Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１１．３ 墨 窒］！Ｉ同 巴中市蔬菜种植模式调查及发展分析 李艳红 ，何 熊 （１．四川省巴中市农业局，６３６０００；２．四川省巴中市农业局经济作物指导站，６１６０００） 巴中市位于四川省东北部，大巴山系米仓山南 规模小。特别是露地蔬菜以家庭经营为主，生产单 麓。属亚热带湿润季风气候，雨量充沛，空气洁净， 水质清洁，９０％以上的区域符合绿色食品产地环境 要求，非常适合发展蔬菜生产。近年来，巴中、 市高度重视蔬菜产业发展，将其作为新农村 建设、扶贫连片开发的重点产业来抓。四县（区） 在城郊规划蔬菜基地，加大投入，创新机制，落实 主推品种和关键技术，“买菜难”、“吃菜贵”的现 状得到了初步改变。但由于城市规模不断扩大，城 元小，规模效益差；生产与市场脱节，与销售脱钩， 需要通过强有力的组织带动农户；三是设施栽培步 伐缓。设施蔬菜高投入、高产出，一次性投入大，政 府缺乏投入扶持，以业主模式发展设施蔬菜，很难 形成规模产业；四是产业经营有空当。产、供、销 条龙没有形成，在清洗、包装、加工、冷链运输 等方面还是空缺。 １．２主要模式 区人口不断增加，同时，农村和乡镇居民对商品蔬 菜的需求也逐步增多，目前商品蔬菜仍然不能满 足自给，反季节蔬菜调入量大。因此，找准适合该 市蔬菜产业发展路子，做大做强蔬菜产业，对促进 农业增效、农民增收和保障市场供应具有重要意 义。 种植模式以露地蔬菜为主，设施栽培仅２６７ ｈｍ ， 占２％。建成了ｌ３－３ ｈｍ 以上的设施蔬菜标准化示范 区７个，设施类型主要是近几年新建的普通钢架大 棚，２００９年巴州区成功引进山东寿光“半地下式冬 暖保温大棚”，正开展示范推广。 １．３模式分析 根据在蔬菜生产基地实地调查，设施栽培和露 地栽培情况分析如下。 １．３．１普通钢架大棚 １ 发展现状和模式分析 １．１ 发展现状 ２０１０年，巴中市蔬菜播种面积４．２７万ｈｍ２，产 量１０４万ｔ，产值１７亿元，其中商品蔬菜２ ２００ｈｍ １．３．１．１构造方式装配式镀锌钢管大棚，跨度一 般为６～８ ｍ，高２．５～３ １ＴＩ，长３０～５０ｍ，面积１８０～ （复种生产面积６ ６６７ ｈｍ ），产量２Ｏ万ｔ，自给率 达５０％。该市蔬菜生产虽有一定基础，但要满足市 场需求，总量不足，结构不合理，淡旺季调节不力， 主要有以下几个问题：一是技术落后单产低。无论 是露地蔬菜还是设施蔬菜，集约化育苗、病虫害绿 ４００ ｍ２／棚。棚膜为无滴膜。棚内安装滴管设施，省 工增效。每６６７ ｍ 大棚造价２．５万元，使用寿命１０ 年。 １．３．１．２生产情况该类大棚在早春低温时期，通 常棚温只比露地高３～６℃，一般增温值为８～１０℃， 夏季外界气温升高时增温值可达２０℃以上，因此夏 季采取卷起裙膜、覆盖遮阳网等措施通风降温，以 防止高温危害。巴中市２月份平均气温６℃，地膜 加小拱棚覆盖后白天棚内温度保持在１５℃以上，可 满足喜温瓜、茄、豆类蔬菜生长。 １．３．１．３种植模式主要用于果菜类蔬菜春提早、 色防控、测土配方施肥、滴灌微灌等省工节本增效 技术推广面不大，农民主要技术掌握不到位，６６７ ｍ 产量明显低于其他市州。