、黄山毛峰等名优茶将出现供不应求的局面。名优茶、有机茶、保健茶是2003年以后一段时间内国家重点发展的三大农产品加工领域之一。名优特种茶的发展是我国茶叶经济的一道独特风景线。

二、花茶

与往年相比，北方花茶市场形势稍显严峻，但是产销量绝对值依然不小。此外，花茶生产技术有明显进步。

花茶技术进步，主要体现在清洁化生产逐步成型。因为窨花的工序，普通消费者感觉花茶的生产和卫生条件一般，现在，这方面现在已经有了很大的改善。特别是，产地加大了对品牌企业的检测和抽检，有了大的改善。

另外，一些高档花茶通过高档绿茶来窨制，效果很好，导致“三北”地区（东北、西北和华北）高档花茶需求旺盛。

花茶还是横县茉莉花茶为主，大体在百分之八十。茉莉花茶生产，还是以张一元、吴裕泰等北方老字号企业的定点生产为主。

茶叶的口感趋势总会有所变化。恐怕过几年的时间，花茶会受到更多人的欢迎。从外

3

贸来看，花茶还是比较受欢迎的，每公斤能达到5美元左右。现在，花茶领域也出现了一些后起之秀，如福建春伦、成都天圃、四川花秋等。

三、乌龙茶

乌龙茶继续延续前几年快速扩张的势头，今年产量要突破14万吨。这得益于福建茶乡的大力推广和独特的口味，铁观音等产能在持续增加。

以北京为例，秋茶上市以后，漳州下辖县在马连道做了声势浩大的宣传推广活动。

四、黑茶

黑茶，主要是普洱茶和边销茶两大块。总体而言，黑茶基本维持一种正常态势，尤其高档黑茶，消费市场看好，消费能力在提升。

普洱茶产量略有减少。一方面，市场正在消化前几年的库存，经销商拿货谨慎；另一方面，云南省和企业调整了普洱茶产能资源，部分产能转而生产滇绿和红茶。

边销茶保持了一种正常的态势，并且在大中城市正在酝酿中高档黑茶热。今年，不少黑茶企业改进了生产工艺，产品质量大幅提高。

五、红茶

红茶产量略有增加，一部分来源于普洱茶部分产能转移，另外，国际上主要红茶生产国有所减产，诱导了国内出口红茶的增产。红茶去年出口2万吨左右，今年大概要超4万

4

吨。

目前，福建地区红茶消费风潮强劲，正在慢慢向全国扩散。武夷山的金俊梅、银俊梅，福安的坦洋功夫等，郑和的郑和功夫等红茶为代表，走在红茶风潮的前列。

5