我国经济型酒店发展战略初探

第２１卷第１期　总第７２期　２００６年３月　．．一　我国经济型酒店发展战略初探　齐建华　（北京国际技术合作中心，北京１００１０２）　【摘　要】　经济型酒店作为提供基本服务项目，满足中低端客户群体基本需求的饭店，在我国　有着巨大的发展空间，也呈现出良好的发展前景，但同样存在许多需要解决的问题。　本文根据　经济型酒店的特点和发展中存在的问题，对我国经济型酒店的未来发展战略提出了几点建议。　【关键词】　经济型酒店；　发展战略　【中图分类号ＩＦ７１９．２　【文献标识码】Ａ　【文章编号１１００８—７２２２（２００６）Ｏｌ一００６８—０４　经济型洒店作为提供基本服务项目，满足中低端客户群体基本需求的饭店，在国外的运作已比较成熟，并　受到人们的欢迎。经济型酒店在我国有着巨大的市场空间，也呈现出良好的发展前景，但由于起步晚，还存在　着许多需要解决的问题，因此，有必要对我国经济型酒店的未来发展战略进行探讨。　一、经济型酒店的特点　经济型酒店（Ｂｕｄｇｅｔ　Ｈｏｔｅ１）是指提供基本服务项目，满足中低端客户群体基本需求的饭店。经济型酒店的　最大特征在于其“经济性”，然而并不是所有价格便宜的酒店都属于经济型酒店的范畴。相对于高旱级酒店，经　济型酒店有如下特点：一是功能简化。经济型酒店把服务功能集中在住宿上，把餐饮、购物、娱乐等功能大大压　缩、简化，甚至不设。餐饮一般只提供早餐。所以，经济型酒店在国外义有Ｂ＆Ｂ的别称，其功能就是床（Ｂｅｄ）加　早餐（Ｂｒｅａｋｆａｓｔ）。二是性价比高。经济型酒店不重视建筑的豪华装饰，不需要大理石和玻璃砖，只采用…一些简　单的装饰。它把现代家居的简约、清新、温馨、舒适、实用的特征融入客房，给客人以“家”的感觉，极具“价廉物　美”的独特享受。三是成本节约。经济型酒店不重视大堂空间的宽敞性，也不太重视房间的大小，只强调接待　服务的便利性。经济型酒店的能源、人工、用品、设施都高度节省，员工与客房的比例低于０．３，是一般低星级　酒店的１／５至１／７。四是定位明确。经济型酒店接待对象为ｌ五ｌ内外旅游散客和商务散客。　对于我国经济型酒店的市场定位来说，首要的是，客人到了酒店以后基本的住宿、餐饮和一　商务的服务　要求都应该得到基本满足；再者是在市场价格上有竞争力，面向客户直销，或者是尽量降低销售成本。经济型　酒店的营销办法跟高星级酒店的营销办法不一样，它是直接面对客户，把一些实实在在的好处留给客人。经济　型酒店的客户群体主要是一些在国内经常出差、旅行、办事的巾国人。因此，在产品的定位上，就要面对这些客　人，为他们而服务，得到他们的认可，这就需要了解客人的需求是什么。入住经济型酒店的客人需求很简单，即　房间舒适，服务友善，价钱便宜。　二、我国经济型酒店发展中存在的不足　我国经济型酒店市场有着巨大的发展空『ＨＪ，也呈现出良好的发展的景，但同样存在着很多需要引起注意的　收稿日期：２ｏＯ５—１Ｏ一２５　作者筒介：齐建华（１９５８），男，北京市人，北京国际技术合作中心望京大厦总经理，中共中央党校在职研究生，北京市　国资委党校分院班２００３级学员　…６８—　维普资讯 http://www.cqvip.com

齐建华．我国经济型酒店发展战略初探　Ｊ司题：　１．我国经济型酒店到目前为止还没有一个完整的商业形态和比较统一的运作体系　在我国，经济型酒店不属于原生态类型，因为不是在中国的旅游市场上自发产生和建立起来的，而是从国　外“拷贝”过来的。国际上比较好的经济型酒店，布局普遍比较合理，非常注重把地域优势和广泛性优势有机地　结合起来，最大限度地贴近消费者的实际需求，同时还会与其他的快餐业进行复合性发展，我们称之为产业共　生关系　日前我国酒店市场上已经有如家、锦江之星等比较成功的经济型酒店，他们处在起步阶段，学习借鉴　ｒ西方经济型酒店的一些运行模式和管理经验　从整体来看，我国经济型酒店到目前为止还没有一个完整的商业形态和比较统一的运作体系，基本｝二是旅　游企业各自为战。我们过多强调对客房产品的关注，忽略与核　ｔＬ，价值有关的东西，没有一个比较成型或者是运　作比较成功的模式。由于经济型酒店在我国起步比较晚，运作手段也相对落后，总的来说，经济型酒店的业态　概念和体系在我国还没有完全建立起来。　２．我国的经济型酒店尚缺乏品牌影响力　经济型酒店在我国不仅起步晚，而且处于零散、自发成长的状态。仅仪从国际上一些比较有名的品牌来　看，无论是规模还是知名度，以及战略运作的能力和掌握人力资源的能力等，都远远地超过我们。