如番茄，省内露地或钢架 大棚栽培，６６７ ｍ２产量通常３ ０００～７ ０００ ｋｇ，而巴 中市仅１ ５００～２ ５００ ｋｇ；寿光等地日光温室长季节 栽培６６７ １－ｎ 产量可达１７ ５００ ｋｇｔ ｛二是缺乏组织， 业界观察 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１１．３ 秋延后栽培。１年３茬，第１茬种喜温果菜，如番茄、 用寿命１５年。于２００９年引进，在巴州区曾口镇书 辣椒、茄子、黄瓜等，２月上旬三膜覆盖（地膜＋小 拱棚＋大棚）定植，４月中旬上市，６ｙＪ底结束采收； 台村修建１ １座并成功投产，效益显著，在全省尚属 首例。 １．３．２．２适宜『生分析节能型日光温室是一种充分利 第２茬做果菜类秋延后栽培，与第１茬实行茄果类、 瓜类轮作，７月中旬定植，９月上旬上市，１０月下旬 至１１月初采收结束；第３茬种植速生菠菜、生菜、 菜心等。 １．３．１．４效益估算 用太阳辐射作为光热资源的不加温温室，适宜在日 照丰富的北纬４３。至北纬３２。之间推广 。巴中市位 于四川省东北部，北纬３１。１５ 至３２。４５ ；气候温 和，多年平均气温１７．１℃；无霜期长；雨量充足， （１）成本 大棚折旧：该类大棚每６６７ ｍ 一次性建造成本 为２．５万元，使用寿命ｌ０年，年折旧成本为２ ５００ 兀； 工人工资：每６６７ ＩＴＩ 每年复种３茬，按５０个工 计算，当前巴中劳务费为３５元／工，５０×３５＝１ ７５０ 兀； 土地租金：每６６７ １ＴＩ 需７００元； 生产成本：农药、种子、化肥及其他以每６６７ ｍ 每茬平均４００元计，４００×３＝ｌ ２００元； 每６６７ｍ 总成本一大棚折旧＋工人工资＋土地 租金＋生产成本＝２ ５００＋１ ７５０＋７００＋ｌ ２００＝ ６ １５０元。 （２）收益 第１茬：早春果菜每６６７ ｍ 平均产３ ０００ ｋｇ，３ 元／ｋｇ，３ ０００ Ｘ ３＝９ ０００元； 第２茬：秋延后果菜类蔬菜每６６７ ＩＴＩ 平均产 １ ５００ ｋｇ，２元／ｋｇ，１ ５００×２＝３ ０００元； 第３茬：速生绿叶蔬菜每６６７ ｍ２平均产１ ０００ ｋｇ， １．６元／ｋｇ，１ ０００×１．６＝１ ６００元； 每６６７ｍｚ总收益＝９０３０＋３０００＋１０３０＝１３０３０元。 （３）效益 每６６７ ｉｎ 纯利润＝总收益一总成本＝１３ ６００ ６ １５０＝７ ５５０元。 １．３．２半地下式冬暖保温大棚 １．３．２．１构造方式半地下式冬暖保温大棚为巴中市 新引进的山东寿光第五代节能日光温室，其光能利 用率高，增温陕，保温』生能好，目前在寿光推广面积 较大，约占一半以上。棚体坐北朝南，东西延长，偏 西５。，以便充分利用下午的阳光。长６０～１４０ ｍ，外 径宽１２～１３ ＩＴＩ，后墙上顶宽１．８ １ＴＩ、下底宽６ １ＴＩ、高 ４．８～５．３ １ＴＩ，棚中地面下挖１～１．５ １ＴＩ，形成半地下 式。面积７２０～１ ８２０ ｉｎ ／棚。造价１５．５万元／棚，使 ２一 多年平均降雨量为１ １ １７．９ ｍＩｎ；光照相对较好，多 年平均光照时数为１ ４６２．