影响饲料适口性的因素

影响饲料适口性的因素

2014.10.07

动物通过采食以获得所需的营养物质，来满足自身维持、生长以及生产的需要，提高采食量可以更好地发挥动物的生产潜力，但是，在规模化养殖条件下，猪的实际采食量要比品种决定的理想采食量低得多。想要增加猪的实际采食量，提高饲料利用率。改善饲料适口性是直接而有效的办法，要让猪喜欢吃饲料，愿意并且主动吃料。

究竟是什么影响了适口性呢？下面简单分析一下：

1、风味差

饲料的风味是评价饲料适口性的最基本和直观的因素。饲料风味主要是指饲料的色泽、香气以及口味的特性。配合饲料在加工过程中可能添加了诸如维生素、矿物质或药品类的添加剂，在发挥其营养和药用价值的同时，也带来了不良的口感，即适口性差。猪主要依靠味觉及嗅觉进行觅食，风味不好、适口性不佳则直接导致猪体采食量不足，饲料利用率低，生产性能受影响。

2、抗营养因子

抗营养因子是一类会导致饲料中营养物质的消化、吸收和利用率降低，引起人和动物不良生理反应的物质，几个典型代表是单宁酸、蛋白酶抑制因子以及植物凝集素等。在自然状态下，植物体内含有很多种抗营养因子，这些抗营养因子本身是作为植物体的一种“防御机制”，可以保持植物体及其种籽免受害虫、鸟类等的侵害，当然也包括畜禽类动

物。现如今，90%的工厂化配合饲料的组成成分为植物性原料，而植物性原料通常含有一种或多种的抗营养因子。

3、变质

饲料变质是指饲料加工出来以后，到给动物饲用之前这一过程，由于储存和运输导致饲料中微生物滋生以及营养成分发生变化的情况，主要的情况就是霉变和氧化。霉变饲料较正常饲料有显着变化，主要是结块、升温、变色、有异味、粉末状变多等。可在饲料中添加霉克净防止霉菌生长。饲料氧化的原因较多，主要问题是不饱和脂肪酸的氧化酸败，并产生令人不适的气味。可在饲料中添加抗氧保。

4、加工不合理

饲料从原料加工成成品，要经过粉碎、搅拌、蒸煮等一系列过程，饲料原料的物理形态、化学结构以及营养组成也相应发生了改变。按照不同的目的，饲料可以加工成粉状、颗粒状、片状等。较早期的实验表明，蒸煮压片配合饲料在猪体的消化率比蒸煮粉状饲料低，而常规粉状饲料和蒸煮粉状饲料相比，纤维素的消化率明显较低。同样的饲料原料，同样的配方，制成的形状不一样，则饲料的适口性也不一样。