厨房美食菜谱：美味地三鲜的做法

来源：筏尚旅游网

厨房美食菜谱：美味地三鲜的做法

土豆、茄子、青椒的绝佳组合，真是百吃不厌的超级下饭菜。食材主料：长茄子土豆青椒油适量盐适量大蒜适量小米椒2个老抽适量生抽适量料酒适量白砂糖适量淀粉适量醋适量步骤

1.准备食材。

2.茄子和土豆切滚刀块，青椒切块，红椒切开，大蒜瓣拍松，备用。

3.锅里倒油烧热，放茄子过油。

4.变色后捞起沥干。锅里下土豆块，小火炸。

5.取小碗调汁：半勺老抽、三勺生抽、半勺糖、半勺醋、半勺料酒、少许淀粉，调匀备用。

6.土豆炸至可以用筷子可以戳穿，表皮焦黄起硬壳就好了。盛起沥油。

7.把锅中的油倒去，剩一点余油爆香大蒜和小米椒。 8.放青椒翻炒片刻。 9.放茄子、土豆，炒匀。 10.倒入调好的汁。

11.迅速翻炒均匀，即可出锅。 12.成品图。

小贴士：1、这种整个的蒜瓣拍松了再烹饪味道一样很好，也可以在炸土豆时炸一下在炒，好看又好吃。 2、调的汁试过多次，保证味道绝佳。

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