１ ｈ。改进的第五代日光 温室（半地下式冬暧保温大棚）在光能利用率及保 温性能上更加优越，引进该地后，通过综合应用各 种增温、透光、降湿措施，在冬季外界最低温度为 ２℃时，棚内温度可保持１６～１８℃，空气湿度控 制在８０％左右，必要时进行适当的人工补光，冬 季可满足耐低温弱光的设施专用型茄果类、瓜类等 喜温蔬菜生长对光照及温度的需求（茄果类生长温 度１５～２８℃；瓜类生长温度１５～３Ｏ℃；ｌ５℃以下 生长不良或停止生长）。 １．３．２．３种植方式配套引进山东寿光耐低温弱光、 抗病设施专用型品种及嫁接防病、埋茎栽培、人工 授粉等先进种植技术，主要进行茄果类、瓜类蔬菜 越冬长季节栽培。１年１茬，９月上旬定植，１０月底 上市，翌年６月底采收完毕，采收期达８个月，其 中４月底前产量占总产量的７５％。７、８月份高温闷 棚杀菌。 １．３．２．４环境控制 利用冬暧式大棚越冬栽培瓜、 茄、豆类蔬菜，关键在温度、湿度和光照的调节。 （１）温度。选用耐低温品种；冬季夜间覆盖 保温被；夏季棚内温度超过２６℃时，棚顶通风散 热。 （２）湿度。通过应用聚氯乙烯无滴棚膜增强透 光率、膜下暗灌（滴灌）和地膜覆盖及配套技术，有 效减少地面蒸发，设施内空气湿度降低２０％～ ３０％。 （３）光照。选用耐弱光品种；东西延长且偏西 ５。充分采光；采用无滴膜增强透光率；在保温前提 下，尽可能早揭晚盖保温被，增加光照时间，阴天 也揭开保温被，以增加散射光的透光率；连续阴雨 天气达２周以上，需采用大棚专用日光灯进行人工 补光。 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１１．３ Ｉ．３．２．５效益估算 （１）成本 大棚折旧：每棚（７２０ ｍ ）建设成本１５５ ０００元， 使用寿命ｌ５年，每６６７ ｍ２年折旧成本为９ ３９４元； 工人工资：每６６７ ｍ 需１０ ０００元（采收期长， 费工多，含技术员工资）； 土地租金：每６６７ ｍ 需７００元； 生产成本：每６６７ ｍ 合计５ ５００元，其中：种 子１ ５００元（０．５元／株，每６６７ ｍ 栽３ ０００株），磷 钾肥３ ５００元，农药及其他５００元； 每６６７ ｍ 总成本＝９ ３９４＋１０ ０００＋７００＋ ５ ５００：２５ ５９４元。 （２）收益 长季节栽培果菜类蔬菜，１年１茬，每６６７ｍ２平均 产１万ｋｇ。其中：１ １月一翌年４月，７ ５００ ｋｇ Ｘ ６．４元／ｋｇ＝４８ ０００元；４—６月，２ ５００ ｋｇ Ｘ ２．０ 元／ｋｇ＝５０００元。每６６７ｍ２总收益＝４８０００＋５０００ ５３０１３０元。 （３）效益 每６６７ｍ２纯利润＝总收益一总成本＝５３０００— ２５ ５９４＝２７ ４０６元。 １．３．３露地蔬菜种植 巴中市自然条件下蔬菜可周年生产，露地蔬菜、 水旱轮作是目前的主要种植模式。露地分常年蔬菜 基地和季节性菜地。常年蔬菜基地全年只种蔬菜作 物，季节性菜地主要是和大田作物进行套作或轮作， 如小麦、玉米套蔬菜，水稻、秋冬菜水旱轮作等。以 下以常年蔬菜基地进行效益分析。 １．３．３．１种植方式１年３茬。