1．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式可以表示为( ) A．NH—CO C．—NH2—COOH—
B．—NH—CO— D．NH2—COOH
2．(2017·衡水中学调研)据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。经实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的( ) A．氨基酸的数量 B．空间结构 C．氨基酸的种类 D．氨基酸的排列顺序
3．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述正确的是( ) A．蛋白质功能的多样性决定了蛋白质结构的多样性 B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基
C．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与侧链基团有关 D．细胞内蛋白质发生水解时，可以得到20种氨基酸
4．蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性。淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的( ) A．氨基酸 C．肽链
B．肽键 D．空间结构
5．(2017·松原一模)下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是( ) A．组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种，组成核酸的碱基有4种
B．蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中，核酸中的氮元素主要存在于碱基中 C．蛋白质具有热变性，变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D．氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能 6．下列有关蛋白质的说法，错误的是( ) A．基因多样性是蛋白质结构多样性的根本原因 B．从本质上说，抗体都是蛋白质
C．蛋白质结构的多样性与氨基酸的连接方式无关 D．细胞间的信息交流均以蛋白质作为信息分子
7．GLUT4是一种细胞膜上的葡萄糖转运蛋白，胰岛素能促进GLUT4基因的表达。下列关于该蛋白的叙述不正确的是( )
A．该蛋白普遍存在于各种细胞膜和线粒体膜上
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B．该蛋白执行功能时具有专一性
C．控制该蛋白质合成的基因在各种细胞中都能表达 D．胰岛素可调节该蛋白在膜上的含量
8．(2017·临沧月考)研究发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在3种名叫“阿尔法－防御素”的小分子蛋白质。以下对“阿尔法－防御素”的推测中正确的是( ) A．高温、强酸和强碱会使其功能丧失
B．控制其合成的基因可能含A、U、C、G4种碱基 C．一定含有C、H、O、N、P、S等元素 D．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的
9．(2017·山西名校联考)蛋白质和核酸是细胞中重要的大分子物质。下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述中，正确的是( )
A．二者主要在细胞核内合成，都能通过核孔出入细胞核 B．二者都是线粒体、内质网和染色体重要的组成成分 C．合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与
D．蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中
10．下图是人体的三个生理过程示意图，其中Y代表不同类型的蛋白质。下列说法正确的是( )
A．若过程①中的X为激素，则Y代表的物质是糖蛋白(受体)，该糖蛋白存在于细胞膜内侧 B．若过程②中的X是抗原，则Y是抗体，产生Y物质的细胞可以识别相应的抗原 C．若过程③中的X是食物蛋白，则Y的释放与细胞膜的流动性有关 D．若过程③中的X为反应底物，则Y在人体细胞内均分布于生物膜上 11．如图是一种化合物的结构示意图，请根据图解回答下面的问题：
(1)该化合物的具体名称是________，组成该化合物的基本结构单位是________，其结构特点是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)该化合物的化学键是________，是由一个__________________与另一个__________________脱去一分子________形成的。
(3)如果该化合物的相对分子质量是a，则组成该化合物的基本单位的平均相对分子质量是________________，若R1、R2、R3既可以相同也可以不同，理论上生物体可以形成________种上图所示化合物。
12．(2017·洛阳第一高中月考)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链
2
盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是________，其基本组成单位的结构通式是________________。 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。 (3)由上图可知，该片段由________种基本单位组成。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有________个羧基，它们的位置__________________。 (5)肉毒类毒素可用________试剂鉴定，该试剂使用方法是________________。