如美国的“速　８”、法国的“雅高”都表现出超水平的品牌形象。因此，我国经济型洒店的发展也需要有更大的规模，有更大的　影响力，有战略运营特征的品牌存在　在美国经济型酒店品牌有１３５个，其中大多数的规模比我国国内现有品　牌强大的多　这１３５个品牌将市场进一步细分，分别定位于商务、观光、家庭旅游等，并在硬件设施和服务配套　等方面体现出不同的特色。欧洲也是如此。法国雅高集团旗下就有多个经济型品牌：ｉｂｉｓ定位于商务型；Ｆｏｒ—　ｍｕｌｅ定位于私人出游，设有停车场，价位更低；Ｍｅｒｃｕｒｅ则是公寓品牌，设有小型厨房。　我同现有的经济型酒店品牌基本定位于商务型，在汽车旅馆、休闲度假等细分市场还很少涉足，商业模式　的研究与开发显得滞后。我国经济型酒店行业要想向纵深发展，必须依靠功能不同的品牌，在商业模式上有更　大的突破。目前我国经济型酒店市场的主力是以酒店集团为主。他们熟悉国内市场，但缺乏管理经验，特别是　经营一个经济型酒店品牌的经验；国际品牌的经济型酒店。有成熟的管理和人才培训体系，但对国内市场的了　解和驾驭能力则显得不足，其在高星级市场上风光无限的网络优势，尚不能很好地体现出来。　３．国内经济型酒店的布局尚欠合理　目前我国的经济型酒店品牌主要集中在商务领域，观光旅游、度假旅游和私人旅行市场基本上还处于品牌　空白区域。客源市场分布主要集中在发达地区的大中城市、经济热点地区。在这样一个发展格局中，大量休　闲、观光、度假这一部分旅游市场和中小城市的商务市场的经济型酒店还没有成型　从价格上来说，也远远超　出了一些观光旅游者的目标价位。因此，品牌经济型酒店还不能满足百姓探亲、访友以及黄金周旅游的要求。　所以。经济型酒店需要进一步进行市场细分，特别是要面向休闲、观光，面向红色旅游。面向景区景点，进行经济　型酒店的布局，加速市场开拓和创新，推动市场的繁荣与发展　三、对我国经济型酒店未来发展战略的建议　１．实施系统化的营销战略　实施系统化的营销战略主要考虑以下几个层面：　一是实施网络化的营销管理。当今社会瞬息万变，网络信息化给酒店的销售和管理带来了巨大的变革。　网络订房、网络消息是经济型酒店市场化、信息化的重要标志，同时也是经济型酒店走向国际化和持续发展的　必然要求。因此，要将各经济型酒店的特色产品、特色服务、酒店形象等信息及时在网页上推出，以便消费者主　动参与营销，并与知名网站，如国内的携程旅游网、新旅网，海外的万豪集团网等进行连接，扩大知名度，从而开　拓广阔的销售市场　二是实施全方位的整体营销。由吸引客源到酒店消费、旅游现场服务，再到服务结束后主动征集顾客反馈　意见，进行全程跟踪，建立领导为员工服务，员工为客人服务，客人为酒店带来新顾客这样一个价值链，全员服　务市场销售。　一６９　维普资讯 http://www.cqvip.com

第２１卷第１期　总第７２期　２００６年３月　●　三是突出价值创新。价值创新实际上可以被看作是对产品一市场关系的重新界定，即企业在广泛的范围　内重新识别顾客的需求，选择大多数顾客的共Ｉ司需求作为创新的方向，然后重新设计企业的产品，以更好地满　足目标市场的需要。价值创新取得成功的关键在于重新识别顾客需要中尚未得到充分满足的部分。经济型酒　店创新的着眼点是，将酒店的经营理念直接定位于消费者的“价值最大化”，将酒店的创新能力与顾客所珍视的　价值联系起来，通过价值创新使顾客扶得最大的满足；同时降低甚至削除顺客不需要的产品和服务成分，从而　进一步降低成本，以价格和价值双重优势赢得市场。　２．连锁加盟，实现集团化发展战略　全球酒店发展的事实表明，单独一家酒店未来的发展空间非常有限。以国内酒店集团为主，实行连锁经营　应该成为我国经济型酒店的主要经营方式。集团化连锁经营相对于单体酒店来说有　个方面的优势：　一是有利于实现规模化经营，专业化管理，规范化服务。Ｈ前单体豪华酒店凭借其专业化服务和特色经营　还能够在激烈的市场竞争中取得生存发展的一席之地，但对于单个经济型酒店来说就比较困难了。因为单体　酒店的经营成本还远远无法与大规模饭店集团实行统＋采购、统一服务、统一配置、统一流程、统一销售的集约　化经营带来的低成本相比。所以，经济型酒店要实行连锁经营，实现集团化发展战略。　二是有利于提高劳动效率和经营效益。经济型酒店连锁　以将服务产品的生产经营结合成一个整体，服　务项目进一步分工，强化技术进步，使各洒店之间的资本、技术、人力、信息资源得到有效、灵活的整合，最大限　度地降低服务产品成本，减少不必要的重复投资，　ｄ时，还可以相互交流信息，相互传递技术，加快服务产品的　个性研究与创新，并减少经营风险。　