第１茬种植喜温果菜 类蔬菜，３月底地膜＋小拱棚定植，５月底上市，８ 月中旬采收结束；第２茬种植冬季绿叶菜等耐寒 半 耐寒蔬菜，９月上旬定植，１１月上旬上市，１２月底 采收结束；第３茬种植速生菠菜、生菜、菜心等。 １．３．３．２效益估算 （１）成本 工人工资：每６６７ｍ 每年复种３茬，按５０个工 计算，当前巴中劳务费为３５元／工，５０ Ｘ ３５＝１ ７５０ 兀； 土地租金：每６６７ ｉｎ 需７００元； 生产成本：农药、种子、化肥及其他以每茬每 ６６７ ｍ２平均４００元计，４００ Ｘ ３＝１ ２００元； 业界观察 每６６７ｎ￣总成本＝１ ７５０＋７００＋１ ２００＝３６５０元。 （２）收益 第１茬：果菜类蔬菜每６６７ ｍ 平均产２ ０００ ｋｇ， ２．０元／ｋｇ，２０００×２．０＝４０００元； 第２茬：冬季绿叶蔬菜每６６７ ｍ 平均产２ ０００ ｋｇ， １．２元／ｋｇ，２０００×１．２＝２４００元； 第３茬：速生绿叶蔬菜每６６７ ＩＴＩ 平均产１ ０００ ｋｇ， １．６元／ｋｇ，１ ０００×１．６—１ ６００元； 每６６７ ｍ 总收益＝４ ０００＋２ ４００＋１ ６００＝ ８ ０００元。 （３）效益 纯利润一总收益一总成本＝８ ０００～３ ６５０＝ ４ ３５０元。 ２模式选择和对策建议 ２．１ 发展思路 按照“露地蔬菜稳面积增效益、设施蔬菜建基 地上规模、高山蔬菜重特色攻淡季”的总体思路， 实现常年蔬菜基地和季节性菜地共同发展，形成 行政推动专业大户、专业村社、专业合作社、龙头 企业齐头并进的蔬菜产业发展格局。 ２．２规划和模式 根据已有的种植基础和农户的种植习惯，大力 推进蔬菜专业村建设，种植各季时令蔬菜，打造无 公害露地蔬菜产业；以三县一区城郊为重点，大力 发展以钢架大棚为主的设施蔬菜，进行春提早、秋 延后栽培，满足两淡市场供应，实现淡旺调节；主 推半地下式冬暖保温大棚模式，进行果菜类蔬菜 越冬长季节栽培，重点推广应用于海拔相对低、云 雾少、光照较好的巴州区和平昌县；利用通江、南 江高海拔冷凉立体气候特征，大力发展高山蔬菜。 ２．３发展措施 ２．３．１ 创新蔬菜生产经营模式 按照“规模化种植、标准化生产、商品化处理、 品牌化销售”的目标要求，建立起产、供、销一 条龙的蔬菜产业化经营模式。露地蔬菜种植单元 以农户为主，发展订单生产。重点推广两种模式： 是大力发展蔬菜专业社和专业协会。种植面积 ２００ ｈｍｚ以上的乡镇和种植面积６６．７ ｈｍ 以上的专 业村要成立蔬菜专业合作社或专业协会，走“合 作社＋基地＋农户”运作模式；二是大力发展龙头 ３一 业界观察 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１１．３ 企业。引进和成立蔬菜运销企业、加工企业，如泡 菜、干菜（黄花、蕨菜等）、芦笋加工等，走“公 司＋基地＋衣户”或“公司＋合作社＋基地＋农户” 运作模式。通过协会、合作社和龙头带动，提高农 民种植蔬菜的组织化程度。设施蔬菜以业主或大 户为主要生产单元，走“小业主大园区”运作模式。 ２＿３．２ 大力推广新品种新技术 集约化育苗场和开展采后处理及冷链运输。 ２．３．