13．如图表示生物体内某些有机物的组成关系及功能关系，其中C、D、E都是高分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位。请据图分析回答：
(1)真核生物体内的A物质有________种，B物质在生物体内大约有________种。
(2)合成C、D的A物质的不同点表现在____________和________，C物质和D物质在空间结构上的不同点表现在____________________________。
(3)C存在的主要场所是________，通常与________染色剂作用呈现________色。
3
答案精析
1．B
2．B [蛋白质的空间结构决定其特有的功能，根据题意，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力，由此可知该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的空间结构，所以B正确。]
3．C [蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，A错误；氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基，B错误；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与侧链基团有关，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，最多可以得到20种氨基酸，D错误。]
4．D [淀粉酶的本质是蛋白质，遇高温后蛋白质的空间结构发生改变，使淀粉酶失去活性。]
5．C [组成蛋白质的氨基酸有20种，但不一定每一种蛋白质的氨基酸都有20种，组成核酸的碱基有A、G、C、T、U 5种，A错误；蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，B错误；蛋白质具有热变性，变性后的蛋白质只是空间结构改变，故还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，C正确；组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠的空间结构决定了蛋白质的功能，D错误。] 6．D
7．A [该蛋白普遍存在于各种细胞膜上，葡萄糖不能进入线粒体内，线粒体的膜不含该蛋白质，A错误；该蛋白执行功能时具有专一性，B正确；该蛋白普遍存在于各种细胞膜上，控制该蛋白质合成的基因在各种细胞中都能表达，C正确；胰岛素能促进GLUT4基因的表达，因此胰岛素可调节该蛋白质在膜上的含量，D正确。] 8．A
9．D [蛋白质在核糖体上合成，A错误；内质网的成分为磷脂和蛋白质，没有核酸，B错误；合成核酸需要酶参与，酶的成分为蛋白质，C错误；核酸中N元素存在于碱基中，蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，D正确。]
10．C [若过程①中的X为激素，则Y代表的物质是糖蛋白，该糖蛋白存在于细胞膜外侧，A项错误；若过程②中的X是抗原，则Y是抗体，产生Y物质的细胞是浆细胞，不具有识别抗原的作用，B项错误；若过程③中的X是食物蛋白，则Y是蛋白酶，其释放与细胞膜的流动性有关，C项正确；若过程③中的X为反应底物，则Y是酶，在人体细胞内分布于生物膜和基质中，D项错误。]
11．(1)三肽 氨基酸 至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上 (2)肽键 氨基酸分子的氨基 氨基酸分子的羧基 水 (3)(a＋36)/3(或a/3＋12) 203
解析 (1)该化合物是由3个氨基酸脱去2分子水后形成的，称为三肽。组成该化合物的基本单位是氨基酸，其特点是至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。(2)该化合物的化学键是肽键(—CO—NH—)，是由一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基脱去一分子水形成的。(3)假设组成该化合物的基本单位的平均相对分子质量是N，则该化合物的相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数－水的个数×18＝3N－36＝a，因此N＝(a＋36)/3。组成蛋白质的氨基酸约有20种，若R1、R2、R3既可以相同也可以不同，理论上生物体可以形成203种上图所示化合物。 12．(1)蛋白质 CRH2NHCOOH (2)高温使蛋白质空间结构被破坏 (3)5
4
(4)2 分别位于两条肽链两端 (5)双缩脲 先加A液，再加B液
13．(1)8 20 (2)五碳糖(脱氧核糖、核糖) 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶) C为独特的双螺旋结构，D一般为单链结构 (3)细胞核 甲基绿 绿
解析 (1)由图和题意分析知：A是核苷酸，B是氨基酸，C是DNA，D是RNA，E是蛋白质，则真核生物体内的A物质有8种，B物质在生物体内大约有20种。(2)脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，核糖核苷酸是RNA的基本组成单位，脱氧核苷酸和核糖核苷酸在物质方面表现为前者的五碳糖是脱氧核糖，后者的五碳糖是核糖，前者特有的碱基是胸腺嘧啶，后者特有的碱基是尿嘧啶，在空间结构上DNA为独特的双螺旋结构，而RNA一般为单链结构。(3)DNA主要存在于细胞核中，通常被甲基绿染液染色呈现绿色。
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