三是有利于建立网上预定系统，实现资源共享。在世界经济区域集　化以及新贸易保护主义盛行的今天，　一家酒店要想在市场中占有一席之地，仅仪依靠自己的力量还远远不够。经济型酒店的发展必须走网络化布　局的集团化之路，连接各个网络之间的“节点”，通过财务连接、组织关联、资源父联，将集团化的经济型酒店连　结在一起，使顾客感受到共性魅力和凝聚力，吸引臼标市场的“眼球”。　３．实施融多元品质的特色化发展战略　针对顾客多样化的消费需求，经济型酒店在保持经济、舒适、快捷等共性服务特点的同时，需要有显著的个　性特色。Ｉ『Ｉ『＝在连锁链条中的各个节点，每一个经济型酒店又会有不同的地域、市场条件等资源优势。把二者结　合起来进行多元品质的特色再造，将足打造经济型酒店连锁经营链条的最佳选择。如在特色化发展战略上，可　形成与自然地理资源相衔接，以观光旅游服务为主的酒店；与民俗活动、社会独特风情相衔接，服务于人文交流　为主的酒店；与高端火企业的住宿需求相衔接，服务于白领商务的酒店；与购物集巾相衔接，服务于旅游购物的　酒店；与革命老区相衔接，服务于红色旅游为主的酒店；等等。要在统一品牌、连锁经营中不断强化每一个酒店　的个性特色，提高其个性化的服务能力，形成各自的核心竞争力，构建宽广的市场覆盖面，形成人无我有、人有　我特、人特我优、人优我超的优势。　４．实施结构优化、素质优化的人力资源战略　经济型酒店对管理人员和员工知识能力结构的要求将呈现如下趋势：一是高端管理人员知识、能力的综合　化；二是中端管理人员的专业化；三是末端员工岗位工作要求的标准化。要按照不同岗位要求，有步骤地培养　酒店员工，使其具备良好的服务意识和熟练的服务技巧，并接受酒店的企业文化与先进理念，以确保酒店服务　质量。经济型酒店人员配置少，这就要求每一个管理人员都能够独挡多面，脱去工装就能去做具体服务　但目　前我国经济型酒店人力资源的局面是“兵源充足，将帅稀缺”，缺的就是“全才”。经济型酒店的部门少，要求管　理人员的综合素质比星级宾馆还要高。既要有绝对的服务意识，义要有规范的从业理念，还要有星级宾馆的工　作经历，也要有与外国人的语言沟通能力。达到上述要求的有效方法就是经济型酒店从一开始就引进国际质　量标准，建立ＩＳＯ质量管理体系，通过贯彻以顾客为关注焦点，领导作用，全员参与，持续改进等管理原则，使酒　店的员　素质适应酒店发展的需要。　５．注重品牌塑造，实施品牌化发展战略　一是把握好品牌的市场定位。市场定位是酒店实施品牌战略的基础，只有准确地进行市场定位，才能规划　自己的品牌战略。品牌定位基于鲜明的竞争导向，　品牌形象包含着对品牌定佗的策略选择。凼此，品牌定位　７Ｏ　一一　维普资讯 http://www.cqvip.com

齐建华．我国经济型酒店发展战略初探　是建立在一个与日标市场有关的品牌形象的过程与结果。　二是以质量创品牌。品牌战略是一个包罗万象的系统工程，其中发挥决定性作用的首要因素是产品的质　量　质量是品牌的立足之本。我们不能说质量好就一定会成为名牌，但质量差的产品足不可能成为名牌的。　对于经济型酒店来说更是如此。经济型酒店要创名牌，就要把好产品和服务质量关。　三是以服务创品牌。酒店产品不同于其他企业的产品，它是通过一对一的服务，把产品和市场置于一体的　交换过程。因此，酒店在创品牌的过程中，必须坚持“服务无小事”的经营理念，“一切从小事做起”。良好的服　务是酒店赢得顾客、赢得信誉的重要武器。据美国一家咨询公司调查：如果用户得到非常好的服务，他会向１Ｏ　个同事或朋友讲；若他对服务不满意，他会向２Ｏ一３Ｏ个人抱怨。有人将此称为“水波纹效应”。因此，必须重新　审视酒店服务的内涵，坚持酒店服务的情感导向；洒店服务应该在完善传统服务项目的基础上，坚持服务创新，　注入新的服务内涵，不断提高服务质量。　四是以文化创品牌。品牌战略本身既是一项社会经济活动，也是文化性活动。品牌本身就包含着文化。　在实施品牌战略的过程中，品牌文化不仅能够增加其服务产品的附加值，其本身也在创造一种新的文化，即酒　店企业文化。　对于经济型酒店来说，品牌的重要性更为凸显。品牌宛如一张看不见的网，将集团内的经济型酒店连接在　一起，使顾客感受到统一品牌的共性魅力和凝聚力，吸引日标市场的“眼球”；品牌又是实实在在可以感知的，它　通过酒店的核心产品、附加产品、外延产品等多个层次不断予以强化。