４加大性投入扶持 认真落实“菜篮子”工程行政首长负责制，把 蔬菜产业发展作为民生工程的重点之一，纳入目标 责任考核的主要内容，把“菜篮子”基地保护和市 场有效供给、产品质量安全，特别是老百姓的满意 度作为主要考核标准，实施新一轮“菜篮子”工程 是优化品种结构。科学安排播期，高中低海 建设。在城市郊区划定保障性菜地并实施严格的占 拔合理布局，早中晚熟品种错时上市，防止季节性 补平衡，对被占用的基本菜地征收新菜地开发资金， 过剩。除莴笋、白菜、萝卜等大路菜外，面对成都、 并确保全部用于建设新菜地和发展蔬菜生产。加大 重庆、西安“西三角”的城市宾馆和超市，适当发 对蔬菜产业发展的投入力度，逐步建立起投入 展西芹、西兰花、芦笋、水果黄瓜等中高档蔬菜。 为引导，吸引社会资本参与蔬菜产业发展的多元化 二是引进优质良种。引进和选育适合本地栽培的 投入机制。市、县（区）财政要安排专项资金对基 优质良种，加快品种的更新换代，尤其要加快设施 地建设、温室大棚建造给予补贴，确保农业部门对 专用型品种的引进、选育和推广，力争蔬菜基地良 新品种、新技术、新设施等的引进、示范、推广的 种ｌｏｏ％覆盖。三是强化新技术的创新与推广。重 公益性工作经费，并纳入年度财政预算。整合使用 点推广集约化育苗、嫁接防病、配方施肥、病虫害 以工代赈、农业综合开发、土地整理、水土保持、农 综合防治、采后处理技术，遮阳网、防虫网、黄板、 机、乡村公路建设各项涉农项目资金，重点支持蔬 喷灌滴管等设施设备及“猪一沼一菜”生态种植模 菜基地基础设施改善、集约化育苗场建设、蔬菜专 式。设施蔬菜栽培中要引进秸秆生物反应堆技术， 业合作社的成立等。逐步探索保费补贴，引导和鼓 增温防病增产效益明显。 励种植大户、专业合作社、龙头企业积极投保。 ２．３．３加强机制创新引导 建立完善“引导、企业（合作社）纽带、 参考文献： 农户主体”发展机制。把加快蔬菜专业合作社建设 【１】高中强．山东设施蔬菜发展现状、问题及对策建议［Ｊ］．中 作为桥梁和纽带来抓，形成与农户利益共享、风险 国果菜，２０１０，（２）：１２—１４． 共担、互利共赢的利益联结机制。大抓蔬菜“千亿 【２］段志坚，马君珂，刘记强，等．我国设施蔬菜产业发展 工程”示范区建设，支持和鼓励龙头企业和蔬菜专 态势一访中国农科院蔬菜花卉所栽培与产后加工室主 业合作社开展品种引进、技术培训、市场开拓、品 任张志斌ｆＪＪ．农家参谋，２０１０，（４）：４—６．圃 牌创建及蔬菜标准园创建，尤其要支持合作社建立 台丈夫黄瓜专用砧木品种特性 １．发苗稳健，髓腔紧实，亲和力高，适于各种嫁接方法，嫁接成活率高，嫁接苗不易徒长且最大 限度地保留黄瓜原有的风味，瓜条更顺直，光泽亮丽，口感更佳。 ２．根系发达，较抗黄瓜根结线虫病、根腐病和猝倒病，对枯萎病等土传病害抗性极强，并增强了植 株对叶斑病、褐斑病（俗称黄点病）、霜霉病、白粉病和疫病的抗性。 ３．耐低温，耐弱光，抗高温，生命力持久，可避免植株早衰减产。尤其适合北方越冬早春、夏、秋 茬以及南方各茬口黄瓜嫁接栽培。 ４．彻底消除嫁接苗果实表面蜡粉层，使瓜条直顺油绿，提高了商品性 ５．一般结瓜提前５～７天，缩短或消除歇瓜现象。不早衰，采瓜期有效延长。 ｄ