品牌竞争是经济型酒店竞争走向成熟的　标志，是否拥有品牌和拥有多大价值的品牌将决定其根本实力和发展潜力。　参考文献：　［１］耐杰尔・埃文斯，大卫・坎贝尔．旅游战略管理［Ｍ］．沈阳：辽宁科学技术出版社，２００５　Ｅ２］任杰．现代酒店规范管理大全［Ｍ］．北京：蓝天出版社，２００３．　［３］董观志．现代饭店经营管理［Ｍ］．广州：中山大学出版社，２００４．　［４］李力，章蓓蓓．旅游与酒店业市场营销［Ｍ］．沈阳：辽宁科学技术出版社，２０００．　［５］阿拉斯塔・莫里森．旅游服务营销［Ｍ］．北京：电子工业出版社，２００４．　ｔ６］拓维文化．中小企业品牌经营与控制［Ｍ］．北京：中国纺织出版社，２００１．　［７］张四成，王兰英．现代饭店人力资源管理［Ｍ］．广州：广东旅游出版社，Ｉ９９８．　Ｐｒｉｍａｒｙ　Ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ　ａｂｏｕｔ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｓｔｒａｔｅｇｙ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ’Ｓ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　Ｈｏｔｅｌｓ　ＱＩ　Ｊｉａｎ—ｈｕａ　（Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｃｏｏｐｅｒａｔｉｏｎ　Ｃｅｎｔｅｒ，Ｂｅｉｊｉｎｇ　１００１０２，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｓ　ｔｈｅ　ｈｏｔｅｌ　ｐｒｏｖｉｄｉｎｇ　ｂａｓｉｃ　ｓｅｒｖｉｃｅ　ｉｔｅｍｓ　ａｎｄ　ｓａｔｉｓｆｙｉｎｇ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｎｅｅｄｓ　ｆｏｒ　ｍｉｄｄｌｅ　ａｎｄ　ｌｏｗ　ｌｅｖｅｌ　ｃｕｓｔｏｍｅｒ　ｃｏｍｍｕｎｉｔｙ，ｔｈｅ　ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｈｏｔｅｌｓ　ｈａｖｅ　ｂｅｅｎ　ａｃｈｉｅｖｅｄ　ｈｕｇｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｓｐａｃｅ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ　ａｎｄ　ａｌｓｏ　ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　ａ　ｇｏｏｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｐｒｏｓｐｅｃｔ　ｙｅｔ　ｔｈｅｒｅ　ａｒｅ　ｍａｎｙ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ｔｏ　ｂｅ　ｓｏｌｖｅｄ．Ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ　ｐｕｔ　ｆｏｒｗａｒｄ　ｓｅｖｅｒａｌ　ｐｒｏｐｏｓａｌｓ　ｔｏ　Ｃｈｉｎａ’Ｓ　ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｈｏｔｅｌ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｓｔｒａｔｅｇｙ　ｉｎ　ｆｕｔｕｒｅ　ａｃｃｏｒｄｉｎｇ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ａｎｄ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ｅｘｉｓｔｉｎｇ　ｉｎ　ｍｏｓｔ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｈｏｔｅｌｓ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｈｏｔｅｌ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｓｔｒａｔｅｇｙ　（责任编辑　欧阳新年）